我家寶寶特別愛吃的一道菜,酸甜可口,無刺不腥,營養美味,大人孩子都喜歡吃。
用料
鱈魚 | 塊 |
料酒 | 勺 |
澱粉 | 勺 |
麪粉 | 克 |
雞蛋 | 個 |
番茄醬 | 勺 |
糖 | |
醋 | |
茄汁鱈魚的做法
鱈魚去骨挑刺
切成小塊,用少許料酒、澱粉、丁點兒鹽醃製一會
番茄醬加糖、醋準備好備用
一個雞蛋加適量澱粉、麪粉做成糊兒
魚塊裹上糊兒進鍋炸,炸至金黃撈出,開大火復炸一次。
鍋內倒入之前調製好的番茄醬,加點水澱粉,冒泡放入炸好的魚塊,翻炒均勻,即可裝盤。色香味俱全的茄汁鱈魚就做好了。
小貼士
選用鱈魚是因爲它刺少肉厚好處理,口感也好。
復炸一次是要鱈魚酥脆。
在番茄醬中放入水澱粉能讓番茄醬更好的裹在魚塊上