傳統家鄉肉糉子

最傳統的潮汕口味肉糉

用料  

傳統家鄉肉糉子的做法  

1. 泡水，用油爆香備用

2. 蝦米泡水，過油爆香

3. 五花肉加生抽，五香粉，鹽滷入味

4. 糯米泡幾個小時

5. 糉葉洗淨備用

6. 蛋黃開啟泡黃酒備用

7. 把花生，綠豆，沙茶，糯米，混合加生抽、鹽

8. 用糉葉包混合的糯米每個加半個鹹蛋黃、一塊五花肉，幾個蝦米

9. 高壓鍋加開水半個小時

10. 完成

11. 內部組織

小貼士

糉葉洗淨備用