豬油版蛋黃酥酥
最愛蛋黃酥，這是20個蛋黃酥的配方。用料油皮：中筋麪粉180克豬油70克糖20克水100克或適量酥皮：低筋麪粉130克豬油70克豆沙餡400克鹹蛋黃20個雞蛋1個，取蛋黃刷表面用玉米油少許高度白酒少許豬油版蛋黃酥酥的做法將油皮用料...
蛋黃酥黃油/豬油版
成品用料餡料鹹蛋黃21個紅豆沙15-20g每個油酥材料低筋麪粉216g黃油/豬油110g油皮材料中粉/高粉280g白糖35g黃油/豬油90-95g水適量鹽1隨意表皮材料雞蛋全蛋液黑芝麻若干蛋黃酥黃油/豬油版的做法這個已經包括油酥和油皮...
蛋黃酥（黃油、豬油）、酥皮月餅
我做的超級大的蛋黃酥，每個80克左右，油皮30克、酥皮20克，餡料加上蛋黃有30-35克。大概能做20個。用料油皮：中筋麪粉350黃油或豬油120g水120g左右酥皮：低筋麪粉300克黃油或者豬油180克蛋黃酥需要蛋黃上色1個做帶顏色酥皮：（加...
最新版🧚♀️蛋黃酥🧚♀️小包酥，豬油版，酥軟香鮮
做蛋黃酥好幾年下來覺得豬油做最好，揉出的面柔軟，延展性好，不易破皮，可以做得極薄，黃油冷了易凝固，硬硬的擀不開，不好包。蛋黃酥烤的時候香溢滿屋，吃的時候酥軟可口，鹹蛋黃的滋味一經烘烤，讓人愛不釋口😊真正是可甜可鹽的代表。...
雪白豬油，蛋黃酥豬油，開酥油
中秋來臨，相信很多喜歡玩烘焙的人會想做一下中式點心，那就會有很大的機會用到豬油，今天想分享雪白豬油，這個配方不僅材料簡單，操作也簡單哦。首先先說一下關於“豬油”也稱“豬板油”，其實我不確定有沒有和我一樣，以爲練豬油...
蛋黃酥（黃油or豬油版）
18個左右～圖片翻倍做的有黃油版和黃油豬油混合版，根據個人喜好和操作習慣來。用料油皮中筋麪粉169克豬油59克細砂糖34克水68克油酥低筋麪粉136克豬油68克豆沙餡25g18個蛋黃酥（黃油or豬油版）的做法油皮打好鬆弛半小時現磕...
蛋黃酥（黃油加豬油版）
做蛋黃酥發現不夠豬油了，想到用黃油來補夠，成品也不錯的。此配方是30個的量。菜譜原方來自己金粒籽老師，只是建個菜譜記錄下，時間有限，方子寫得不完美，請別介意哦。用料水油皮（約21g/個）：中筋麪粉330克豬油20克黃油100克水（夏天...
蛋黃酥（20粒豬油版）
虐了不知道多少次蛋黃酥這次最順手最好看酥到沒朋友原方來自甜悅用料油皮中筋麪粉（魯王）150克低筋麪粉50克糖粉（木糖醇）20克豬油80克溫水/涼水60克/20克油酥低筋麪粉180克豬油90克餡料紅豆沙（順南低糖）500克鹹蛋黃（神丹）20個...
蛋黃酥（豬油版本）
記錄自己做過的美食用料油皮：中筋麪粉200克豬油70克白砂糖20克水82克油酥：低筋麪粉140克豬油68克餡料：紅豆沙1包鹹蛋黃16個其他：蛋黃液4個黑芝麻若干蛋黃酥（豬油版本）的做法豬油自己熬製：熬好後可以放點鹽和糖，涼了後放入冰箱...
蛋黃酥（椰蓉奶黃餡）豬油版
貌似，秋天是蛋黃酥的旺季呀，看到朋友圈有人在做奶黃餡+鹹鴨蛋的蛋黃酥（私家烘焙🥯🧁），口水止不住🉐️往肚子裏咽，好幾次都想買，but有點小貴呀，六個裝就🉐️一百多，關鍵是家裏人多，壓根就吃不夠呀，我這人，特愛吃這東西的，一兩個根本不解...
螺旋抹茶酥——蛋黃酥（豬油版）
微博&博客：糖大膽Mini微信公衆平臺：mini0245喜歡就關注我吧！這又是一個長草很久的方子去年做過一次，沒有成功，深深地挫敗感今年重頭再來，但是突然忘記去年沒有再做的原因等開始開酥，記憶全回來了什麼仇什麼怨哪，開酥真的...
豬油蛋黃酥
最早接觸蛋黃酥還是去年懷孕的時候，看一個台州的微友發這個照片，還不知道它叫蛋黃酥，就知道外面很酥，裏面有蛋黃，豆沙，甜鹹一融合，別說還挺好吃！可是畢竟懷孕了，入口的東西都比較注意了，什麼也不如自己做的乾淨，今年迷上了烘培，長...
酥脆蛋黃酥（豬油版）不破皮系列
用料油皮：中筋麪粉150克低筋麪粉50克糖粉20克豬油80克熱水60克冷水50克油酥：低筋麪粉180克豬油90克餡料：鹹蛋黃20個豆沙500克裝飾：蛋黃1-2個黑芝麻適量此配方可做20個酥脆蛋黃酥（豬油版）不破皮系列的做法鹹蛋黃加入玉米油浸...
香酥酥（黃油版）--蛋黃酥
第一次嘗試很成功本人不愛吃，但很喜歡琢磨做步驟真的多，主要還是包，包，包……這裏是8個的量，想做更多直接加量就好…用料油皮：普通麪粉75克黃油30克水30克細紗糖10克油酥：低筋麪粉80克黃油30克玉米油10克餡：紅豆沙適量鴨蛋黃8...
豬油版酥皮（蛋黃酥 老婆餅等
📝記錄下自己最順手的方子此酥皮可做蛋黃酥老婆餅開口酥…等起酥外皮用料【數量】20個/10減半①[：：油皮：：]高粉（或中粉100g/低粉（或中粉100g/白砂糖25g/豬油60g/水90g/②[：：油酥：：]低粉130g/豬油60g/豬油版酥皮（蛋黃酥老婆餅等的...
豬油版酥的掉渣的蛋黃酥
用料豬油（酥皮用）92克麪粉中筋粉（酥皮用）310克水（酥皮用）160克糖（酥皮用）60克低筋麪粉（油酥用）180克豬油（油酥用）92克鹹蛋30個豆沙750克（1個25克左右）豬油版酥的掉渣的蛋黃酥的做法先分別稱好水油酥，油酥材料。先把水油酥材料混合均...
黃油版蛋黃酥
快到月餅季，很多小夥伴開始摸索着怎麼去做各種伴手禮送親戚朋友。蛋黃酥是中式酥點的其中代表之一，現在網上的房子也很多，我這個方子也是參考各位師傅方子來的，此方可做出16個蛋黃酥。小貼士1，揉油皮的時候一定要揉至表面...
黃油&豬油強強聯手版蛋黃酥
做了很多次蛋黃都非常成功，驚歎於中國飲食文化博大精神。特別是酥類點心的變化多樣，造型美觀都是讓世人歎爲觀止的。這就讓我想起了江浙滬一帶百姓愛吃的鮮肉月餅，特別是上海淮海路上的光明邨和老大昌的鮮肉月餅很受百姓...
7天還酥掉渣的蛋黃酥（黃油版、豬油版）
蛋黃酥怎麼做7天還是酥的？爲什麼你烤的蛋黃酥出爐很酥，第二天就軟了？請完整看完這個菜譜，會有收穫。❤️重點!重點!重點!蛋黃酥烤的時間一定要夠哈，低火慢烤是真理。180度一下子外面上色裏面還沒透。具體溫度時間看下面👇🏻...
蛋黃酥（無黃油，無豬油版）
最近看某app刷到可以不用黃油和豬油來做蛋黃酥，趕緊試了下，味道真的不輸黃油和豬油做的蛋黃酥，好吃，這是8個的量，大家可以試試用料油皮普通麪粉100克木糖醇糖12克玉米油30克水40克油酥低筋麪粉75克玉米油32克內陷熟鹹蛋黃8...
豬油版蛋黃酥，真的酥，吃過忘不了
吃過的最好吃的蛋黃酥，記錄一下，你也可以試試哦～用料油皮豬油90克糖15克水135克中筋麪粉310克油酥豬油115克低筋麪粉240克內餡鹹蛋黃30個豆沙900克表面雞蛋黃2個芝麻一把豬油版蛋黃酥，真的酥，吃過忘不了的做法先把鴨蛋白洗...
豬油版蛋黃酥（附鹹鴨蛋製作方法及蛋黃酥儲存）
剛入坑的時候，都是在網上買的真空鹹鴨蛋，白心的機率很大，蛋黃酥就是要一整顆鴨蛋纔好吃。用料豬油適量，可選豬板油和一些肥肉清水或桶裝水適量鹹鴨蛋製作方法新鮮海鴨蛋16個海鹽買市售細顆粒的就行，1袋300克紅星二鍋頭白酒...
蛋黃酥（酥脆掉渣豬油版）
家庭版蛋黃酥做了N次，酥在嘴裏甜在心裏～每次的配方自己調整，這個配方28個蛋黃酥，我最愛吃的～水油皮分成28份，每個20克、酥皮分成28份，每個12克、豆沙每個25克、蛋黃28個、配方如下⬇️用料1⃣️材料水油皮部分：………………⬇️⬇️中...
豆沙蛋黃酥（豬油版）
自己熬的豬油用來做蛋黃酥，真的是絕配。烤的時候滿屋飄香☺️我不喜歡吃甜，所以糖放的少。此方子一共可以做6個蛋黃酥哈！生鹹鴨蛋是我在賣雞蛋那裏買的，如果當地沒有那就只能去買抽空真空的那種鹹鴨蛋了蛋黃酥，其實真的很簡...
桃酥（豬油蛋黃版）
用料豬油120克綿白糖80克蛋黃3個麪粉170克鹽1克玉米澱粉30克小蘇打2克泡打粉3克桃酥（豬油蛋黃版）的做法豬油軟化打發到發白，蛋黃常溫...