菜飯（菜塌飯）
自家婆婆的家常菜系列😁用料冬筍一小段胡蘿蔔一小段香腸半根小花菇5~6個青菜半斤米飯三小碗鹽1茶勺開水一小碗（100ml）菜飯（菜塌飯）的做法冬筍、香菇、香腸、胡蘿蔔切丁，青菜切碎，越小越好，香蔥切碎。鍋裏下油，依次煸熟冬筍、...
週末寶寶飯堂 茄子塌塌
家裏茄子吃不完了，變着法吃😂😂😂用料圓茄子1個雞蛋2個麪粉適量鹽適量花椒粉適量（可不加）油適量水適量週末寶寶飯堂茄子塌塌的做法茄子去皮，切丁。打兩個雞蛋，放鹽，花椒粉。如果直接吃，鹽放平時炒菜量。如果有沾汁或有菜一起...
糯米飯塌餅
上海川沙本地人做的塌餅用料糯米500克生抽少許勺鹽少許克油很多克肉沫500g耗油適量蔥少許根糯米飯塌餅的做法煮一鍋糯米飯肉沫調味攪拌攪拌糯米飯增加粘性適量米飯捏一捏增加粘性捏個小碗碗如同包湯圓加肉肉包起來包...
鍋塌韭菜
健康美味的韭菜小姐遇到軟滑可口的雞蛋先生，在無聊的假期裏，一份由愛而生的健康美食會給你的生活增添幾絲意外的樂趣O(∩_∩)O~~用料韭菜250克雞蛋4個生抽麪粉生粉鹽料酒麻油薑絲醋味精鍋塌韭菜的做法菜擇洗乾淨，切成三...
菜莖塌餅
小時候常常吃的一個糯米粉小點心，簡單的食材簡單的做法，卻是美味十足。用料新鮮菜筧一大把糯米粉250克鹽少量糖適量油適量清水適量菜莖塌餅的做法菜筧放油裏炒熟，加少量鹽，要燒酥，但需保持碧綠顏色。糯米粉里加入炒好的菜...
【超級下飯菜】雞蛋塌嫩豆腐
特別簡單特別香！瘋狂下飯菜！快快做起來！用料蒜末（半頭蒜）半頭內脂豆腐1盒雞蛋2個香蔥末適量火腿丁適量【料汁】生抽半勺蠔油1勺雞精1勺鹽1克香油2勺澱粉1勺水適量【最後出鍋前撒在表面的】香蔥末適量【超級下飯菜】雞蛋塌...
菜乾塌餅
菜乾我們也會叫它乾菜，菜花頭。小青菜長出的菜花頭，把它放熱水裏汆一下在曬乾。這樣可以儲存很久。吃的時候在泡發。用料糯米粉適量五花肉適量菜乾適量黃豆醬一大勺白糖10克蠔油10克食用油適量六月鮮醬油適量菜乾塌餅的...
炒塌菜
用料塌菜鹽雞精炒塌菜的做法同炒上海青苗。...
塌菜合
菜合是我們這裏經常做的一個餅，營養均衡，少油，很不錯的一個餅用料麪粉300韭菜0.5雞蛋一個鹽適量食用油適量塌菜合的做法1.和麪：準備適量白麪，和成麪糰（不能太軟，否則不好移動）2.拌餡：韭菜洗淨切碎，加入油，拌勻後，再加入適量鹽拌勻...
塌菜
用料鹽3克塌菜1顆醬油半勺耗油半勺蒜6瓣塌菜的做法塌菜一顆每片葉子掰下來洗淨大蒜切片鍋起油大蒜爆香只金黃色下塌菜大火翻炒2分鐘加半勺鹽半勺耗油翻炒三分鐘出鍋前淋3－5滴味極鮮裝盤小貼士這個菜只有上海冬天有，在其...
塌鍋米飯
塌鍋米飯--這個也是我以前上學的上學的時候經常吃的，我老媽，廚藝實在是不咋地，整這個飯菜一鍋出的，還算是比較拿手。主要是我好糊弄啊，我老媽就給我弄點這樣的飯糊弄我滴用料(原料)大米去皮的五花肉大白菜醬油鹽塌鍋米飯的...
菜塌餅
菜塌餅是我們家鄉家家戶戶都會做的春季美食，甜甜糯糯的口感，許久未嘗會特別想念的那種，是有媽媽味道的美食！用料青菜250克鹽2克糯米粉300克油30克糖20克熱水50克菜塌餅的做法123做法：1.青菜或者菜筧若干，清洗後放入燒開的水...
鍋塌菠菜
用料雞蛋2個麪粉少許鍋塌菠菜的做法菠菜洗淨焯水焯水後過一下涼水撈出擰乾把菠菜鋪平，上下兩面都灑上乾麪粉準備兩個雞蛋，半碗高湯往菠菜淋上蛋液下鍋煎菠菜至兩面蛋液微焦倒入高湯，改小火燜至高湯被菜吸收出鍋改刀裝盤，...
鹹菜塌餅
用料鹹菜若干糯米粉適量白米粥少許食用油少許鹹菜塌餅的做法鹹菜切碎，油裏煸炒一下，備用。白米粥燒好，保溫。這是糯米加工的粉，有點粗糙。因爲糯米粉過於粗糙，所以過篩一遍，如果你用買的水磨粉來做，這步就可以省略了。過篩好...
清炒塌菜
塌菜是個像花一樣的菜，清炒很可口，炒之前很大，炒完以後會和生菜球一樣，體積驟減用料塌菜兩棵蔥花少許幹醬油少許白糖半小勺孜然粉少許清炒塌菜的做法將兩朵美麗的塌菜在清水水中泡洗2-3分鐘洗淨後，將每朵菜的花瓣減下來，如...
米飯糊塌子
剩米飯的又一種吃法！一般隔夜剩米飯我都是用來各種炒飯.....今天買了西葫蘆想做糊塌子，家中還有一小碗剩米飯就想着圍繞着它做一下。沒有想到意外口感：軟軟糯糯夾雜着西葫蘆的清香，最得意的是米粒的QQ感.....用料剩米飯西...
粢飯肉塌餅
小時候一年大概只做一回，只有起了小蔥頭以後奶奶纔會做一回粢飯肉塌餅，那時候覺得真的是人間美味。現在長大了，奶奶也不在了，看到蔥頭還是想做幾個回憶一下童年，思念一下奶奶。用料糯米500g麪粉少許（和糯米用）豬肉200g小蔥頭...
塌餅，菜餅
小時候家裏的人人人會做這種餅，家裏稱作塌餅，後來離開家的日子裏能吃到這樣的美食都覺得是家的味道。用料韭菜2斤雞蛋6-8個蝦皮適量黑木耳適量食用油適量食鹽適量麪粉適量水適量塌餅，菜餅的做法適量麪粉加溫水混合成麪糰...
鍋塌豆腐｜湯汁類下飯菜
豆腐是一項歷史悠久的偉大發明，再家常不過的食材了，將難烹煮卻富含優質植物蛋白的豆子做成豆腐，不僅含人體必需的多種微量元素，而且營養好吸收（豆腐的消化吸收率在95%以上）更可以幻化出N種做法，變幻出N種口味來食用，想想都覺...
芥菜塌餅
從小吃到大，小時候外婆做，外婆走了快10年了，這期間阿姆做了我媽去時會拿來吃，今年就自己做了吃。俗話說：自己動手豐衣足食。三四月份，芥菜好吃了，就可以做着吃了，奉賢土話：嘎菜塌餅用料芥菜80克糯米粉100克麪粉20克（可不加）糖適...
塌菜冬筍
塌菜冬筍是非常清淡好吃又簡單的小炒素，都是時令菜，每到這個季節的時候我都特別喜歡吃。用料冬筍半個塌菜半斤黑木耳幾朵塌菜冬筍的做法冬筍洗乾淨放在水裏煮一下，去除澀味，黑木耳泡好塌菜洗乾淨去掉根，出過水的冬筍冬筍切...
塌菜饃
用料麪粉克紅薯葉蒜汁塌菜饃的做法將紅薯葉洗淨，切成塊和麪，並揪成小團擀麪切一些蒜，準備捶蒜汁在火上塌菜饃就可以啦...
塌菜餅
用料麪粉適量菠菜1把大蒜5瓣生抽3勺老抽1勺陳醋3勺食鹽適量香油1勺塌菜餅的做法菠菜洗淨，去除部分杆部，主要留下葉子部分。麪粉加入溫水，少量多次往裏加，將麪粉和成光滑麪糰後，靜置10分鐘左右。靜置麪糰期間，調製蘸料。大蒜...
鍋塌雜菜
用料莧菜1小把圓白菜心1個雞蛋2個蛋黃1個香蔥1根生薑1小塊麪粉2勺蘑菇湯2勺食用油料酒鹽味精香油鍋塌雜菜的做法蔬菜洗淨，莧菜粗切碎，圓白菜切成條狀，香蔥切碎，生薑切絲，然後放入調理盆中依次加入鹽、味精、料酒、蔥碎和姜...
鍋塌波菜
鍋塌神菜用料雞蛋個鹽適量油適量菠菜適量鍋塌波菜的做法備料菠菜放鹽滾水去草酸菠菜過涼水菠菜改刀，雞蛋，混合攪拌均勻倒入油，小火煎反面至熟透，盛盤...