李子話梅/果脯

最關鍵的李子的選擇，本身口味好的話成品就很好吃了。今年很幸運買了很多好李子果香濃郁，酸甜可口，做了幾次都被秒搶了。
如果選擇的李子甜度不太夠的可以增加糖量。我因爲自己不太愛甜度高的就相對少放糖了。

用料  

李子話梅/果脯的做法  

1. 李子去核，切塊。加入糖中火煮

2. 煮軟以後撈出來放油紙上，避免堆積

3. 水分較多的話需要增加烘烤時間，最好用烤箱帶風扇功能的烘烤，有利於脫水。

4. 放入烤箱95度，3個小時，中途記得開烤箱散水汽。二十分鐘左右開一次

5. 放陽光下晾曬

6. 天氣不太熱的北方可以曬兩三天左右，南方潮溼容易發黴，需要自己把握時間

7. 做好可以開吃了，酸甜可口。