白芸豆月餅餡
此貼僅爲自己記錄使用，具體參考曼小曼老師的紅豆沙用料白芸豆500克玉米油300克細砂糖300克水怡120白芸豆月餅餡的做法500g白芸豆加半鍋水，泡一夜，第二天去皮，我買的小的白芸豆太多了不好去皮，儘量買大的煮熟，大概30分鐘，破壁...
抹茶餡兒 冰皮月餅（非白芸豆）
以前試過青嵐，這次用的五十齡，五十齡明顯顏色深了很多，抹茶粉的克數大家酌情放，我喜歡重口味點，所以放的比較多。第一次搞食譜，步驟圖都沒怎麼拍，以後補上。方子可以做12個50g的月餅，建議做完後冷藏6小時再食用，建議3天內食用...
芸物白酥皮雲腿月餅
經典的滇式月餅餡料：用頂級雲南宣威火腿帶回記憶中最純正的那枚“四兩坨”好味道。月餅皮則改用輕盈酥嫩的千層白皮來包裹，令整枚月餅像日常點心一樣舒服輕鬆。用料餡料的用料宣威瘦肉火腿250克（半斤）白砂糖60克蜂蜜75克...
豆沙餡（白芸豆、紅豆等通用）
因爲要做東西用到，所以並沒有大劑量做，豆子只用了250克，成品約爲415克，如作爲韓式裱花基礎豆餡或豆包餡可以翻倍做用料白芸豆250白砂糖40克水適量豆沙餡（白芸豆、紅豆等通用）的做法豆子清洗乾淨，加水浸泡過夜，夏天需要放冰箱...
芸豆豆沙餡
以前老是自己琢磨，要健康還要孩子愛吃，用紅小豆也非常好，那天去超市買了些芸豆，今天就解決它，做好後放進冰箱，麪包豆包，各種豆沙餡通吃。看完了菜譜，看沒有這樣做得。用料芸豆（提前一晚浸泡）500克冰糖15克紅糖25克芸豆豆沙餡的...
紅芸豆餡
用料紅芸豆750克左右玉米油50克左右白砂糖適量依個人口味紅糖適量依個人口味紅芸豆餡的做法生豆子以前沒拍圖片٩😛ི۶。紅芸豆洗淨，提前一天泡上。芸豆質地硬不好泡，可以多泡些時間。我是今天週六下午做的，昨天週五早...
白芸豆泥（100%白芸豆）
聽說白芸豆對身體好，所以買了白芸豆回家想榨豆漿，誰想到水加少了打成了泥😂沒想到竟然好好吃！準備放到冰箱裏冷藏，明早抹面包！用料芸豆200克水150克白芸豆泥（100%白芸豆）的做法清洗白芸豆後泡2H（因爲我的是破壁機所以不用泡一...
無油巧克力椰蓉白芸豆冰皮月餅（附新手月餅包法）
方子是我結合了好幾個方子配的，最後吃起來不甜膩味道剛剛好，方子的糖是比較清淡的口味，可可內陷會有一些微苦。喜歡甜的可以加糖。其實這應該不是正宗的冰皮月餅，也可以叫它白芸豆餅，總之冰冰涼涼的很適合夏天，總共做了20個...
紫芸豆芋泥月餅/桃山皮月餅
近來愛上桃山皮月餅/可惜每次做都感覺要去掉半條命/此次記錄的是今年最愛口味/紫薯芋泥桃山皮月餅～用料桃山皮：白芸豆500g糖90克無鹽黃油（炒皮）50克無鹽黃油（揉皮）25克低筋麪粉110克紫薯粉10g焦糖奶油10克芋泥餡：芋頭500g奶...
百變芸豆餡（既可以做餡又可以做月餅皮）
用料芸豆克玉米油克糖克中筋麪粉克水克百變芸豆餡（既可以做餡又可以做月餅皮）的做法1234567891011摩卡月餅抹茶奶黃月餅進烤箱成品再來一張...
白芸豆玫瑰月餅餡
喜歡玫瑰的香氣，芸豆的清淡，兩個組合在一起去，那感覺妙極了。此方適用於廣式月餅，高油高糖。用料芸豆500（帶皮）克麪粉40（蒸熟或者炒熟）克白糖90克水怡（玉米糖漿）200克玫瑰花醬200克玉米油180克白芸豆玫瑰月餅餡的做法白芸豆提前...
白芸豆月餅
用料餅皮：白芸豆400克中筋粉100克白糖20克黃油40紫薯餡：紫薯300克黃油20克糖10克紅豆餡：紅豆200克植物油，糖各30克椰蓉餡：自制椰蓉100克黃油，蔓越莓各20克牛奶25克糖15克雞蛋黃1個白芸豆月餅的做法做餅皮：白芸豆提前用水泡24...
東北白麪豆包（紅花芸豆餡）
小時候，爸媽總會蒸這樣的白麪豆包給我們姐弟三個吃，甜甜面面，好吃得很。現在，更多看到的是紅小豆餡的餐包等，很懷念小時候的味道。上次老爸老媽來我家，我提起了這件事兒，他倆竟然幫我買回了這種我“最熟悉的陌生人”，做了點功...
白芸豆蛋黃月餅
奶油皮月餅，口感酥鬆可口，奶香濃郁。細膩的白芸豆餡與鹹蛋黃的完美搭配不油不膩，超好吃！用料低筋麪粉100g黃油45g細砂糖40g白芸豆餡210g鹹蛋黃210g雞全蛋液20g奶粉10g小蘇打1g白芸豆蛋黃月餅的做法黃油室溫軟化，放入細砂糖...
白芸豆餡兒 （百搭月餅餡）
這道月餅餡我個人很喜歡。一是因爲做起來簡單，只是時間戰線拉的有點長。二是因爲它可以作爲基礎款月餅餡，百搭。添加不同的東西就可以變成別的月餅餡。比如綠茶餡，蔓越莓餡，五仁餡，摩卡咖啡陷等。我會陸續把各種搭配的比例...
私房月餅之廣式月餅白芸豆餡(白豆沙餡)、綠茶餡、蔓越莓餡
哈哈~~還是老話，來自君之，我就是這麼喜歡君之的食譜參考分量：除去損耗約製作620克成品餡用料大白芸豆250克細砂糖250克大豆油或玉米油85克熟麪粉20克私房月餅之廣式月餅白芸豆餡(白豆沙餡)、綠茶餡、蔓越莓餡的做法白芸...
芸豆餅(消耗白芸豆泥)
想辦法用掉做月餅餡沒用完的白芸豆泥，忽略我亂擠的造型😂用料純白芸豆泥240克中筋麪粉60克糖(我用的木糖醇)30克鹽2克泡打粉4克植物油20克可可粉(可不加)10克芸豆餅(消耗白芸豆泥)的做法準備240克無糖無油的純白芸豆泥...
全手工棗泥餡、蓮蓉餡月餅【小小芸】
歷時三天，終於出爐了！繼續坐等回油兩天！[色]聞着我自己炒的棗泥餡兒，太香了！記得小時候，大人都說棗泥餡最髒，幾乎不買棗泥餡月餅給我們吃，我又偏偏喜歡這個味道。懷着兒子順順的時候，做夢還夢到在小時候的街道上，到處找，要去買棗...
月餅餡（黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4種）
太喜歡椰蓉的味道😊，不斷找方子嘗試，呈上！1.軟化黃油30g+奶酪80g拌勻後+椰蓉85g*+奶粉15g拌勻；2.蛋黃2個+細砂糖50g打發白+低粉30g和勻+牛奶80g；3.隔水加熱和成團(或者微波爐高火加熱2-4分鐘)；4.沒有蔓越莓改爲葡萄乾30g+1....
白芸豆餡
用料白芸豆750克玉米油120克白糖（甜）350克白芸豆餡的做法白芸豆頭天晚上洗淨泡水，水可以多一些，第二天早上看一下浸泡情況，如果豆皮全部泡發可進行下一步，如果沒有就再次洗淨換水繼續泡，全部泡發後去皮，倒入電飯鍋內，水沒豆兩...
芸豆月餅
純芸豆沙味的月餅基本上沒在市面上看到，芸豆通常都是作爲月餅餡的底料來使用的。你常常會在月餅包裝上的配料中看到芸豆的身影，卻很難看到以芸豆爲名稱的月餅。或許是因爲芸豆的味道平淡無奇吧，其實，單獨用芸豆做餡也是不...
芸豆餡
用料白芸豆煮好瀝完水500g油100g糖50g芸豆餡的做法白芸豆泡水去皮鍋中加水煮熟瀝乾水分，料理機打，要小分量的纔打的碎加糖加油炒...
自制月餅餡-白芸豆沙餡
蓮蓉餡的月餅很受歡迎，是蓮子和白芸豆製成的，當然月餅全部都用白芸豆沙也是可以的，下面我們來自己做這個白芸豆沙用料白芸豆500克白糖150克炒好的麪粉40克植物油100克自制月餅餡-白芸豆沙餡的做法白芸豆加入足量的水浸泡...
蘇式月餅（白豆沙餡）（鮮肉月餅）
蘇式月餅的油皮，中粉，麪包機揉15分鐘，出膜，延展性很好。在味道造型ok的基礎上，鮮肉月餅巔峯版本：不用烤箱，而是平底鍋，兩面烘熟。肉汁和餅皮更好的貼合，酥香加倍濃郁。在此之前，光明村是我唯一會買的鮮肉月餅，在此之後我做的全面...
白芸豆餡（白豆沙）
白芸豆是一種高鉀、高鎂、低鈉的豆類，白芸豆富含易於吸收的蛋白質，還有多種微量元素，白芸豆味淡，炒成餡可以搭配其它的食材，做成美味可口的各式餡料.........用料白芸豆250克（幹）白砂糖150克玉米油70克熟麪粉20克白芸豆餡（白...