茄汁😄茄子

酸甜酸甜的

用料  

茄汁😄茄子的做法  

1. 茄子去皮切塊，撒三小勺鹽醃製十幾分鍾後去水，拌幾勺澱粉。

2. 不粘鍋放油小火，把拌好的茄汁夾到幹澱粉中滾一圈⭕放入鍋中煎炸。

3. 輕輕晃動鍋子感覺茄汁底部定型了，用筷子翻面炸另一面。

4. 一定要復炸一次，這樣做出來的茄子表皮纔會帶脆。

5. 西紅柿去皮切碎，鍋中放油，放切好的西紅柿，小火炸汁，在放番茄醬，糖鹽調味。

6. 調好味，放入炸好的茄汁，翻動幾下即可出鍋。趁熱好吃，外脆裏嫩，酸酸甜甜。

7. 開吃啦！

小貼士

酸甜味根據自己的愛好調製，趁熱打鐵，好吃有營養。