自制涼粉（家常）夏篇
夏天不可缺少的一道涼拌菜，自制爽滑的涼粉和麻辣鮮香的佐料拌在一起，越吃越過癮，分享一下我的傷心涼粉做法吧。超級簡單一看就會！爽口開胃的拌涼粉，搭配一碗綠豆粥，極舒服的一餐。用料豌豆澱粉100g水600克調料生抽1勺醋1勺...
〖家常自制〗肉末粉-G
我每次累死累活爬個八樓就是爲了是G阿姨的這口肉末粉離開貴陽之後，就得自食其力了用料米粉肉末克西紅柿姜蒜蔥香菜〖家常自制〗肉末粉-G的做法米粉煮熟番茄開水剝皮打碎，加少許油熬製，+鹽肉沫+料酒醃製，用薑片蒜瓣翻炒+鹽...
用白涼粉自制夏日甜品
用料白涼粉半包清水1.2L黃桃3個白糖3勺雪碧500ml用白涼粉自制夏日甜品的做法把水煮開，放入白涼粉，再加入2勺糖，再煮開放入碗中，放涼後，放到冰箱裏，降溫。待全部凝結後，用刀劃成小塊，把黃桃切成小塊，放一勺白糖醃一下，放入另一個...
盛夏快手菜：自制涼粉
據說外面賣的涼粉加了白礬，吃多了對身體不好，所以自己做最放心用料優質土豆粉一碗純淨水四碗盛夏快手菜：自制涼粉的做法優質土豆粉1：純淨水4充分溶解，倒入不粘鍋開火不停攪拌至奶白色變爲透明，勺子挖成小塊倒入純淨水中降溫...
家常美味—自制涼粉
好吃到飛起～～用料豌豆粉100克水900克生抽1勺味道鮮醬油半勺醋半勺糖一丟丟油辣子1勺花椒油1/4勺蒜1瓣（剁成蒜蓉）姜1片（剁蓉）蔥1根芝麻適量雞精一丟丟味精一丟丟鹽適量家常美味—自制涼粉的做法100克豌豆粉鍋裏倒入900克水，把...
夏日必備 自制涼粉
夏日炎炎沒胃口吖好痛苦用料豌豆澱粉100g清水700g玉米澱粉一勺可以不加夏日必備自制涼粉的做法豌豆澱粉和清水比例一比七，我試過一比六，比較硬了一點用一些水融化澱粉攪勻剩下的水燒開水還沒完全開的時候把澱粉液倒入鍋...
雙椒烤茄子（家常）夏篇
天太熱不想開火，來個爽辣的雙椒烤茄子，完全可以媲美宵夜攤子上的燒烤茄子再隔水燉煮一小鍋綠豆湯，喝着綠豆湯，吃着雙辣刺激的烤茄子！超搭~兔紙把烤茄子的簡單做法和大家分享一下：用料茄子1個紅剁椒2大勺大青椒1個大蒜6瓣生...
自制家常涼皮(洗面法)
滿世界宅家的疫情期，滿票圈的大廚，沒解鎖做涼皮都不好意思出來混的趕腳，學習新技能的鴨梨hin大。一姐姐問我涼皮是啥梗，爲啥這幾天滿世界都在曬涼皮?我想，可能這是平日太容易買到從來沒人想過要自己學做的食物，但是一旦沒得...
家常涼粉
用料涼粉500克生抽1勺鹽3克糖3克蒜1瓣家常涼粉的做法一碗豌豆粉，記住用量。加同量的水1份攪拌均勻，倒入開水鍋裏。鍋裏的水量爲豌豆粉的4倍。遍煮遍攪拌直至冒大泡，關火倒入容器中放涼。最好在冰箱裏冰一會倒出。切塊，放...
夏季新鮮涼粉草的自制涼粉
這個涼粉草是我們家鄉高州人最愛吃的啦！消暑降火！用料新鮮涼粉草約1斤生粉100-110g水大約8-9斤夏季新鮮涼粉草的自制涼粉的做法1、準備新鮮涼粉草，泡一會，洗3-5遍把上面的沙塵洗乾淨。這個時候同時起鍋燒開水。2、水滾開...
【傳統夏時小吃】自制手工冰涼粉（涼粉籽）
用料涼粉籽50克農夫山泉礦泉水燒開後冷藏1.5L石灰5克泡石灰的涼白開200克紅糖水200克白醋適量芝麻適量【傳統夏時小吃】自制手工冰涼粉（涼粉籽）的做法紅糖水製作：紅糖塊與水的比例1:1250克紅糖＋250毫升水（容器一定要選好，太...
夏日必備—自制豌豆涼粉
涼粉在炎熱的夏天裏是一道非常受歡迎的小吃，用豌豆澱粉做出的涼粉口感比其他的涼粉更加勁道爽滑。夏日，來一碗涼粉，怎是一個美字了得！用料澱粉1杯水6杯蔥蒜小米辣香菜適量鹽1茶匙味精一茶匙白糖1茶匙陳醋、味極鮮2勺耗油1...
自制涼粉
用料水850克碗豆澱粉100克自制涼粉的做法先在100克豌豆澱粉中➕250克水（水的量儘量不要減少，這樣涼粉後續操作時，不容易結塊）將剩下的水倒入平底鍋裏開小火煮煮到水溫溫時，加入澱粉水，快速攪勻，直到液體變濃稠變得半透明，而且...
蠔油冬瓜（家常）夏篇
簡單易做的美味家常素菜耗油冬瓜材料簡單、做法簡單、人人喜愛的素菜冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨...
家庭版自制涼粉+炒涼粉
上學的時候經常在老光彩吃炒涼粉，特別懷念那時的味道，在家回憶着之前的味道做的炒涼粉！此涼粉方子是一人量，如果需要做多點，根據可以將紅薯澱粉和水各乘以2（根據自己要的量）用料涼粉製作紅薯澱粉150克水600克炒涼粉小香蔥兩...
家庭自制香辣涼皮（新手快速成功篇）
在這次抗疫宅家過程中，大家都把自己逼成了廚神。我也嘗試着記錄自己製作美食的過程，這是第一篇美食日記，希望自己能和大家分享互相學習。2020雖然開頭很艱難，但一切都會好起來。每日爲家人或自己做一份美味的餐食，讓我們的...
涼粉 自制
涼粉與涼皮的區別：涼粉由豆類澱粉製作，操作簡單。涼皮由麪粉製作，蛋白質含量較高。用料A涼粉豌豆澱粉100克水（常溫）600克鹽少許B醬料芝麻醬加水老乾媽鹽醋生抽糖五香粉C配菜黃瓜切絲烤麩熟花生/芝麻熟涼粉自制的做法豌豆澱...
清涼一夏的自制冰粉（家庭版易成功）
自從去了趟四川，吃了那裏的冰粉後，就一發不可收拾。時不時的就在家裏做。用料冰粉20克開水90℃以上1000克配料：山楂碎，花生碎，水果等清涼一夏的自制冰粉（家庭版易成功）的做法一袋40克的冰粉，可以做兩次哦。容器裏倒入1000克燒...
鹹蛋黃豆腐（家常）夏篇
超下飯的豆腐小菜，有別於麻辣的麻婆豆腐，鹹蛋黃豆腐更加柔和，好吃不上火！超級簡單！用料鹹鴨蛋2-3個內酯豆腐1盒油耗油水小蔥末鹹蛋黃豆腐（家常）夏篇的做法兩顆鹹鴨蛋，內脂豆腐鹹鴨蛋去殼去蛋白，只留蛋黃，用叉子碾碎！內酯豆腐切小...
自家制夏日芒果粒涼粉
其實是很簡單的一道夏日甜點，涼粉解暑，芒果清甜喔。我這兒是用了半盒涼粉做的量，適合三個人吃。PS：是平時店鋪裏面2元一盒的那種黑涼粉用料紅糖水適量涼粉半盒涼開水4.5碗普通飯碗芒果一個即食奶油少許（可不加）煉奶適量自家...
【夏日必備】家庭自制涼皮
用料高筋麪粉一小碗不鏽鋼平盤2個香油|橄欖油少許菜碼黃瓜.豆芽.蒜.辣子.芝麻醬等【夏日必備】家庭自制涼皮的做法和一小口麪糰放幾分鐘，加入清水沒過麪糰，開始洗面筋洗好麪筋後，面水靜置三小時左右，至水面分層，用勺子撇去...
【小當家自制】祕製夏至涼麪
清爽美味的夏至涼麪~小當家改進版~實驗日誌：v1：2022-05-30以基礎的麻醬涼麪爲基線，加入調料和辣味升級！用料黃瓜1根胡蘿蔔🥕1根鹽適量麪條1份蒜3瓣小蔥2根小米辣若干【小當家自制】祕製夏至涼麪的做法大火煮麪條，煮熟後撈...
自制涼粉（夏日必備喔）
每到炎炎夏日，食慾總是不高。加上西安的夏季總是來的太快，春秋總是行色匆匆，所以好吃的食物一定必不可少。用料水300克澱粉50克辣椒粉1勺白芝麻1勺蔥1根大蒜3瓣自制涼粉（夏日必備喔）的做法燒開水，300克水，一般的比例澱粉和水...
家常粉蒸肉（自制米粉）
用料大米0.5杯－1杯五花肉1塊花椒適量八角1個醬油1勺耗油1勺黃豆醬1勺豆瓣醬1勺家常粉蒸肉（自制米粉）的做法準備1塊五花肉，我的大約600克左右，帶皮，一定要帶皮，洗淨帶皮切成大薄片1勺鹽，1勺雞精，1勺醬油，1勺耗油，1勺黃豆醬，1勺豆瓣...
夏日最家常-涼拌涼粉
每逢盛夏憨熱，胃口總是欠佳。只有酸爽鮮辣的味道才能勾起食慾。用廚房裏永遠不缺的調味料，無需在竈臺前煙熏火燎，是這道涼菜深得我心的原因。用料豌豆粉50g水-1100g水-2250g花椒一小撮白砂糖一小勺大蒜瓣5瓣或以上食用油...