橙汁鱈魚

特意爲孩子們準備了一道過年小零食——【橙汁鱈魚】鱈魚塊醃製去腥，裹上蘸料油鍋煎至金黃，效果如同油炸一樣美味，但是煎制少了油炸的油膩感，同時用新鮮的橙汁熬出一小碗兒的橙醬，給鱈魚塊當做蘸醬，酸甜可口又開胃營養，相信你們的寶寶們一定會喜歡！

用料  

橙汁鱈魚的做法  

1. 將鱈魚剔去中間的骨刺，切塊，然後用生抽，白葡萄酒，白糖，薑片，蔥段醃製20分鐘左右

2. 將醃製過後的鱈魚塊，先沾一層薄薄的麪粉

3. 之後裹一層蛋液

4. 然後放在麪包糠裏滾一圈

5. 將所有的鱈魚塊按照上面的步驟裹好麪粉，蛋液，麪包糠備用。平底鍋，加入適量食用油，小火加熱，之後放入鱈魚塊，小火慢煎

6. 煎制過程要經常翻面，煎到四面金黃色即可

7. 一個橙對半切開，取其橙汁果肉。（用榨汁機榨出果肉亦可）

8. 另起乾淨的平底鍋，加入與橙汁等份的水連同橙汁一起倒入鍋中加熱

9. 撒一點點白糖

10. 加入一點點食鹽

11. 最後倒入一點溼澱粉勾芡，帶湯汁濃稠即可盛出

12. 在熬好的橙汁醬中擠入半個新鮮檸檬的檸檬汁，攪勻即可

13. 熬好的橙汁醬，當做鱈魚塊的蘸料，或者直接淋在鱈魚塊上都可以

小貼士

用新鮮的橙汁，熬成橙醬很開胃，營養又健康！