抖臀蛋羹
蒸蛋羹從小吃到大，是我非常愛的一道菜！但必須蒸的嫩嫩的，勺子挖出來，蛋羹要可以晃悠才行，表面要平整，入口要順滑，要澆上生抽和香油，蛋和的香味生抽的鮮味混合在一起再加上香油的香氣，認誰吃了能不說一句絕！蛋羹拌飯是絕殺，推薦給...
柯基抖臀蛋糕
第一次髮菜譜，只是爲了記錄一下這個抖臀的視頻🤣太愛了！開始沒想到要寫菜譜，並沒有拍過程圖，以後再補吧。用料雞蛋5個玉米油45克低筋麪粉65克牛奶50克細砂糖48克檸檬汁幾滴玉米澱粉5克(和低筋麪粉混合均勻)柯基抖臀蛋糕的...
抖臀蛋糕
用料雞蛋12個牛奶150克玉米油130克低筋麪粉200克細砂糖150克檸檬汁滴抖臀蛋糕的做法蛋清分離玉米油加熱到有油絲油里加入麪粉蛋黃牛奶Z字手法攪拌均勻蛋清加幾滴檸檬加三分之一糖打發，大泡消失第二次加糖，繼續打發到出...
抖臀雞蛋羹
一顆蛋蛋的正確開啟方式，抖臀～～用料雞蛋1個開水100克蝦1只玫瑰鹽一點黑胡椒碎一點鮮醬油適量香油幾滴蔥花1克抖臀雞蛋羹的做法‼️先鍋裏燒上水放上蒸架，然後準備蛋液！雞蛋打入蒸碗中，用單抽攪均勻，不需要動作太大攪太久，不然容...
古早抖臀蛋糕
用料低筋麪粉90剋剋細砂糖70克玉米油75克雞蛋7個我的是小號雞蛋牛奶68克檸檬汁4到5滴鹽可放可不放，古早抖臀蛋糕的做法寶寶一直鬧，所以爲了節省時間，前面我都沒拍，玉米油加熱65到80度，油看着出現油絲就是差不多這個溫度關...
抖臀雞蛋羹！
嫩滑到能抖臀的雞蛋羹，想感受一下嗎？那就快跟着視頻學起來吧！用料雞蛋2個溫水500ml鹽1調料勺生抽2大湯匙蔥花適量抖臀雞蛋羹！的做法準備倆雞蛋打碗裏調散混合均勻加一小勺鹽倒入500ml溫水再攪拌均勻撇去浮沫蓋上保鮮膜，戳...
抖臀雞蛋羹
用料雞蛋1個(去掉雞蛋殼50克)鹽0.5克常溫水100克抖臀雞蛋羹的做法雞蛋打散溫水加鹽化開雞蛋液加水攪勻，用濾網過濾鍋里加水燒開放入雞蛋碗(碗上用保鮮膜包住用牙籤扎幾個眼或者扣個盤子)中小火蒸8分鐘可以給碗裏放幾片...
抖臀古早蛋糕
按照方法，第一次就能成功用料蛋黃5個蛋清4個細砂糖50克低筋麪粉70克牛奶50克玉米油45克抖臀古早蛋糕的做法準備好以上材料把油加熱到70度左右，表面大概出現油絲加入過篩麪粉，攪拌均勻加入蛋黃Z攪拌分三次加入白糖，打發蛋...
柯基臀抖抖蛋糕
很久沒有心情做美食了，回到美食屆是不是意味着好心情又回來了……用料雞蛋1個低筋麪粉60克蛋清4個蛋黃4個細砂糖50克牛奶50克檸檬汁少許滴玉米油45克芝士片2片柯基臀抖抖蛋糕的做法玉米油加熱，將過篩以後的低筋麪粉倒入...
抖臀芝士蛋糕
duang～duang～duang的抖臀芝士蛋糕來了，開始添秋膘😜用料雞蛋5個牛奶50克玉米油45克低筋麪粉70克芝士片2片檸檬汁半個細砂糖50克抖臀芝士蛋糕的做法蛋清蛋黃分離，蛋清冷凍室凍至表面有微微的餅渣，玉米油加熱80度加入低筋面...
抖臀蛋糕
第一次做很成功哦😁😁用料雞蛋4個玉米油45克低筋麪粉60克牛奶50克細砂糖60克檸檬汁5滴玉米澱粉15克鹽1克抖臀蛋糕的做法七八十度的熱油燙麪攪拌均勻加入蛋黃攪拌均勻蛋白打發出小尖尖戚風蛋糕模具內部把油紙鋪好外層...
肉鬆抖臀蛋糕
用料玉米油60g低筋麪粉100g鹽1g牛奶80g蛋黃5個蛋白5個細砂糖75g檸檬汁幾滴肉鬆適量沙拉醬少許肉鬆抖臀蛋糕的做法450g的吐司模具裏面鋪上油紙，外面裹上一層錫紙，因爲需要水浴法防止進水。玉米油加熱到70度左右。倒入低...
抖臀抖抖蛋糕
用料低筋麪粉80-85克細砂糖50克牛奶50克玉米油50-60克雞蛋5個白砂糖80克抖臀抖抖蛋糕的做法過篩底筋麪粉，蛋黃，蛋白分離玉米油熱至70-80度玉米油，低筋麪粉倒入攪拌均勻如圖加入牛奶，4顆蛋黃1可全蛋攪拌均勻備用打發蛋白至...
會抖臀的蒸蛋
嫩滑的蒸蛋嗯～好吃😋用料雞蛋3個（大約有160克）水320肉碎150克會抖臀的蒸蛋的做法3顆雞蛋加入有刻度的容器或是放在稱子上的容器打散後加入雞蛋2倍的清水。接着加入鹽及少許的醬清調味再稍微攪拌一下。小貼士❤️雞蛋與水的...
抖臀小蛋糕
早飯，零食。都可以用料雞蛋5個玉米油50克牛奶50克低筋麪粉60克細砂糖60克檸檬汁5滴芝士2片抖臀小蛋糕的做法準備食材玉米油先加熱一會，不用太熱低粉里加入玉米油攪拌至無顆粒就可以了加入牛奶攪拌加入蛋黃，記得不要一起...
完美細膩的抖臀雞蛋羹（百分百成功）
雞蛋羹可是家常菜的代表了。成本低製作簡單，營養價值高且老少皆宜。把握好水蛋比，蒸汽用時和注意一些小技巧，百分之百會成功，廚藝小白也能做出一碗香滑Q彈，水嫩細膩，入口即化，色香味俱全的雞蛋羹。根據我多年的下廚經驗，蛋液...
零失敗爽滑抖臀雞蛋羹
用料雞蛋3個（做幾個自己定）鹽適量香油適量香蔥適量溫水219g（50℃左右具體看我後面詳細解釋）生抽適量零失敗爽滑抖臀雞蛋羹的做法1、把三個雞蛋打碗裏（具體幾個自己定），蛋液一共146克，這個克數要稱對，因爲這個直接影響到後面水...
會抖臀的抖臀蛋糕！！
8寸不回縮！好好吃的抖臀蛋糕！用料低筋麪粉90克蛋清6個蛋黃6個全蛋1.5個玉米油68克細砂糖75克牛奶75克會抖臀的抖臀蛋糕！！的做法將玉米油倒入鍋中小火加熱至大約70攝氏度，可以用手感覺溫度。注意，油溫度不能太高，否則影響成品...
抖臀蛋糕🍰
用料雞蛋9個蛋糕粉150克玉米油120克牛奶120克白糖120克抖臀蛋糕🍰的做法材料準備（此材料量爲8寸模具）蛋黃蛋清分離油加熱到7⃣️成熱，倒入麪粉攪拌至順滑加入蛋黃牛奶攪拌至順滑蛋清中加入檸檬汁或者白醋，打發，分兩次加入白...
可可抖臀蛋糕
用料＃蛋黃糊蛋黃12個玉米油150g牛奶120g低筋麪粉150g可可粉30g＃蛋白糊蛋清12個白砂糖145g鹽3g檸檬汁適量＃夾心黑巧克力碎適量＃輔料竹炭粉適量可可抖臀蛋糕的做法蛋黃糊材料。麪粉和可可粉過篩。玉米油加熱到微微冒油花，倒...
營養美味抖臀版豆腐肉沫蒸水蛋/雞蛋羹
在我的百變抖臀蒸水蛋也說了，那是我和兒子非常喜歡的菜式。我兩有一共同點，都是吃貨！在吃的方面都有很多共同的話題，這也是我倆一起試出來的另一個超級好吃的配方，如果硬要我選的話，我更喜歡這款，味道的層次更多，廣東話叫做“...
網紅抖臀蛋糕
加了草莓酸奶和葡萄乾，口感更豐富了。這個配方能烤一個八寸，我用長方形盒，考了兩個。用料雞蛋6個色拉油65克酸奶280克低筋麪粉100克糖100克葡萄乾一大把網紅抖臀蛋糕的做法推薦使用酸奶，確實香。不是廣告，是良心。蛋黃和蛋...
抖臀花蛤蒸蛋
*營養、簡單、美味、養顏美容,除了蒸蛋換個配料做,還是......惦記着要選蒸蛋吔‼️‼️‼️用料雞蛋4個蛤蜊600克薑20克料酒1勺蕨菜3根胡椒粉3克調醬辣椒1個生抽1/2勺薑10克蔥1根蒜5瓣麻油1勺藤椒油1/2勺糖3克抖臀花蛤蒸蛋...
抖臀豆腐
用料嫩豆腐1塊蛋黃液2個蠔油1勺生抽2勺青椒丁適量個小米辣1只水澱粉適量抖臀豆腐的做法豆腐洗淨，表面用廚房紙巾吸乾水分。不沾鍋放油，豆腐切成視頻中的厚塊，先到蛋液碗中打個滾，再放入鍋中。豆腐太嫩，容易碎，切一塊沾蛋液...
零失敗的抖臀雞蛋羹duang duang duang
網上有很多蒸雞蛋羹的辦法，實驗了很多方法，最後這個不會失敗最穩定。用料雞蛋2個（1個也行）鹽1克蒸魚豉油1勺香油1勺蔥花少許零失敗的抖臀雞蛋羹duangduangduang的做法1、雞蛋打如碗中，筷子快速攪散，此時不要加鹽。2、最關鍵...