手工灌臘腸
老公喜歡吃煲仔飯，總覺得外面的香腸不放心，試過幾次後，這個方子簡單，沒有任何的添加劑和色素，出來的香腸味道最香醇，不要用黃酒，不然會有一股酸味，一定記得要用高度白酒，52度以上！用料豬肉5000克鹽100克高度白酒100克白糖350克...
灌臘香腸
用料豬肉半肥半瘦白酒一勺（高度白酒）鹽適量白糖適量生抽一小勺辣椒麪適量五香粉適量小腸適量牙籤2根（備用扎孔）灌臘香腸的做法買回來的豬肉清洗乾淨，切成細小細小的切成一小條一小條或者剁成肉末。這也是他自己心情來做吧，...
灌臘腸
用料豬肉1000克鹽20克糖22克高度白酒22克灌臘腸的做法2%的鹽，2.2%的糖和酒（糖可以再少點）酒用的56度二鍋頭...
手工臘腸
這款東莞臘腸來自水鄉廚娘，傳承正宗東莞臘腸的製作工藝和配方，以現宰的新鮮豬後腿肉和天然腸衣爲主要原料，保留傳統手工灌製方法，絕不添加澱粉和防腐劑，肉香濃郁，營養豐富是老少皆宜的美味。用料豬肉5000克鹽50克醬油5勺白...
灌臘腸香腸
如果想要好吃一定要自己研磨花椒，八角，我讓大家試過後得到大家的一致好評，如果實在嫌麻煩，超市買包五香面吧！我們今年本來已經灌了五斤了，臘月纔開頭，就已經吃光光了。用料肉10斤鹽70-90克自磨八角花椒粉15克雞精100克白糖18...
臘腸，灌腸
一個代表年味的食物，也只有這個冬季纔有的美味，每年我都會灌很多，今年也不例外，每家每戶都有自己的方子，我的方子是多年來琢磨的，一直都在調整，希望喜歡吃這個口味的！很多細節，請看下面的小貼士用料豬肉10斤鹽75克雞精或白糖50...
灌羊肉臘腸
用料羊腩2斤臘腸調料100克羊腸衣若干棉線若干灌羊肉臘腸的做法羊腩洗乾淨切碎粒備用，與臘腸調理拌勻後醃製兩個小時腸衣洗乾淨備用灌腸機準備好，將腸衣套在灌腸機口，棉線捆住腸衣底部，開始灌腸，如有氣泡可用細針扎眼排氣。...
悉尼糖媽～手工臘腸/香腸
澳洲到了冬季，又要盤算醃製臘肉，裝香腸啦！最近直播課線上會教大家，買好肉，準備好白酒……各種香腸，我只喜歡我們家鄉的口感，鹹甜合適，那是媽媽的味道……我們過年必備的一道硬菜❤️裝的方法可以參考臺灣香腸各家口味不一樣，鹽和...
家庭版手工臘腸灌起來
都說思鄉思鄉其實是味蕾對家鄉美食的眷戀，而且歲數越大，離家越久越貪念，於是乎想我一個花捲都能出來的人，做臘腸應該沒問題，網上下單買了包腸衣（灌十斤肉的量），利索（腸衣到了一個禮拜我也沒動手，一直查菜譜，擔心做壞了毀了我童年...
手工灌製哈爾濱紅腸
疫情在家沒事做薰醬！第一次做哈爾濱紅腸，沒想到還挺成功！遠比想象的簡單！但是比較費時，但是看到成品，一切都值啦！用料蒜50g肉750克調料五洲紅腸調料1包涼水150克手工灌製哈爾濱紅腸的做法先準備好灌腸神器和腸衣一袋五洲哈爾...
自制黑椒風味脆皮腸--多圖詳解手工灌腸
羣裏陳姐姐帶起的一陣狂風，饞得我整天口水嘩嘩的。木有辦法也來跟風，少爺也是灰常愛吃這玩意的。參考了雙雙博客的詳細圖文，萬分感謝分享寫下來主要是給陳姐姐的菜譜補充過程圖好這口的也做起來吧~~真心太太太好吃啦！！用料...
【無灌腸機版】灌腸 臘腸 風乾腸
一副黑暗料理的樣子呵呵呵呵不過還不錯喲沒想到第一次做就還蠻成功的。不過這次我老覺得少了什麼味道但是又說不上來[抓狂]"o((>ω<))o用料豬後腿肉十斤【2:8】腸衣兩包足夠，腸粗的話一包也行線【用來隔開每根腸噠~五...
老爸牌手工香腸、臘腸
每逢過年老爸都會做很多美味佳餚，裏面的猜都是兒時的回憶😊，下面最經典的就數香腸了，老爸常說，授之以魚，不如授之以漁。所以我就記下了這個製作方法。用料去皮前肘豬肉：10斤糖：3兩味精：1兩黃酒或者高度白酒：2兩香油：半兩鹽：3.5―...
灌腸/自制麻辣臘腸
每年冬天都會在外面的肉攤灌幾百塊錢的臘腸，一直都想自己灌腸試試，看了好幾個方子，最後選擇了堂媽小廚的方子。臘腸做起來其實特別特別簡單，基本步驟就是準備調料、切肉、醃肉、灌腸、晾腸～～去年灌了三四次，每次都是五斤五斤...
廣式臘腸（家灌腸）
配方是在最可愛的化學老師給我的配方技術上稍有一些改動的因爲有些料家裏沒有了(´;︵;`)沒有錯，就是我最可愛的化學老師大學的第二個化學老師，實在太喜歡這個老師了，她來的第一天就講了她平時就喜歡做飯和一些瓶瓶罐罐，我...
手工灌廣式臘腸灌香腸
用料豬肉2斤羊腸衣4米左右調料80克左右工具灌腸器，棉線手工灌廣式臘腸灌香腸的做法廣式臘腸用用，肥3瘦7的比例推薦用羊腸20-22mm的口徑比較合適肉切成1釐米左右的小肉丁哦！灌好以後，用送的棉線打結就好了，掛在陰涼通風處7...
純手工灌製香腸
之所以稱爲純手工，是想說明這八斤肉都是一刀一刀切出來了😉切完肉瞬間感覺手都要廢了，哈哈但是成品真的很好吃，真香！用料豬肉2000克鹽30克糖80克生抽20克紅曲粉5克姜粉5克高度白酒40克純手工灌製香腸的做法準備。調好味的...
灌腸/自制五香臘腸
五香香腸的做法也是按照堂媽小廚的方子做的，基本步驟跟麻辣香腸差不多，也是準備調料、切肉、醃肉、灌腸、晾腸～～只是放的調料不太一樣，味道也很不錯～～寫這個菜譜主要爲了記錄，方便自己下次再做～～今年冬天再灌的時候爭取把每一步...
純手工灌腸
到了什麼都要自己學着做的年紀，不然以後怎麼當奶奶╭(╯ε╰)╮。感覺做腸沒難度，配料也可以根據自己口味隨意調整，大膽才能創新不是☺用料糖20－30克左右鹽根據生抽老抽還有醬料的用量增減，自己把握肥瘦相間豬肉27一斤我買...
灌香腸，自制香腸，臘腸
最愛原味香腸，鹹甜口，原汁原味，經典蘇式香腸百吃不膩。每到冬日，最嚮往的那一刻，就是吃到這麼好吃的香腸，也是年味的開始😌今年冬天天冷的晚，天還不冷的時候女兒就一直催着我灌香腸，現在好不容易降溫了，終於可以做大家心心念念...
自制香腸烤腸--臺灣脆腸手工灌腸
想吃香腸，從網上找了教程，於是自己買了材料自己動手，記錄一下用料豬肉或雞胸肉2斤胡蘿蔔半根鹽，糖，胡椒粉，姜粉，生抽，蠔油，料酒，玉米澱粉，紅曲粉適量蔥姜水適量羊腸衣4-5條白酒（料酒）適量自制香腸烤腸--臺灣脆腸手工灌腸的做法好看...
手灌臘腸（麻辣）
我每次都詞窮的要說一遍，冬天裏溫暖幸福的事就是看到窗臺上掛着的臘腸臘肉，濃濃的家味讓人感覺很滿足。冬天做臘肉臘腸那都是一定的。今年第一次自己在家手工灌腸，批量操作是受不了，但是每次2,3斤肉的少灌幾根，就跟玩兒一...
北方灌腸 香腸 臘腸
每年冬天家裏都得灌三四十斤的灌腸，年夜飯也總會切上一盤，真的是很香！豬肉用2分肥8分瘦的，三七也行不過會稍微膩點用料豬肉10斤白蘭地（或高度白酒）100克花椒粉10克十三香（或者五香粉）40克白糖150克鹽45克雞精（味精）40克醬油200...
自制川味香腸（手工灌腸）
每年都是買現成的吃，第一次自己動手做，感覺不是太難輕鬆實現香腸自由～我做的是簡單版本的買現成料包就好。做熟悉了就可以去市場買配料來做多嘗試做出自己喜歡的味道～每天完成一個新挑戰yeah✌️用料豬肉2.5kg醃肉調料1包大...
手工灌香腸
用料前架子肉3斤白糖50g冰糖30g鹽30g花椒10g八角5g白酒60ml醬油30ml手工灌香腸的做法根據腸衣和漏斗大小把肉切好花椒八角鹽放乾淨鍋炒香粉碎稱量好其他配料，把所有料到進肉裏攪拌均勻，醃製24小時按腸衣說明書準備好腸...