自制李子果脯（話梅）
小時候，每到夏天，就眼巴巴的盼着媽媽做李子幹，倒是有十幾年沒做過了。去農村摘的李子，太多了吃不完，媽媽竟然提出來做成果脯！趕緊記下來，幸福！自己做的完全無添加，健康又美味！用料新鮮李子不限量白砂糖適量（可不用）自制李子果脯（話...
話梅脫骨李
李子買多了，得想辦法折騰一下，否則易壞用料脫骨李500克冰糖適量鹽適量清水600克九制話梅60克話梅脫骨李的做法李子清洗好，用刀用力壓開口（方便李子出苦、澀味，同時糖水也易入）撒鹽拌均，出苦水後倒掉再重新撒鹽拌均，共三次，這樣...
黑布李幹/李子幹/李脯
用料黑布李3000克白糖1000克檸檬半個黑布李幹/李子幹/李脯的做法黑布李洗乾淨，擦去水分，切塊(我一個黑布李切成了4塊，黑布李要選擇硬一些的）一層黑布李一層細砂糖，放入盆中，醃製過夜（夏天放冰箱冷藏）細砂糖全部融化後，向黑布李...
李子話梅/果脯
最關鍵的李子的選擇，本身口味好的話成品就很好吃了。今年很幸運買了很多好李子果香濃郁，酸甜可口，做了幾次都被秒搶了。如果選擇的李子甜度不太夠的可以增加糖量。我因爲自己不太愛甜度高的就相對少放糖了。用料李子900g...
自制蘋果脯
消滅蘋果🍎🍎的好辦法用料蘋果8個鹽2克檸檬汁半個自制蘋果脯的做法蘋果削皮去核第一次上鍋蒸水開後10分鐘烤箱上下火🔥100度烤60分鐘晾涼在100度烤60分鐘第二次上鍋蒸15分鐘烤箱上下火100度烤60分鐘用電扇吹一天ok好...
話梅碎青李
在29fruite甘草水果吃到這道菜就默默愛上了基本吃不出甜味當時還以爲是隻用鹽巴和話梅醃製的等我自己去做的時候才發現toonaive了小青李的醃製，去苦去酸是關鍵要素整個下廚房就一個方子描述還不完整重要環節沒有表明只...
自制話梅（泡梅子酒的青梅不要丟）
很多朋友都做過青梅酒，泡完酒的青梅丟掉太可惜了，看了下廚房“清溪555”的方子，今年的泡完酒的青梅就來做成話梅吧用料泡完酒後的青梅6個月自制話梅（泡梅子酒的青梅不要丟）的做法將青梅撈出瀝乾，我這個青梅泡了有6個月，有扎...
自制李子醬
如果大家買的李子比較酸，可以按照按李子：糖的重量2:1來做的，味道剛好。如果是用熟透的甜李子，糖可以少放。當然熬到一半時，可以嘗一下味道，覺得酸就再加點糖。此配方一滴水都沒加。酸酸的李子做成果醬，顏色超級漂亮，酸甜適中，...
話梅製作
話梅的製作是用芒種後採摘的黃熟梅子，俗稱黃梅。黃梅從樹上採下來洗淨後，放在大缸裏用鹽水泡浸月餘，取出曬乾；曬乾後再用清水漂洗，再曬乾；然後用糖料泡醃，再曬乾―――如此多次反覆，可謂是“十蒸九曬，數月一梅”，最後成爲肉厚幹...
冰鎮話梅李
李子原本的青澀碰上酸甜的話梅～冰鎮過後，在這炎炎夏日給你帶來極樂的美味與清涼！簡單快手！做起來吧！用料青脆李500g九制話梅80g冰糖150g水400-500g鹽少許冰鎮話梅李的做法將李子洗淨後用刀拍出裂縫，方便更好入味。鍋裏水燒...
李子話梅飲
夏天冰箱裏總是有吃不完的水果，淡淡的白開水又不想喝，就想方設法的做各種水果茶喝！解暑又美味用料李子6個話梅5顆冰糖適量李子話梅飲的做法李子洗淨劃十字，用開水煮三分鐘再用冷水衝一下去皮，切塊去核冷水入鍋根據自己口味...
自制李子醬
因爲家裏太多李子吃不完，所以想着做點李子醬。這次用的李子是桃形李，成熟度七八分，酸甜度對我來說剛剛好，所以沒有放冰糖或者砂糖。如果喜甜的話，可以加一些砂糖。用料李子隨意個自制李子醬的做法把李子洗淨控幹水分，切成小...
自制話梅
差不多五月份的時候青梅就陸續上市了，今年我也買了不少，大部分泡了酒，剩下的小部分就做話梅了，話梅大概是五月二十七好左右開始做的，經過三個多月的漫長浸泡，這兩天總算是可以吃了，味道真的很不錯哦~~~明年的五月份，記得買青...
自制果脯
用料蘋果鹽，白醋自制果脯的做法先準備蘋果，削皮把削好皮的蘋果，放到加鹽，白醋少量的水裏，防止氧化把蘋果切塊，我一個蘋果切了八塊，核去掉！然後上鍋蒸，蒸到筷子可以插進果肉就可以瞭然後放到陽臺晾着，因爲家裏沒有簸箕，所以要隔天...
話梅排骨(自制話梅版)
一道酸甜可口的開胃菜，好吃到停不下來，用自制的話梅更加健康美味。用料排骨400克自制話梅(加兩匙話梅水)8顆老抽適量冰糖適量姜5片話梅排骨(自制話梅版)的做法準備好話梅，我用的自制的話梅(見菜譜)，個人覺得味道比市售的...
自制李子酒
朋友拿來的李子太多了，試着做下李子酒！用料李子個冰糖克玻璃瓶個自制李子酒的做法將李子洗淨晾乾，對半切開去核示意圖玻璃瓶洗乾淨，拿剛燒開的開水沖洗一遍之後再用白酒涮一遍，放涼備用本次所用白酒是散酒，酒精度應該挺高的...
【愛吃李子的寶寶們看過來】自制無添加李子果脯
每天夏末秋初都是李子大量上市的時節，本人用的是四川產的甜脆李，果肉脆嫩有彈性，直接吃起來十分爽口又不過分酸口。但是李子酸性，牙口不好、腸胃不好的人不宜多吃，家裏買了好幾斤屯着，感覺要吃不完了，一時興起想起把它們做成...
卷生蠔梅李果脯
用料生蠔6個培根6片梅李果脯6個胡椒粉辣醬卷生蠔梅李果脯的做法片培根，對半切開成12條，6個生蠔，梅李果脯6個生蠔上撒上一點胡椒粉和辣醬取一片培根，把一個梅李果脯捲上，用牙籤固定同樣，取一片培根，把一個生蠔捲上，也用牙籤固...
自制話梅/蜂蜜話梅
必須要粗鹽，不然鹹死你，我可不償命！用料青梅粗鹽糖蜂蜜自制話梅/蜂蜜話梅的做法青梅洗淨，可以用鹽搓；去蒂；陰乾；用叉子扎孔；一層青梅一層鹽靜置4-5天，到青梅出水，最好用粗鹽；等待青梅出水的時間，要經常翻動青梅；出水結束後，將青梅用...
自制無添加李子果醬
劉師傅買菜買出好人緣，人送紫紅大李子十多顆，小劉師傅嘗試自制李子果醬，心說：得虧前日超市搶購了冰糖⋯⋯用料李子11顆檸檬1顆冰糖30克自制無添加李子果醬的做法李子洗淨一切四瓣，這次想嘗試用大果塊直接熬製，看看能出什麼...
【李子果脯/果乾】最簡單方法
方法有很多種先用最簡單的用料李子個【李子果脯/果乾】最簡單方法的做法李子多洗幾遍洗淨（做果脯李子軟硬都可以）最簡單的方法直接切開去核攤開曬乾一天翻動兩次李子水分少可以不用烤箱直接曬幾天就行了最近陰天這是曬...
話梅李子
陽春三月正是老家李子成熟的時候，大街小巷的水果攤都有賣醃製的話梅李子。身在他鄉總想吃家鄉的味道，所以也只能自己慢慢啄磨研究家鄉味！用料李子半斤～1斤話梅6～7顆鹽1勺細砂糖15～20克左右味好美生薑粉適量話梅李子的做法李...
鹹話梅泡李子（酸甜辣好開胃）
【爲了保持材料和步驟清晰，有很多需要注意的細節，我會放到TIPS裏，請認真閱讀每一個步驟和最後的TIPS；我喜歡拍照，每一個菜譜都有很多成品圖，已跟放到下面作品裏，請繼續瀏覽。如有疑問歡迎留言。】——兒時的記憶中總會有一些...
自制話梅
用料青梅5斤鹽200克白糖2.5斤自制話梅的做法鹽水泡半小時去蒂洗淨撈出晾乾水分細鹽撒入晾乾水份的青梅不停的用手揉搓到每一顆能被鹽包裹進行醃製10小時左右，瀝乾鹽水涼白開倒入，陰涼處放置2天撈出陽光下暴曬兩天左右瓶...
【寶寶輔食】自制純天然無添加酸甜可口蘋果乾果脯類似於話梅果脯寶寶超愛的小零食
女兒超愛的小零嘴，關鍵很健康。用料蘋果7個【寶寶輔食】自制純天然無添加酸甜可口蘋果乾果脯類似於話梅果脯寶寶超愛的小零食的做法蘋果洗淨，削皮，切塊，核不要。太陽底下曬一天，曬到乾癟軟軟的可以捏爲止。第二天大火蒸半...