巧克力核桃戚風蛋糕

很喜歡巧克力的點心，可熱量的確有點高，借鑑他人的方子，自己在製作過程中稍微改動了一下，減少糖油的份量後，美味不變。有興趣的朋友們可以試試看哦！

用料  

巧克力核桃戚風蛋糕的做法  

1. 1.蛋黃5個加入玉米油攪打均勻，加入水打勻，篩入低粉和可可粉的混合物，用打蛋器翻拌均勻。
   2.蛋白加糖打至乾性發泡。
   3.蛋黃混合物中放入1/3的蛋白翻拌均勻，然後再次加入1/3翻拌均勻。最後將混合物全部倒入剩餘蛋白中翻拌均勻。
   4.將切碎的核桃仁和巧克力一起放入拌均。
   5.倒入8寸活底圓模，震出大起泡。
   6.放入預熱140度的烤箱，烤60分鐘即可。

小貼士

1.核桃仁先炒一下更香。
2.拌蛋白糊的時候一定要翻拌或是切菜一樣拌，不能劃圈拌否則易消泡。