傳統糉子
每逢端午節大家吃糉子已不僅是一種習慣，我想更多的是一種對家對兒時的記憶吧，隨着越來越多的口味出現，傳統的紅棗糯米糉也慢慢淡出大家的印象。但我覺得還是經典的味道最好吃的…😋用料糯米2500克紅棗500克糉葉適量(2-3...
傳統紅棗糉和鹹蛋黃肉糉
悠悠艾草香，端午闔家安康!吃糉子，賽龍舟，祈求風調雨順!端午馬上就到了，動手給家人包糉子是每年這個時候的必修課。南甜北鹹，到了糉子這裏就反過來了。我是地道的北方人，家裏人只喜歡吃原味紅棗糉，吃的時候沾上白糖，軟糯香甜。...
純糯米糉子（傳統三角糉包法視頻）
純糯米的糉子，味道經典傳統，比較受老一輩人的喜愛，吃的時候撒一些白糖，沒有雜七雜八的味道，有的只是糯米和糉葉的香氣，我喜歡。用料糯米1000克糉葉1把馬蓮1把純糯米糉子（傳統三角糉包法視頻）的做法糯米提前三天泡上，每天換兩次...
傳統牛角糉
媽媽的媽媽一直傳下來的牛角糉。如果你喜歡口感紮實Q彈，一咬一個牙印的糉子，那就來包牛角糉吧！第一次寫菜譜，不足之處見諒！用料五花肉1000克生抽適量老抽蠔油料酒雞精勺五花肉切塊後用生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精和少許料酒抓勻，口...
低熱量糉子--西米水果糉子，順帶傳統四角糉子包法
本來是包西米水果糉子，熱量比較低，適合減脂期。不過老人還是喜歡肉糉，正好老媽在包就請求她老人家慢動作包一個，以此記錄，以後讓自己或自己的後代學習吧，反正我此刻是真的學不會，老媽也不准我浪費糉葉！用料糉葉按需要片西米50...
傳統肉糉
從小到大，我家吃的糉子都是家人自己包的，家裏人都喜歡吃肉，外面賣的糉子肉太少～往年是外婆和我媽一起包，今年外婆已經包不動了，我就被派上了前線。用料糯米30斤紅豆5斤花生3斤小豆子2斤火腿10斤臘肉15斤花椒傳統肉糉的做法...
傳統減水糉/涼糉
傳統鹼水糉/涼糉～簡單卻又撩撥你的舌尖！清香軟糯，晶瑩剔透蘸上白糖，咬上一口，簡直人間美味！！用料糉葉50片糯米3斤食用鹼5-6克食用油少許傳統減水糉/涼糉的做法糯米洗淨、水沒過糯米加入食用鹼拌均勻，泡隔夜（至少泡四小時以上）水...
傳統莒南糉子
泡好米一個地方一個包法各種包法都有我們這個地方一般包三角型的要不就是小枕頭型滴用料糯米十斤蜜棗蘆葉四斤桲欏葉二斤傳統莒南糉子的做法米泡好蘆葦葉提前一天放冰箱冷凍拿出來泡在水裏直接開始包...
傳統蜜棗糉
傳承的味道用料圓江米2斤蜜棗1袋新鮮箬葉1袋馬蓮1把傳統蜜棗糉的做法準備材料江米洗淨，提前浸泡兩天，浸泡的兩天中早晚各換一次水，右圖爲江米浸泡過後的效果。包糉過程包糉過程包好的糉子擺入蒸鍋中，加水。蓋好鍋蓋，大火燒...
老傳統糉子包法
這個包法在奶奶那一代傳過來，每個地方的包法不一樣，我們這個包法是最原始最古老，有的人包糉子就跟綁螃蟹一樣五花大綁的，太難看了！用料糯米5000克臘肉5塊冰緘適量糉葉糉繩老傳統糉子包法的做法放了冰緘的米臘肉切成小塊由...
傳統四角糉子
指導老師：許老師配料包出了15箇中等大小糉子值得驕傲的日子：2020.6.11，第一次包糉子，居然成了！用料糉葉250克糯米500克紅豆50克小紅棗15馬蓮20根傳統四角糉子的做法糯米淘好後用水泡一晚上。紅棗和紅小豆也分別泡一晚上。...
傳統家鄉肉糉子
最傳統的潮汕口味肉糉用料沙茶粉1包糯米5斤五花肉400蝦米適量香菇適量花生100綠豆200鹹蛋黃30蒜頭一碗生抽50克鹽少許傳統家鄉肉糉子的做法泡水，用油爆香備用蝦米泡水，過油爆香五花肉加生抽，五香粉，鹽滷入味糯米泡幾個小...
老北京傳統的二米糉子
用料黃米紅小豆老北京傳統的二米糉子的做法首先把棗洗淨，把江米用清水泡4個小時，黃米同樣泡4個小時，用涼水浸泡，然後把紅小豆煮熟放涼，用的是竹葉，得煮熟，開了鍋得壓上，煮透了，竹葉一定得煮透，才能起到消毒殺菌的作用。（刀削麪滷...
傳統鹼水糉
小時候的味道，以前媽媽包肉蛋糉最多吃一條，比較愛吃鹼水糉，媽媽不在了每年端午節都是買來吃，今年自己做想不到小白的我真做出來了，要有糉芯的鹼水糉纔是正宗哦用料糯米500克棉線適量糉葉約40片食用鹼水50克玉米油20克糉芯...
陽江傳統糉子
媽媽的味道用料糉葉每隻糉子四張糯米1500克五花肉700克臘腸3條綠豆（去皮綠豆）適量鹹鴨蛋黃每隻糉子裏面包半個蝦仁每隻糉子裏包3個蒜2瓣五香粉適量鹽適量花生油適量味精適量草繩（繩子）適量陽江傳統糉子的做法把所有材料準...
比糉子好吃的傳統切糕
最初是爲了打掃包糉子剩的糯米，做了一次小夥伴們沒夠分的，結果又買了新糯米😅用料糯米500克紅棗去核豆沙比糉子好吃的傳統切糕的做法提前三四個小時泡米，泡棗。糯米泡好後盆裏剩一釐米左右的水，上屜大火蒸20分鐘。蒸出來...
東北傳統白糉、棗糉和紅燒牛肉糉
端午節前一個月烘焙羣裏就開始各種大討論，各色糉子陸續閃亮登場，讓貓大開眼界。南北各地關於糉子的做法，差異還真是蠻大的。特意請教了婆婆，貓今年第一次包了三種糉子。其實也無非就是一種，加了點料變化而來。之所以加上傳...
傳統家鄉糉子
在我們老家端午節和冬至的時候幾乎家家戶戶都會包米糉、在節日前一兩天做好、自家品嚐或是送親朋好友！我自己覺得還是自己親自做的糉子會更香更好吃！呵呵……自誇一下……在做每一道食品的時候、要很用心、很耐心哦！因爲...
超級好吃廣西傳統糉子
以前每年吃糉子都只是一個傳統象徵，直到我吃到了廣西糉子。裏面複雜的餡料，調配出來的絕佳味道讓我這個廣西媳婦回味無窮。於是每年端午都會纏着老公給我包廣西糉子。送過幾個朋友，也得到“吃過最好吃的糉子”的美贊。用...
傳統饒平糉
有人愛鹹糉，有人愛甜糉，大潮汕的糉子讓直鹹直甜的親覺得奇葩不已，既鹹又甜，還很和諧。尤其饒平國的糉子，餡料之豐富，富可敵國哈哈哈！只是傳統的糉子現在偷工減料太多，已經很難買到那種富可敵國的滿足感，今年端午抵不過親媽的誘...
198#傳統大肉糉
小時候，我們只有過年時才包糉子，因爲冬天氣溫低，包好的糉子掛起來可以放一陣子（沒有冰箱的年代）。長大了，逢年過節會去嘉興，每次都會買五芳齋糉子回杭州送親朋好友，我喜歡最傳統的肉最多的大肉糉。但現在市售的糉子越來越不好...
廣州傳統糉子
對比時代發展帶來的多樣化糉子，還是喜歡吃小時候最常吃的紅豆花生豬肉糉，一吃就兩個。米香、豆香、花生香、花腩肉香、糉葉香，本色的滋味，也是最讓人懷念的味道。應該算是已經熟練把握了。用料用料1五花肉2斤胡椒粉一勺耗...
傳統端午糉子
端午節要到了，在老家和媽媽一起包了家鄉傳統糉子，用料非常簡單，但是糉子味道獨特，是小時候記憶中的味道。用料糯米適量糉葉適量紅棗適量棕葉子適量清水適量傳統端午糉子的做法把糉葉放入鍋裏，倒入清水沫過糉葉，水煮沸騰，10-1...
傳統八寶糉子
太喜歡八寶糉子了！！最經典的味道！小小的那種，用網兜裝着，小時候每年端午都買上好多兜兒，凍在冰箱裏慢慢吃。可惜現在基本看不到了，都是很大個頭的那種大糉子，味道也沒有八寶糉子好吃。so，自己動手豐衣足食。我們家八寶糉子是糯...
糉子傳統版(後面有視頻)
本人最喜歡吃正宗傳統的糉子，紅棗糉子！用料糯米(江米)3斤前一天晚上泡着糉葉乾溼都可以(蘆葦葉)130到140片馬蓮一個糉子一根紅棗一個糉子三個紅棗能放下可以4個根據紅棗大小白砂糖可放可不放，有紅棗的甜也夠糉子傳統版(...