陝西煎餅
作爲一名陝西女子，非常喜歡媽媽做的煎餅！一個煎餅，沾上蒜汁，再捲上喜歡吃的菜，簡直完美！升級做媽媽後，兒子非常喜歡姥姥的煎餅，所以特意學了這個，做給小朋友吃！用料雞蛋2個麪粉些許花椒葉少許食鹽少許食用油少許（防止粘鍋¥陝西...
陝西煎餅
春天來了，夏天也不遠了，陝西煎餅最適合夏季了，軟乎爽口，特別是加了椒葉，那叫一個香啊😂😂😂用料麪粉200克水300克鹽2克油5克乾花椒葉2克陝西煎餅的做法分次將水倒入麪粉裏，邊倒邊攪拌。攪至光滑無顆粒的稀糊狀。平鍋燒熱，舀...
陝西燴菜
最近天氣降溫了，天冷了就想吃口熱乎的飯菜，簡單易做又好吃的大燴菜真的是不二之選，廚房小白也可以輕鬆完成用料豆腐0.5塊白菜3片粉條1把土豆0.5個腐竹50克木耳10朵青菜3顆豆腐皮1張黃花菜50克大蔥一小段大蒜2瓣生薑10克...
陝西甑糕
我們那兒從小端午節就吃，不過我發現小高姐的方子比我媽的更好——好在時間長，把棗蒸得更爛糊，整個甑糕的色澤和香甜程度都大爲提升。用料糯米隨意克紅棗隨意顆芸豆隨意克陝西甑糕的做法泡米和芸豆，大概7小時。泡好後把芸...
陝西柿子餅
秋天正是柿子豐收的季節，做柿子餅要選用陝西的火晶柿子，晶瑩剔透，特別甜。網上查了一下，也有人叫黃桂柿子。就是那種個頭小小的不大，也沒有核，但是特別甜的那種柿子。用料柿子麪粉糯米粉陝西柿子餅的做法要做柿子餅，首先柿子...
陝西滋卷
陝西滋卷薄皮大餡又筋道好吃用料韭菜1斤粉條1把雞蛋4個胡蘿蔔2根老豆腐1塊食用油少量十三香兩勺鹽1勺麪粉500克溫水適量陝西滋卷的做法韭菜、豆腐、雞蛋（炒成碎末）、胡蘿蔔、粉條（溫水泡軟後切小段）+鹽、油、十三香，拌勻。...
陝西油餅
用料鹽5克麪粉500克油20克酵母5克泡打粉5克陝西油餅的做法一斤麪粉先用150克熱水燙麪，再加上五克泡打粉，五克酵母，五克鹽，20克油，再用200克溫水和麪，醒發40分鐘之後，給他團成一個個小團，再抹點兒油，給他擀平成餅，中間整個眼，在熱...
陝西燴麪
用料面市場買3元鹽隨個人口味香菜少許杏鮑菇1個香蔥少許南瓜半斤土豆1個小米椒隨個人口味豆腐一塊十三香少許花椒葉少許辣椒麪大量西紅柿1個豆角4根蔬菜隨自己喜歡陝西燴麪的做法杏鮑菇，土豆，西紅柿，南瓜切塊倒油炒辣椒...
陝西煎餅卷菜
煎餅卷菜是陝西家常的餐食，煮婦們基本都會做，地道的煎餅還要加入花椒葉碎和小茴香粒，但是我都沒有😒薄薄的煎餅，配上京醬肉絲、酸辣土豆絲、韭菜炒豆芽、蒜蓉筍絲、孜然青椒炒牛肉絲……實在是太好吃啦！對了，標配還有一碗香...
陝西水晶餅
來西安旅遊的朋友多多少少都知道水晶餅吧？地方傳統特色點心，深受大家喜愛。過年過節走親訪友都會帶上兩盒。水晶餅自己做也並不難，甚至不需要烤箱，感興趣的小夥伴可以做起來！方子的用量大概可以做30個！用料油皮：麪粉250克豬...
陝西鍋盔(電餅鐺)
肉夾饃也行。加菜也行。美包包。用料麪粉2000克水800克酵母粉5g鹽5克陝西鍋盔(電餅鐺)的做法溫水把酵母粉化開，一點一點加到水裏。一個方向攪成絮狀。然後開始揉麪，揉至如圖光滑的麪糰保鮮膜蓋上，發麪1小時＋。發至兩倍大...
陝西農家風味特色煎餅
陝西農家風味的煎餅，鬆軟滑爽，面香撲鼻、芳香宜人，風味清新、味道和諧，面菜合食，營養豐富。這幾年，也頻頻出現在大酒店的餐桌，成爲一道特色小吃，深受大家的喜愛。傳統的煎餅是用花椒葉做，現在沒有，就用蒜葉代替吧。用料麪粉60克...
陝西炸油餅
油餅是一種能勾起我們無數小時候記憶的食物，媽媽站在鍋邊炸油餅，小手伸過去，悄磨嘰的順一個盆裏已經炸好的油餅，被媽媽一呵斥，樂呵呵的趕緊跑開，享受到手的美味。陝西油餅外酥內軟，吃起來有嚼勁，這兩年又成爲各大陝菜館的重頭...
陝西燒餅
作爲陝西小人兒，燒餅是我平日裏不可或缺的主食之一。雖然只有11歲，但是耳聞目染了媽媽的各種陝西美食。在我看來燒餅是一種操作簡單又好吃的麪食而且功能強大，可以做肉夾饃、夾鹹鴨蛋、酸辣土豆絲等等……用料酵母4克中...
0失誤 陝西 土豆絲 煎餅
一直想念那個味道！軟軟的煎餅捲起蘸上蒜水！很久很久以前吃過一口，至今還忘不掉！下決心動手試一次！嗯，就是那個味！用料麪粉360克雞蛋2個水600克土豆2個黃瓜1根胡蘿蔔半根大蒜5瓣油鹽醬醋適量打碎五花肉2拳頭大0失誤陝西土豆絲...
陝西煎餅（夏日必備）
小時候到了夏天那必不可少的就是煎餅了最近特別好這一口所以自己就動手做起來加上薏米粥三伏天去溼氣完美很簡單也是自己第一次做哈哈哈記憶中奶奶做的就按感覺來我用的平底不粘鍋做的是7張餅用料雞蛋2個麪粉300克韭...
陝西麻食
麻食用料金針菇平菇水克木耳朵西紅柿個香菇個鹽克蔬菜乾土豆個麪粉克肉陝西麻食的做法和麪，切丁，在案板上用大拇指滑着摁一下菜切丁，肉沫炒肉和菜燉一起麻食開水下鍋煮熟麻食煮熟，菜燉好把菜倒到煮麻食的鍋中再煮一下，嘗下...
陝西煎餅 麪粉木薯粉韭菜
想念小時候媽媽做的軟軟的煎餅，今天自己動手，爲了增加餅的嚼勁，順便消耗木薯粉，就加了些木薯粉，家裏人多所以做的多，人少的可以把所有食材減半。用料木薯粉200克麪粉650克雞蛋4個鹽10克花椒粉2克水1200毫升洋蔥1個韭菜一小...
陝西涼皮
這是我老公戰友教我們做的他戰友是正宗陝西人他的方法做完真的很好吃朋友們看到照片就說很勁道呢用料麪粉適量涼水適量黃瓜適量蒜泥適量香菜適量大料水材料香葉適量桂皮適量花椒一小把調料鹽適量雞精適量醋適量陝西涼...
改良版陝西煎餅
我家小寶貝的最愛用料麪粉一碗雞蛋一個鹽少許水改良版陝西煎餅的做法1.準備麪粉，雞蛋，鹽。2.將麪粉和鹽放入盆中，然後再把雞肉打入盆中。3.水龍頭開成細水流，不停的攪拌麪盆。4.攪拌成流水狀就可以攤煎餅了。5.可以在麪粉...
零失敗正宗陝西涼皮 陝西面皮
2020年全網學做涼皮疫情過後，涼皮店估計會倒閉~用料涼皮：麪粉300克玉米澱粉50克鹽5克配菜：黃瓜2根蒜泥2勺老乾媽2勺醋2勺生抽1勺老抽2勺蠔油1勺十三香2勺辣椒油2勺香菜2根零失敗正宗陝西涼皮陝西面皮的做法300克麪粉+50...
老陝煎餅
用料雞蛋麪粉鹽食用油水花椒葉子老陝煎餅的做法麪粉加少許鹽，加水，加蛋液。攪拌成如圖的樣子，將洗乾淨的花椒葉子，切碎，放入攪拌好的面水中，放至一個小時左右，一定要把麪糊消滅乾淨哦！！！電餅鐺加熱，刷少許油，倒入和好的面水，一般一...
陝西小炒
用料麪粉牛肉青菜西紅柿木耳黃花菜粉絲香菜雞蛋陝西小炒的做法烙白吉饃掰饃炒吃...
陝西麥飯
我用的是茵陳，也叫白蒿這些東西可以用洋槐花代替的用料白蒿鹽麪粉蔥蒜陝西麥飯的做法白蒿洗淨，稍稍空水，加入麪粉拌勻。喜歡吃乾的，多加麪粉拌到看不出來白蒿顏色，不喜歡太乾的話，每個葉子粘上面粉就好隔水蒸30分鐘燒油，炒點...
陝西花肉
關中過年必備，年紀小的時候不喜歡，年紀越大越喜歡吃了用料豬肘子（豬頭肉）2000克八角八個料酒3勺生抽5勺老抽2勺耗油3勺十三香3勺香葉10片花椒20粒幹辣椒4個陝西花肉的做法豬頭肉和豬肘子都可以，用熱水焯一遍，切成片和平時炒...