鮮肉餡料
肉餡的配料用料五花肉末100g鹽1.5g味精2g白砂糖4g生抽醬油1g水20g胡椒粉適量蔥姜適量麻油少許鮮肉餡料的做法肉中放入調料(鹽,味精,糖,生抽,蔥姜)同一方向攪拌,慢慢加水再放適量麻油,胡椒粉,繼續攪拌肉餡感覺到肉又一...
鮮肉包餡料調法
用料豬肉500克開水130克大蔥1根薑片5片花椒8克十三香3克鹽5克姜2克生抽1勺白胡椒粉2克蠔油3克老抽1勺雞蛋1個油15克香油1勺鮮肉包餡料調法的做法開水泡花椒，薑片，5段大蔥十分鐘以上，倒入肉餡攪至上勁。加入各類調料拌勻...
大肉包餡料
試過的一個非常好吃的大肉包餡料，記錄一下，方便查找用料肉末三七肥瘦1斤鹽5克糖10克十三香1克白胡椒2克白酒2克生抽7克老抽10克薑末25克可減少雞精2克雞湯或者高湯或者水250克香油2克蔥花30克大肉包餡料的做法肉末冷凍...
餡料肉鬆餡
用料我1餡料肉鬆餡的做法黑旗肉鬆250黃油100...
肉夾饃餡料
滷牛肉提前做好，切成小塊放在冰箱裏，製作方式之前選單裏有發過。健身期間不適合用五花肉，就用牛肉代替下，補充優質蛋白。用料滷牛肉500克青椒2個大蒜3瓣生抽3勺肉夾饃餡料的做法青椒切成小丁備用，大蒜切片備用一塊滷牛肉微...
肉包餡料
用料豬肉500克蔥40克姜10克鹽1克糖4克生抽40克耗油30克料酒10克麻油30克植物油20克白胡椒粉1克雞粉4克水看餡料程度決定加不加100克肉包餡料的做法以上攪勻...
【鮮肉糉子】兩種餡料調製法
繼續搬運一些做過的糉子們。最基礎的鮮肉糉子，兩種肉的調製方法。比較傳統的方法要做糖冰肉，比較費時間，剛開始包糉子的頭幾年，我相當執着於這種做法。後來一次偷懶直接用可五花肉，做出來口感也很好。再後來用燉過的肉用來...
配料炒一炒，肉餡更鮮香
2022.03.26餃子包子的肉餡更鮮香，沒有蔬菜的泥味，需按順序下料哦，還要多一步：炒！豬隊友說蒸餃不幹，好吃！用料餃子皮6兩肉餡180克（二分肥適合我）1.鹽5克水45克（手擀皮及蔬菜少的要加水量）醬油15克蠔油5克糖5克雞精少許薑末5克蔥花...
鮮肉小餛飩（餡料調製）
自家做法，不喜勿噴用料豬肉400克鹽5克生抽15克雞精1克薑末適量油10克鮮肉小餛飩（餡料調製）的做法先把除油以外的攪拌上勁，再加入油攪拌均勻，就可以包了...
肉餡調料
用料肉末230克鹽3克糖4克胡椒粉1克五香粉1克生抽15克蠔油15克蔥姜水7克料酒7克香油7克蔥末適量克肉餡調料的做法準備調料攪拌...
肉包子餡料
包子皮的製作請看我另一篇“包子皮（零翻車）”。此教程爲純肉包，沒有放青菜，可放入急凍儲存，不會因爲擔心有青菜時間長不健康的問題。用料五花肉250g（此分量可搭配500g麪粉的包子皮）蔥、姜各15g水60g醬油9g鹽3.5g白糖6g芝麻油...
菜心鮮肉包，超簡單餡料哦
好久都沒自己包包子了，安利一款菜包子，用料麪粉250克酵母2克糖15克無鋁泡打粉2克鹽克內餡：菜心500克五花肉末150克姜蔥適量鹽適量老抽少量白糖少量料酒適量雞精適量菜心鮮肉包，超簡單餡料哦的做法菜心開水下鍋，再次煮開起...
鮮蝦豬肉雲吞餡料
好吃的雲吞，離不開完美的餡料。今天我們分享這道超完美的鮮蝦雲吞餡料，集鮮、香、嫰、滑於一身，有了它，配上各具特色的雲吞包法和吃法，會讓家人每次都能收穫滿滿的驚喜!用料鮮蝦仁100克豬肉糜400克蔥10克姜10克水35-50克（可...
香蔥牛肉餃 鮮香餡料點晴之筆
主材料牛肉是頭天燉好的，牛肉雖軟爛，但口感比較單調，靈機一動想着做成餃子餡，換個花樣吃，沒想到效果槓槓滴，鮮香美味。趕緊記錄下來，下次再做！用料熟牛肉243克香蔥110克香菜8克蠔油20克鹽3克生抽10克料酒10克生粉（可不加）10克姜...
爆汁肉餡料
平時在家閒的時候總想搞點包子餃子之類給孩子吃。可好吃的包子還在於裏面的鮮肉餡，鮮嫩多汁的肉餡咬起來滿滿的幸福感！好吃的萬能肉餡實在是百搭，包子、餃子、雲吞都行。今天把配料給大家說說，大家可以試試這好吃的肉餡，鮮...
鮮肉包子（餡料加香菇、豆腐、蔥）
第一次做鮮肉包子，寫下來分享給大家，手法生疏，連包子都不怎麼會包呢，接下來我會加強練習，希望和大家共同進步哦！用料去皮帶油豬肉兩塊香菇適量豆腐一塊蔥6根玉米油小半碗黃豆醬3湯勺料酒4湯勺老抽1湯勺味精半湯勺胡椒粉適量...
肉餡料
適用於餃子餡，春捲餡。如果要做肉丸子湯還想吃嫩一點的話需要再多加一些水，讓肉水的重量比到2:1左右。用料豬肉1100克鹽8克生抽4tbsp白胡椒粉隨意蔥姜水200mL肉餡料的做法做肉圓可以多加一點水和澱粉。可以做點心...
鮮肉小餛飩餡料做法
用料肉餡300克餛飩皮30張紫菜、蝦皮10克鹽味精胡椒麪各5克香油半勺生抽1勺蔥、姜、香菜各8克鮮肉小餛飩餡料做法的做法1.蔥切段，姜切絲加涼開水揉捏，儘量多擠出蔥姜水；2.肉末加入適量調料拌均勻，慢慢加入少量蔥姜水順着一...
牛肉包餡料
今天做的牛肉包味道很好，記錄下牛肉包餡配方。鹽糖少許耗油少許生抽一勺白胡椒粉十三香少許豆瓣醬一勺雞蛋一個澱粉少許然後是蔥花，薑末，今天還加了點胡蘿蔔。吃起來一點也不腥，鹹香味美。用料餡料克肉糜牛肉包餡料的做法...
肉包的餡料
防止自己忘記用料醬油勺蠔油勺糖克生粉食用油蔥花薑末有肥有瘦的豬肉胡椒粉肉包的餡料的做法先把豬肉剁碎，蔥姜剁碎，放進碗裏，加入適量鹽，生抽老抽，蠔油，糖，生粉，胡椒粉，把食用油加熱，放進碗裏，激發蔥姜的香味，順時針攪拌多次。...
餃子肉餡料
我家平時都有做餃子的愛好，今天就給大家分享一下餡料的做法！用料豬肉300克姜2片雞蛋1個香菇5朵料酒1勺糖50克蠔油2勺生抽2勺白胡椒粉1勺澱粉1勺十三香或者五香粉2勺鹽50克餃子肉餡料的做法豬肉剁碎，香菇泡發剁碎，姜切碎擠...
港式鮮肉餛飩含（餡料配方）
一口一個大餛飩，其實兩廣地區應該喜歡把餛飩叫做“雲吞”，其實最接近小時候口味的不過港式餛飩，皮薄肉脆，入口清甜。吃一碗鮮美可口的雲吞，是小時候最爲開始的事，而長大之後極少能吃到起初的口味。當時雲吞鋪的雲吞皮都是用...
鮮肉酥，餡料
餡料，是內心的溫柔用料雞蛋個豬肉末克姜沫片鹽適量芝麻適量料酒黑胡椒雞精糖鮮肉酥，餡料的做法將豬肉（肥瘦相間的）洗淨，絞碎加入醬油，生抽，糖，蠔油，姜碎，蝦米，香菇碎，攪拌均勻靜止醃製一小時分成需要克數，滾遠，外圈裹上肉鬆放入冰箱...
醬肉包餡料
感覺比肉包好吃，還美貌😀用料五花肉半條酒半勺生抽一勺老抽半勺小麥澱粉適量甜麪醬一勺雜菜適量鹽適量油適量糖適量醬肉包餡料的做法五花肉去皮，切小丁。加料酒，一點點鹽，生抽，老抽，澱粉醃製片刻。雜菜先在熱水中過水，再冷水...
鮮肉小餛飩（內附調餡料方法）
在小吃鋪8塊一碗的餛飩，自己在家做成本只要3塊錢，而且乾淨純正，配上自己家熬的辣油，簡直太香啦！辣椒油製作方法：用料餛飩餡材料：餛飩皮1000克豬肉絞肉500克蠔油20克雞蛋1個小蘇打3克蔥花10克雞精15克味精5克鹽10克純淨水100...