紅姐祕製滷水，滷肉吃太香了
紅姐自制滷水，沒有複雜的配料，但用這款滷汁滷出來的肉類，集香辣、鮮鹹於一體，非常好吃！跟着我一起學做，可以按照自己喜歡的肉類作爲食材，吃起來滿口都是肉，太過癮了！用料雞爪15只雞腿10只雞翅10個五花肉2斤豬蹄4斤冰糖25克蔥結...
祕製滷水牛腱金錢肚
跟我師傅學的一種滷水！分享一下！師傅只告訴我材料，份量部分我都是憑個人口味，平時都沒有稱份量的。有些記得就寫上。想試做的親自己調整一嚇哈！用料牛腱300克香葉五塊花椒少許姜5片八角少許老抽少許生抽少許料酒少許桂皮少...
祕製滷味
敲小黑板啦！今天看到超市的雞爪很新鮮很漂亮，忍不住買了，中午就做滷味吧。一室噴香，女兒一進門就迫不及待拿起一個雞爪啃起來，入口便欣喜地叫道:這是我吃過的最好吃的滷味！超過外婆做的！哈哈，這個讚揚實在太高啦！做菜小白居然...
祕製滷味
來自抖音號-魚食記！用料蔥適量姜適量幹辣椒適量雞翅、雞爪、雞腿、鵪鶉蛋適量豆乾適量蓮藕適量冰糖、老抽、鹽、黃豆醬各1勺成品滷料包1包啤酒1罐熱水1碗祕製滷味的做法平鋪薑片、幹辣椒、蔥依次放入雞腿、雞翅、雞爪...
田姐：祕製紅燒🐷腳
做給父母享用的美食！用料豬腳料酒勺冰糖克老抽勺生抽勺蔥根薑片八角個鹽克幹辣椒個大蒜瓣香葉片桂皮段醋適量田姐：祕製紅燒🐷腳的做法豬腳清水洗淨，放入清水中浸泡半小時後，瀝乾水分備用。熱鍋放入花椒炒香，加油爆一下，撈出...
姐姐的祕製糖醋排骨
yuan姐做飯超好吃，請教了一個菜譜，留存備用。改天操練起來。用料排骨（小排or肋排）1000克醋4份冰糖3份醬油老抽2份料酒1份姜大料適量鹽適量姐姐的祕製糖醋排骨的做法 原料：小排or肋排配料：姜、大料、醬汁：料酒1份，老抽2份，冰糖...
開心果姐姐祕製啤酒鴨
開心果姐姐啤酒鴨是大家經常吃的一道家常菜，其風味獨特，深受廣大食客喜愛，因爲其不僅鴨肉入口鮮香，還帶有一股啤酒清香讓其獨具特色，今天開心果姐姐，運用其獨特祕方，希望能爲大家帶來不一樣的體驗。用料清遠土鴨1只原漿啤酒1...
祕製滷水
潮汕人都愛的滷水！沒什麼特別的祕訣哈！隨意創作~用料八角1個香葉片蒜大半個拍碎瓣老抽少許勺生抽很多很多勺香菜頭少許，沒有可不放香蔥一把打成一節就好可樂一瓶祕製滷水的做法把需要滷水的肉洗乾淨備用把所有滷水的肉類...
祕製滷味.
用料豬腳1只香菇若干朵.祕製滷味.的做法買回的豬腳.先用冷水泡下.去下血水.然後晾乾.鍋裏放油.油要淹過豬腳.油炸.油炸好.取一個砂鍋.（砂鍋做滷味比較耐放）沒有鐵鍋也可以！把豬腳放下去.水放至9分滿.因爲要煲兩個小時左...
祕製滷水鴨
這是一位來自潮州又在東南亞生活過的長輩教我做的滷水鴨，也是她的祖傳祕方，非常好吃！來跟大家分享！方法簡易，而且一種做法還可以用在各種肉類，非常百搭.用料黃油鴨1只南姜（泰國姜）100g左右冰糖小半碗（喜歡甜些可以多放）生抽1碗...
祕製陳姐滷牛肉
紅酒煮牛肉，越嚼越香，不肯放手！用料牛腱一條紅酒50ml蜂蜜50ml鹽3克茴香，桂皮少許生抽，老抽適量生薑五片祕製陳姐滷牛肉的做法將洗淨的牛腱切段，放鍋裏，加入鹽，生薑，水漫過牛腱。煮開後將泡沫處理掉，但不要換水，因爲換水會將牛肉...
田姐：祕製的紅燒肉
用料五花肉克冰糖克老抽勺生抽勺香葉片薑片片料酒勺薑片幹辣椒個八角個鹽克蔥根花椒粒蒜胡蘿蔔田姐：祕製的紅燒肉的做法將五花肉入清水中浸泡十分鐘(加小把麪粉和白醋），再清洗乾淨，瀝乾水份，切同樣大小方塊備用。瀝乾水份...
大師傅祕製滷水配方
我哥是大廚我常有想吃的不會做的菜都會問我哥這次的滷水配方就乾脆儲存下來好了這次的配方都沒有寫用量因爲我哥說中餐從來沒有既定的用量是根據廚師自己來調節的外國人都說中餐很難因爲中餐沒有配方都是憑做飯的人口...
祕製西紅柿雞蛋滷（拌麪滷）
用料西紅柿2個雞蛋3個蔥小段生抽2勺鹽適量雞精適量料酒1勺清水適量祕製西紅柿雞蛋滷（拌麪滷）的做法西紅柿洗淨切塊。蔥切碎。雞精、鹽、生抽加適量清水攪拌均勻調成料汁。（由於是做滷，所以可以稍微鹹一些）雞蛋加少量鹽、料...
雪姐姐祕製紅燒魚
竟然有人質疑雪姐姐做魚的功力，讓你多吃三碗米飯！哼用料魚一條2斤糖8克蔥半根姜若干片大料2粒料酒5勺鹽5克蒜6瓣極味鮮醬油50g瀘州老窖白酒1勺雞蛋清1-2個十三香適量香菜1根幹辣椒6個豆瓣醬2勺雪姐姐祕製紅燒魚的做法1，...
滷味-論一鍋祕製滷水的重要性
摞麻麻的廚藝那是沒話說，一手滷味更是讓吃過的人都讚不絕口，嘿嘿，麻麻有一鍋神奇的獨門祕製滷水，建這個菜譜純粹是爲了記錄下摞麻麻的手藝，只屬於麻麻的味道。這配方...嘿嘿大家請隨意用料各種大料：八角桂皮幹椒節老薑其他...
【貓記姐夫滷水】家制版精滷水
貓貓姐夫一個月前閉門造車、土法煉鋼出來的自制滷水在用了十幾次後壽終正寢，有經驗也有教訓。這次重新開滷，參考了潘英俊老師《粵廚寶典·候鑊篇》中記載的廣州滷水與潮州滷水配方，兼取兩家之長，並結合家庭廚房實際狀況做...
祕製紅糖水
最近事多，沒時間寫菜譜，好不容易週六有個閒暇時間，去公園溜達一圈，於是嚐到了這個超好喝的紅糖水，想推薦給廚友們，小鋪老闆娘就爽快告訴了我這個祕方，按這個配方應該是一大杯的量。哈……用料紅糖30克熱水隨個人口味喜好酌情...
劉三姐獨家祕製紅燒肉
簡單易操作，又好吃冒泡的獨家祕製紅燒肉方法分享一下……用料五花肉400克薑切片老抽50克八角2個鹽適量料酒100克白糖兩勺蔥2小段幹辣椒2個花椒10餘粒劉三姐獨家祕製紅燒肉的做法五花肉切塊，大小適中蔥切段薑切片備好五...
祕製滷蛋
將雞蛋清洗乾淨，放入冷水鍋中煮熟撈出，冷水浸泡後剝皮，爲更好入味雞蛋可劃刀，再次放入料鍋中，上色後可關火，放涼裝袋子或保鮮盒放冰箱冷藏保鮮即可，隨時可吃，不要放太久。用料雞蛋30個鹽適量老抽1勺冰糖適量生抽1勺啤酒1瓶茶...
御姐祕製滷雞腿～
減肥時偷偷自己做的滷雞腿～用料雞腿2只八角2個姜4片冰糖4克老抽1勺生抽3勺蠔油1勺花椒8粒桂皮1塊香葉2片料酒2勺御姐祕製滷雞腿～的做法準備好薑片準備好材料，喜歡蔥花可以放一點把雞腿🍗用料酒，醬油調好味道先放調料爆炒，...
娜姐祕製滷鴨掌鴨胗
用料草鴨掌8個草鴨胗6個丁香20粒八角4個桂皮1段香草葉4片小茴香2個花椒20粒冰糖少許料酒少許玉米油20克生抽少許姜半塊娜姐祕製滷鴨掌鴨胗的做法先將鴨掌鴨胗清水洗淨，焯水（焯水時放入生薑、蔥段、料酒）焯完水再次冷水洗...
祕製滷蛋
用料如圖祕製滷蛋的做法🍑🍑🍑🍑🍑🍑...
劉姐姐祕製檸檬雞爪
吃貨的最高境界，就是用最普通的食材做最美的美食٩(๑^o^๑)۶用料雞爪1斤檸檬1個姜1個老抽2勺生抽6勺白糖2勺鹽10克料酒3勺小米椒3個小線椒2個洋蔥半個耗油1勺大蒜頭1個或者用蒜泥醬代替小蔥3根雞精2小勺香菜2根（看個...
祕製滷肉
其實要想做好滷肉，只要記住這幾個祕訣，自己在家都可以做，詳細內容請看下方👇用料薑片適量蔥適量桂皮1－2塊茴香適量八角1個草果1個香葉6－7片白芷2片料酒2勺橘子皮一小塊老抽適量生抽適量白糖適量白酒適量花椒適量幹辣椒適量...