鯖魚醬燒茄子
用料鯖魚200g茄子150蔥薑蒜末各1tsp五花肉末80g豆瓣醬1tsp老抽1/2tsp生抽1tsp白糖1tsp料酒1tasp現磨黑胡椒粉1/4tsp蠔油1tsp雞粉1/4tsp玉米生粉1tsp玉米油2tasp水80ml鯖魚醬燒茄子的做法鯖魚洗淨去骨改刀成小塊用鹽，胡...
郫縣豆瓣醬紅燒鯖魚
公司老闆娘做的魚可好吃了，取經學習的，以後可以自己在家做了。用料魚2條不大不小醋一勺（不用也可以）鹽少量姜幾片蒜一頭糖適量料酒1勺蔥1根茶葉（紅綠都可）少量去腥八角香葉橘皮適量郫縣豆瓣醬一平勺辣椒適量（能吃辣可多放）肥...
鹽燒鯖魚
鹽燒鯖魚是除了魚只需要鹽和檸檬就基本能搞定的一道簡單菜餚，方便又美味。用料鯖魚1條廚用清酒適量鹽適量檸檬1個鹽燒鯖魚的做法將鯖魚洗淨，從中間剖成兩半。鯖魚刺軟，很容易就能切開。先用廚用清酒醃漬，按揉使魚肉吸收。...
照燒鯖魚
我的男神詹姆士版。他沒用洋蔥，我覺得加點洋蔥不僅不單調，還可以增加甜度。爲求可以在哺乳期減肥又要保證寶寶的營養，開始嘗試各種有營養，脂肪含量又少的食材。鯖魚就是不二之選。用料鯖魚片兩片醬油6勺味啉4勺清酒2勺姜...
醬燒茄子泥
茄子是大家比較愛吃的食材之一，小時候吃過醬燒茄子腿，感覺很好吃，時隔多年，我又遇到這個菜了，願意和大家一起分享這道美食！開始跟着我做吧。用料生薑一小片蒜一頭長茄子500g甜麪醬三-四勺（家用瓷勺）醬油三-四勺鹽不到一勺自己...
醬燒鹹魚茄
用料茄子2只豬肉末少許鹹魚少許蘿蔔乾少許蒜頭少許醬燒鹹魚茄的做法茄子切段過鹽水煮開去澀味豬肉剁碎，鹹魚剁碎，蒜頭剁碎，蘿蔔乾剁碎，少許香菜可以不加熱油下蘿蔔乾和蒜頭依次加入鹹魚翻炒，再加入豬肉末，加適量醬油炒至斷...
空氣炸鍋版鹽燒鯖魚
雖然鯖魚聞起來非常腥，但是入口就不覺得腥了。而且非常好吃冰鮮的鯖魚，永旺賣20一包（一條）用料鹽克生薑粉胡椒粉鯖魚油空氣炸鍋版鹽燒鯖魚的做法自然解凍後，洗乾淨，瀝水。然後加入鹽，胡椒粉，生薑粉醃一個小時。空氣炸鍋，預熱5...
茄子燒魚
我之前用的是鉗魚，畢竟刺少，適合小孩。第一頓的時候，女兒沒吃出感覺，也沒吃完，到第二頓端出剩菜來的時候，她才嚐到這個菜的味道，魚肉和茄子都非常入味，一下子把剩下的都一個人幹完了。也許真的是第二頓會比第一頓更好吃吧🤣這...
醬燒茄子
用料茄子500克切長條3瓣蒜頭30克油10克老抽30克黃豆醬50克水醬燒茄子的做法1將蒜頭放入主鍋，以5秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。2加入油、老抽和黃豆醬，以3分/120℃/速度1爆香。3插入蝴蝶棒，加入水和茄子，以12分/...
茄汁鯖魚
喜歡茄汁沙丁魚罐頭🥫，想自己做來，但市場裏只買來了鯖魚，於是用鯖魚來做！用料鯖魚4條西紅柿2個香蔥6根姜5片蒜6瓣八角3個白糖適量鹽適量番茄醬一袋生抽2勺醬油3勺茄汁鯖魚的做法將魚洗淨，切段（我是用剪刀剪的），加入鹽，料酒，姜醃...
焦糖醬油燒鯖魚（原來鮐鮁不是鮁魚是鯖魚嗷😄）
我們常說的鮐鮁其實是鮐魚和鮁魚的統稱，通常北方稱爲鮐鮁的魚是指鯖魚（鮐魚）一類的魚，而不是鮁魚，就像熊貓不是貓，鯨魚不是魚一樣。鯖魚又稱鮐魚，是鯖科鯖屬魚類的泛稱，鮁魚則是鯖科馬鮫屬魚類的泛稱。鯖屬的魚常見的三種分別...
紅燒鯖魚
此鯖魚非彼青魚。鯖魚是一深海魚，而青魚是淡水養殖的四大家魚之一。鯖魚是一種高蛋白、低脂肪的魚類，而且其所含有的蛋白質比較容易被人體消化、吸收，所以比較適合那些需要補充蛋白質的人羣食用。尤其是一些肥胖人羣，即使...
茄汁鯖魚-孩子最愛
孩子喜歡吃魚，但是特別討厭魚刺，有一次我在中國超市買了一罐茄汁鯖魚罐頭，他說這個魚好吃，刺都是軟的，想要天天吃，可是罐頭總不能天天吃啊，後來就研究了家庭版的。昨天又做了一次順手記錄下來，家裏有同款娃的可以試試。用料鯖...
醬香燒茄子
超級下飯的家常醬茄子哦🍆用料茄子4個生抽1勺醬油勺糖少許克鹽少許克蒜2瓣小蔥1根郫縣豆瓣醬1大勺醬香燒茄子的做法茄子切塊，蔥蒜切末準備好鍋熱倒適量油，蔥蒜爆香後，下一大勺豆瓣醬翻炒出油豆瓣醬炒出香味後放入茄子繼...
辣醬燒茄子
非常簡單但卻非常下飯，可作家常。用料秋茄300g蒜蓉辣椒醬兩湯匙鹽油適量生粉適量辣醬燒茄子的做法準備好秋茄及辣椒醬。我用的是自制蒜蓉辣椒醬。茄子放鍋裏蒸熟。熱鍋放油，辣醬入鍋加熱，加入小許醬油及鹽，最後以生粉兌水...
煎鯖魚
用料鯖魚兩片鹽若干克椒鹽若干克孜然粉若干勺辣椒粉若干勺煎鯖魚的做法鯖魚洗淨用廚房紙吸乾水分，肉的那面抹些細鹽。鍋熱油下雨小火煎，先煎肉的那面，然後翻面煎帶魚皮的那面，魚肉向上了撒上孜然粉、椒鹽、辣椒粉，魚皮煎到...
黃身味噌燒鯖魚（譯）
學日語總是沒有動力，於是計劃慢慢翻譯日文菜譜，既可以分享又可以給自己點動力。原書出處和原文附於最後，完全個人行爲、非盈利目的，但願不算侵權……用量爲2人份（主菜）下面用量裏，1茶匙是5ml（毫升），1湯匙是15ml（毫升）按書裏的推薦...
醬燒鯖魚
用料鯖魚小香芹大醬紹酒醬燒鯖魚的做法首先是熱鍋下油煎魚，下大醬和紹酒後蓋上蓋子把魚煮熟即可然後用檔主送的小香芹切碎搭配上碟小貼士在大醬的濃香和香芹的清香的配合下，鯖魚的濃郁魚味得到凸現。...
醬燒茄子🍆
阿姨給的新鮮水嫩的茄子就做個最適合拌飯的醬燒茄子吖🍆用料嫩茄子6個大蒜4瓣白糖1小勺鹽1小勺生抽1勺豆瓣醬1大勺白胡椒粉1點點蠔油1勺辣椒粉10克小米椒2個生粉適量醬燒茄子🍆的做法茄子洗淨，切滾刀塊蒜切末，小米椒切...
烤鯖魚和味噌燉煮鯖魚
每次去日料店，最喜歡的不是壽司和生魚片，我會找那些有特別定食或套餐組合的那種，比如烤鯖魚配湯配幾樣小菜，其實自己做也很方便用料鯖魚二片烤鯖魚和味噌燉煮鯖魚的做法這是微微用鹽醃過的（買來就醃好了），用廚房紙輕輕吸乾水...
番茄檸檬汁鯖花魚（青花魚）
家裏的寶寶最愛的茄汁，營養的青花魚，秒光盤的節奏。不用料酒魚也不腥。用料鯖魚（青花魚）1條檸檬半個番茄沙司2大勺橄欖油（用於茄汁）1湯勺橄欖油（煎魚）3湯勺糖2湯勺番茄檸檬汁鯖花魚（青花魚）的做法青花魚去骨切成2塊，瀝乾水分熱鍋...
醬燒茄子
簡單好吃😋特別下飯用料茄子1個豆瓣醬1勺蒜5瓣姜2片辣椒1/2個蔥1/2根醬燒茄子的做法茄子過油後撈出放入蔥、姜、辣椒炒香放入炸好的茄子一勺豆瓣醬調味放入蒜碎關火翻炒均勻出鍋炒雞好吃的醬燒茄子就做好啦...
燒醬茄子
最近收到六月香甜麪醬試吃，想起小時候姥姥總給我們燒醬茄子，我特別喜歡吃。用料茄子個蒜瓣生抽勺糖克油克燒醬茄子的做法茄子切滾刀片鍋裏放油和大料、花椒，姜炒香放入茄子片，小火慢炒，一定小火茄子炒軟加適量生抽翻炒均勻...
日式：芝士茄子番茄烤鯖魚
用料鯖魚茄子番茄番茄罐頭芝士橄欖油鹽胡椒粉日式：芝士茄子番茄烤鯖魚的做法鯖魚用鑷子去掉魚刺番茄切片茄子切片鯖魚雙面均勻撒上鹽與胡椒粉放進冰箱醃製20分鐘鯖魚斜刀切片番茄罐頭取兩個番茄碾碎碾碎的番茄罐頭鋪在...
韓式辣醬燒鯖魚
感謝下廚房和韓國醬料讓我有這個機會申請成功。醬非常香，無論是燉湯，還是炒菜，涼拌，都非常適合。鯖魚油脂很大，腥味也比較重，常見到的是鹽漬或是日式醬油照燒之類做法，今天咱們就試試辣醬燒鯖魚，爲了這道菜我又買了盒韓式辣醬...