茄汁烤茄子
這道菜是跟君之那裏學來的。這是一道非常健康且簡單的烤箱菜，用烤箱烤出來的茄子，多汁且省油，關鍵是味道也很不錯喔。其實我個人挺喜歡烤箱菜的，因爲做法都會很簡單，而且只要夠熟悉你的烤箱，把握好溫度和時間，都會很省事的。...
番茄烤茄子
前幾天買了個茄子，實在想不出到底還能怎麼吃了，剛好今天看到一個烤茄子的做法就用手頭的材料做一下試試，味道還挺不錯，推薦一下。這次不嘮叨廢話了，直接上做法。這個菜譜來自一本美食雜誌，寫的稍微籠統，我自己改動了一下。用...
茄汁燒茄子
用料茄子2個生抽3勺醋1勺鹽3克大番茄1個芝麻點綴好看就行青蔥1顆茄汁燒茄子的做法茄子切大塊兒水中備用番茄切小塊放入鍋中翻炒加入幾勺生抽大火翻炒出汁炒出汁兒後加入切好的茄子繼續翻炒翻炒汁茄子變軟加入少許鹽涼...
多汁烤茄子
烤箱，大部分的國人都認爲，它是專門爲烤蛋糕，麪包而存在的。而實際上，老外用烤箱，各種食物都能玩轉。各式各樣美味的烤箱菜不勝枚舉。幾乎所有的食材都能享受烤箱的日光浴，都能帶着馥郁的香氣走上我們的餐桌。不想烤蛋糕啊面...
茄汁烤蝦
酸甜的茄汁總是孩子的最愛，用最原始的料理，吃出食物的原味，少少的調味料也能做出大菜喔!用料蝦15只番茄醬2勺蒜末3瓣薑末3片糖10克玉米粉5克茄汁烤蝦的做法將蝦頭尖端和長鬚，眼睛剪掉將蝦子排列在烤盤上190/190度烤5分鐘...
烤茄子/肉沫蒜蓉烤茄子
熱愛美食，熱愛自己研發菜式我不會特別貌美好吃的美食，但是我會很地道的家常菜。有同樣愛好或者想學做家常菜可以加我v討論做法或者加入我的美食羣，我時不時在羣裏直播做菜:jiechen_w用料茄子兩根肉沫200g蒜蓉一大顆孜然...
茄中茄（茄汁燴炸茄子）
好像是很河南的一種做法，小時候媽媽做炸茄子我會在一邊等着吃出鍋的茄片，孩子們總會覺得油炸的一切都好吃。放涼的炸茄子變得不那麼外酥裏嫩，媽媽會用茄汁燴了做出更美味的菜，後來才發現原來這是姥姥傳給媽媽的做法。現在...
茄汁茄子
用料長茄子3根番茄1個蒜10瓣生抽2勺醋2勺蠔油1勺糖15克番茄醬2勺鹽6克茄汁茄子的做法茄子切滾刀塊，放一勺鹽，拌勻，醃一下蒜瓣切碎番茄切塊生抽2勺，醋2勺，蠔油1勺，糖1勺調成汁茄子擠出水分，加幹一勺澱粉拌勻鍋燒熱，放多點油，茄...
烤茄子（配萬用醬汁）
配方里的醬汁可以說是萬用醬汁了，蘸白切雞、白灼蝦，湯裏面的豬骨排骨、蒜蓉粉絲蒸扇貝，生蠔之類的用料萬用醬汁生抽醬油50克鹽3克白砂糖3克蠔油12克清水55克蔥花巨多蒜末巨多茄子740克朝天椒1點點洋蔥1點點（可有可無）烤茄...
蒜汁茄子
做爲北方人今天跟南方人學了一道蒜汁茄子。美味、便捷。蒜茄子是北方人的家常菜，北方人喜歡醃蒜茄子，儲備過冬！今天教大家一個家常快手蒜汁茄子，不用醃，現吃現做的美味佳餚！來吧！準備食材去…用料鮮蒜2頭鹽適量雞精少許醋少...
烤茄子（蘸醬圓茄子）清淡多汁
夏天，就想吃清淡點的菜，在外面吃烤茄子總覺得醬料太多，太鹹。蘸醬吃，自己喜歡蘸什麼醬料都可以～圓茄子烤出來的水分特別多，非常甜～也可以放冰箱，涼拌着吃～喜歡的動起來咯～用料茄子1個醬料蒜適量香油適量蒸魚醬油適量蠔油適量鹽...
烤茄子
用料茄子2個花生油適量蒜包2個紅辣椒1個鹽適量生抽適量蠔油適量十三香適量蔥適量烤茄子的做法茄子2個,從中間切開,茄子上多劃幾刀,方便入味,烤盤上放入錫紙,再放上茄子茄子上均勻的澆上花生油,有刷子刷上最好放入烤箱...
鮑汁茄子
用料茄子一個鮑魚汁二勺甜辣醬三勺蒜蓉適量蔥花適量油適量水適量鮑汁茄子的做法茄子去頭尾切段切成圖片中的條紋沾粘米粉(沒有可用玉米澱粉)放油鍋炸成微黃控油準備醬汁用料放一點油入蒜蓉爆一下，倒入甜辣醬鮑魚汁，放一...
燒汁茄子（風味茄子）
用料長茄子兩個澱粉花椒幹辣椒蒜燒汁茄子（風味茄子）的做法取小碗分別加入兩湯勺生抽，半勺老抽，兩湯勺糖，半湯勺醋，5湯勺水，半湯勺幹澱粉，做成調味汁。這個其實沒有硬性要求，喜歡吃甜的就多放點糖，喜歡帶點酸味的就躲放點醋，可以...
茄汁蒸茄子
蒜泥蒸茄子，加入番茄，茄汁味的蒸茄子。用料茄子1個大圓茄西紅柿1個蒜適量食用油適量鹽適量茄汁蒸茄子的做法蒸茄子，熟了放到盤子裏；放鹽。番茄切丁，熱油下鍋，炒。蒜切碎，放到熟的茄子上。炒好的番茄澆在茄子上。就可以吃了。...
茄汁風琴烤茄子
這道菜是和爸媽在外面吃到的，店家是用鐵板的，回來用烤箱山寨之，味道也不錯～封面君是茄子還沒入烤箱澆汁的時侯～用料茄子1只（中等大小）肉糜適量番茄1只（中等大小）鹽適量糖一大勺生抽一平勺幹香菇（可不用兩朵蔥蒜適量料酒適量茄汁...
蠔汁烤茄子
用料茄子蠔油甜辣醬燒烤醬蒜末薑末蠔汁烤茄子的做法茄子對半切開，刷上油烤箱上下火200度，烤10分鐘調料汁：蠔油、甜辣醬、燒烤醬、蒜末、薑末茄子兩面都刷上調料汁，再進烤箱烤8至10分鐘...
烤茄子醬汁
4個長茄子的量用料剁椒醬2勺蒜蓉5瓣蠔油2勺醬油2勺芝麻，孜然適量香油2勺雞精適量烤茄子醬汁的做法熱鍋涼油，下剁椒醬，蒜蓉，小火炒香下醬油蠔油加孜然，芝麻最後加香油，關火晾涼片刻加雞精一勺塗在烤熟的茄子上，200℃再烤5，6分...
烤茄子(含萬能料汁)
夏日的夜晚，烤茄子和一杯小酒最配。用料茄子1-2個萬能料汁1碗烤茄子(含萬能料汁)的做法茄子切薄片，搭配一些喜歡的蔬菜，上汽後蒸了15分鐘，其中青椒是生的。萬能料汁：兩瓣蒜的蒜蓉，生抽2大勺，耗油1大勺，食用油2大勺，燒烤料2大勺...
薑汁茄子
15年就開始用“下廚房”，跟着廚友們學到了很多，第一次寫菜譜，留給自己，也分享給大家。用料茄子1個蒸魚豉油（生抽）適量老薑50克左右食用油適量鹽1克薑汁茄子的做法將一根茄子洗淨去皮切小塊（形狀自由發揮，切小就行）裝盤上蒸鍋，隔...
澆汁茄子
汁同鍋包肉的汁，吃起來酸甜可口！用料茄子個澱粉勺鹽克糖克番茄醬白醋澆汁茄子的做法茄子切成這個形狀，然後放到水裏泡一會從水裏撈出每個茄子都粘滿幹澱粉，縫隙內也要粘到這是粘滿後的樣子鍋內熱油下入粘好澱粉的茄子這是...
黑椒汁烤茄子(烤箱版)
以前在餐館吃過一道鐵板茄子王，特別好吃，可惜之後那家餐館關門了，在別家也再也沒吃過了。。。不過好在本廚娘聰明，自己琢磨着，試着復刻一下，結果基本上算是成功了，七、八分相似，也算解饞了～用料長條茄子一條肉沫一個肉丸子的量...
茄汁😄茄子
酸甜酸甜的用料大長茄子1個西紅柿1個玉米澱粉適量番茄醬適量糖適量鹽適量油適量茄汁😄茄子的做法茄子去皮切塊，撒三小勺鹽醃製十幾分鍾後去水，拌幾勺澱粉。不粘鍋放油小火，把拌好的茄汁夾到幹澱粉中滾一圈⭕放入鍋中煎炸...
番茄燒汁茄子
用料茄子1個西紅柿1_2個青辣椒2個蔥薑蒜適量番茄燒汁茄子的做法1.茄子去皮，切滾刀塊；西紅柿切塊，辣椒切菱形塊；蔥薑蒜切碎。2.茄子放2勺澱粉抓勻備用。3.調汁：番茄醬、蠔油、糖、澱粉各1勺；生抽3勺；老抽半勺（一勺炒出來色澤太...
糖醋茄汁茄子
時間：約20-30分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料茄子400g澱粉20g食用油10g蒜末12g蔥花根據口味添加糖醋汁生抽10g老抽5g香醋5g蠔油10g番茄醬20g糖5g鹽1g澱粉3g水30g糖醋茄汁茄子的做法醬汁：生抽、老抽、香醋、蠔油、番茄醬...