鮮橙五彩鱈魚丁

雙節將至，又到了開心備年貨的時候了。
給大家分享一道年菜：“鮮橙五彩鱈魚丁”。
菜譜中所有原材料都來自麥德龍超市。
他專業可靠的商品品質最讓我放心，而且麥德龍的自有品牌商品，在保證品質的同時，還具有很好的性價比。再加上購物環境明亮舒適，品種齊全。家庭所需去一趟都可搞定。
年貨季自然是離不了麥德龍的，瞭解到他們近期還有活動，2019年12月26日-2020年1月15日，全場消費滿288就有機會抽取最高100元的大額優惠券。
和最愛的人一起去麥德龍辦年貨，迎新年，應該是人生中最真實的幸福吧！

用料  

鮮橙五彩鱈魚丁的做法  

1. 準備主食材：
   主材是來自麥德龍自有品牌METRO Chef的大西洋真鱈魚片和冷凍雜菜，還有南非鮮橙。
   鱈魚是1kg包裝的。從大西洋海域捕撈的野生真鱈魚，直接冷鏈運輸，它的口感味道十分的新鮮，而且價格還很實惠的。
   冷凍雜菜中青豆玉米粒和胡蘿蔔丁都已經切好搭配好，很方便。
   
   南非鮮橙，又大又甜而且多汁。

2. 鱈魚切丁，加2g鹽、15g料酒和2g澱粉拌勻醃製半小時。

3. 等待醃魚的時候，可以來製作橙子盞。
   先將橙子底部薄薄切去一片，這樣是爲了讓橙子可以放置穩當。但注意不要切太多，免得底部漏掉。

4. 再將橙子頂部切掉一部分。

5. 橙子盞的外形就是這樣了。

6. 挖去橙子瓤。

7. 用剪刀將橙子盞的邊緣剪成齒狀。

8. 橙子果肉取100g切成丁。
   剩餘的榨出70g橙汁備用。

9. 取出100g冷凍雜菜放在碗中備用。

10. 70g橙汁、5g糖、2g鹽、5g白醋、8g澱粉混合在一起，攪拌均勻。

11. 炒鍋放油，燒熱後下入醃好的鱈魚丁翻炒至魚肉發白凝固後盛出。
    會有水份析出，只要魚肉，把剩餘的水份倒掉。

12. 將鍋重新洗乾淨，再次燒熱放油，油熱後下入雜蔬丁翻炒。

13. 下入鱈魚和橙子丁翻炒均勻。

14. 馬上倒入橙汁調料。

15. 迅速翻炒至湯汁濃稠後關火。

16. 用勺子放入橙子盞中即可享用。

17. 最愛的生鮮水產區。這裏食材都非常新鮮，隨買隨撈。

18. 我的鱈魚在這裏。我買的這款鱈魚是麥德龍自有品牌METRO Chef提供的，這個品牌由麥德龍專業團隊開發，透過全球直採的方式精選優質食品，而且這麼高品質的食材價格卻很實惠，性價比真的很高。

19. 麥德龍，一站式購物備齊年貨。空間寬闊明亮，貨架上的物品整齊擺放。年前去一趟麥德龍，一定會收穫滿滿！