茄汁茄

【茄汁茄】仿照豆瓣美食達人克叔做的~不過我不喜歡油炸，就直接加水煮了，調料也用到最少，只放鹽和生抽。喜歡最濃郁的川菜和最清淡的素菜，偏執狂就是這麼生活的，哈哈~

用料  

茄汁茄的做法  

1. 茄子切滾刀塊，番茄切薄片，香菇切小段

2. 入油，十成熱加入茄子，生抽炒香，加小碗水悶燒。

3. 茄子基本出水完畢，加入番茄與香菇段繼續燜燒至食材熟，加鹽調味

4. 水澱粉勾芡，起鍋~

小貼士

番茄汁包裹着茄子，香菇濃郁的口感在周圍亂竄，
我漸漸愛上素菜了，以後應該會開一個素食相冊~