![祕製滷豬耳的做法步驟圖，祕製滷豬耳怎麼做好吃]( "祕製滷豬耳的做法步驟圖，祕製滷豬耳怎麼做好吃")
豬耳朵很多人都喜歡吃，外面的滷豬耳朵又貴又不衛生，就買回來自己做了，涼拌炒着吃都很不錯！
用料
| 豬耳朵 | 一個 |
| 八角 | 4-5個 |
| 桂皮 | 2-3截 |
| 香葉 | 7-8片 |
| 薑片 | 一大塊 |
| 冰糖 | 適量 |
| 老抽 | 一湯匙 |
| 料酒生抽 | 適量 |
| 大蔥或香蔥 | 適量 |
祕製滷豬耳的做法
將豬耳朵洗淨放入砂鍋內，加入清水沒過豬耳朵，依次放入料酒，薑片，自己所有香料，冰糖，開大火將汁水煮開，轉小火慢慢悶煮半個小時左右
![祕製滷豬耳的做法步驟圖，祕製滷豬耳怎麼做好吃 第2張]( "祕製滷豬耳的做法步驟圖，祕製滷豬耳怎麼做好吃 第2張")
關火後放香蔥在上面，將豬耳朵浸泡在砂鍋內，直至冷卻取出放涼
![祕製滷豬耳的做法步驟圖，祕製滷豬耳怎麼做好吃 第3張]( "祕製滷豬耳的做法步驟圖，祕製滷豬耳怎麼做好吃 第3張")
把晾好的豬耳朵取出切薄片，裝盤，隨吃隨取
![祕製滷豬耳的做法步驟圖，祕製滷豬耳怎麼做好吃 第4張]( "祕製滷豬耳的做法步驟圖，祕製滷豬耳怎麼做好吃 第4張")
可涼拌，也可以炒青椒或蒜薹
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小貼士
用砂鍋滷煮更香更入味，滷熟後把耳朵放汁水裏面浸泡一兩個小時也能讓食材更香更入味
