海鰻豆腐湯
牛津Marston每週五會有一個魚市，屆時會有一些超市裏不售賣的廉價新鮮海鮮。這次實驗製作了海鰻（Seaeel）爲底，配備花椒油點綴的豆腐湯。作爲18世紀英國的親民食物，海鰻到現在還可以在東倫敦的一些老店找到，雖然腐國人很浪費...
煲仔豆腐燜海鰻
這是在前面寫的一個基礎煲底運用的例子，也正好是最近鰻魚當季，天氣又冷，這樣做一個熱氣蒸騰的煲菜方便又好吃。關於煲底的材料和做法請檢視前面的記錄，不重複贅述了。用料海鰻1條炒用豆腐/老豆腐1塊蒜苗2根蠔油2勺鹽適量...
海鮮豆腐湯
1.將西紅柿去皮，豆腐、木耳、白蘑菇焯熟。2.黃瓜切絲海鮮菇中段切一刀香菜切沫3.蝦去皮，鹽胡椒粉醃製4.鍋裏下油，蔥姜下鍋5.下西紅柿，炒出湯時下蘑菇6.倒1000ml（依自己口味多少）水，下木耳、蝦、豆腐，放月5-8克鹽7.水開以後甩...
豆腐燒海鰻魚
別人給的海鮮大禮盒裏的海鰻魚，一小袋有幾塊魚，單做魚有點少，配上點豆腐一起燒用料海鰻魚北豆腐蔥薑蒜線辣椒青蒜豆腐燒海鰻魚的做法海鰻魚清洗乾淨，裏面的黑膜儘量刮掉，用廚房紙沾幹水分豆腐切厚片準備蔥薑蒜辣椒切圈，青蒜...
海菇豆腐湯
用料海菇適量豆腐適量雞蛋1個香菜適量鹽適量蔥少許姜1片木耳適量海菇豆腐湯的做法新鮮的海菇海鮮菇切段，木耳泡發後洗好控水，豆腐切塊，鍋裏放少許油，加入蔥姜熗鍋，加入豆腐塊輕輕翻炒後加水，加入海鮮菇木耳，水開後打入蛋花，撒...
豆豉蒸海鰻
【木木の豆豉蒸海鰻】“小妹，來買魚啊。”[機智]就是這樣一句話，讓原本想買烤鴨腿的我，買了一條活蹦亂跳的海鰻魚～[天啊]這滑溜溜，長得又不好看的傢伙，讓我真的很害怕。雖然老闆熱心的把魚處理好，但我內心仍然很拒絕。可自己...
鰻魚釀豆腐
魚和豆腐本是絕配，這道鰻魚肉餡釀豆腐，既有魚的鮮美，也有肉的豐腴，更有豆腐的清香，一口下去，回味無窮~用料鰻天下蒲鰻80g豬肉餡80g老豆腐350g幹香菇5顆水發木耳5顆紅椒1根蔥適量姜適量料酒適量澱粉適量鹽適量胡椒粉適量耗油...
鰻魚豆腐羹
鰻魚微甜，香而不膩，配上滑嫩的豆腐，非常好吃！用料蒲燒鰻魚小半條內酯豆腐1盒鹽1小錯木魚花1把蔥絲適量鰻魚豆腐羹的做法準備好所有食材內酯豆腐從盒中取出，放入蒸盤中。蒲燒鰻魚切成和妹紙豆腐差不多大小內酯豆腐控幹水分，...
🐟《海鰻料理、花鰻、豆耳鰻》🐟—大蒜米酒燉花鰻—滋補煲湯，增強免疫力！超簡易煲湯🍲
花鰻的表皮膠質很多，魚肉鮮甜細緻，比青鰻的刺少很多。用來煲湯補充膠原蛋白再好不過👍是冰箱常常囤貨的海魚。配合好處多多的大蒜！米酒煲湯，超簡易。可以加點枸杞、當歸、紅棗、雞肉一起煲，湯汁的味道會更美味。用了兩種海...
鰻魚豆腐蒸
鰻魚鰻魚，秋天的風物詩秋天的鰻魚貼完秋膘，體內脂肪含量最高，也是一曲舌尖上最肥美的風物詩。因爲生性活潑好鬥，所以鰻魚肉質緊實、味道鮮美，在提振食慾的同時還能補充體力，簡直是緩解秋天裏鬱悶胃口的利器。如果擔心蒲燒鰻...
豆腐海鮮湯
（弟弟的滋養湯書上摘抄的，回去自己做）血瘀質者一般表現爲身體血行不暢，以膚色晦暗、舌質紫黯等爲主要特點，不能耐受寒邪。血瘀質者喝湯時應選用有行氣活血功效的食材，可以適當飲用紅葡萄酒、糯米甜酒來擴張血管，也可以食用醋...
鰻鯗兩吃-芹菜鰻鯗+鰻鯗豆腐湯
最近一直在做鰻鯗的菜，都是比較簡單的菜，味道都還不錯，不過怕腥的朋友要慎重，畢竟口味不同，有的人接受不了鰻鯗的味道。用料鰻鯗芹菜鰻鯗兩吃-芹菜鰻鯗+鰻鯗豆腐湯的做法芹菜鰻鯗原料：鰻鯗，芹菜燒一鍋開水，在鰻鯗上放一點薑絲...
鹹鰻燉豆腐
用料鹽漬海鰻條豆腐花椒辣椒姜蔥香菜鹽料酒胡椒粉鹹鰻燉豆腐的做法1234567891011...
海帶豆腐湯
竟然做出了肉湯的味道，不得不讚自己用料海帶250克豆腐一塊蝦米皮一把姜兩片料酒一小勺白糖一小勺生抽一勺半鹽半勺海帶豆腐湯的做法首先把豆腐切塊，自己喜歡大小，不能太小，然後用鹽水焯一下。然後熱鍋涼油，一點不用太多，油...
海蠣豆腐湯
愛吃海蠣和愛吃豆腐的我，將二者結合就是一個完美的結局！用料牡蠣200克內脂豆腐一盒澱粉適量蠶豆適量鮮香菇2朵青蒜、芹菜適量鹽巴、雞精、胡椒粉適量海蠣豆腐湯的做法原來的海蠣那麼髒。➕地瓜粉用手清洗。洗海蠣小技巧...
鰻魚豆腐煲
用料鰻魚六大塊豆腐七八片料酒1湯匙生抽3湯匙美極鮮醬油一湯匙糖1湯匙蒜頭三顆大蔥三截薑片三片金針菇一把蔥花一把鰻魚豆腐煲的做法鰻魚切塊，用生抽，美極鮮，糖，料酒醃製半小時砂鍋內放油燒熱，加入豆腐煎黃盛出繼續放入姜...
海帶豆腐湯
時間：約10-15分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料海帶結（幹）8g嫩豆腐150g口蘑3個幹海米8個清水500ml蔥花根據口味添加海帶豆腐湯的做法幹海帶結洗淨後，浸泡在溫水裏，泡發20分鐘。鍋中放入口蘑、蝦米，倒入冷水，大火煮開。放入海帶...
海兔豆腐湯
emmmmmmm用料豆腐1快香菇適量海兔適量火鍋丸子適量耗油兩勺生抽兩勺鹽一勺水適量海兔豆腐湯的做法香菇，豆腐切片。香菇熱鍋油大火炒至變軟汁稠，加入清水燒開，放耗油生抽鹽和火鍋丸子燒開加蓋小火煮3分鐘，再放入海兔豆腐片...
豆腐海魚湯
新鮮的海魚，做湯最合適。用料豆腐1塊魚1條姜5片西紅柿1個當歸泡白酒1少勺當歸1段生抽半勺鹽1勺芝麻油1勺橄欖油2勺蔥1根青蒜1根豆腐海魚湯的做法魚斬小塊備好食材魚肉加薑片，一點點生抽和糖，1勺鹽，1勺當歸泡製的白酒，醃製2...
豆豉燒海鰻
用料海鰻姜蒜頭豆豉香菜料酒醬油鹽豆豉燒海鰻的做法海鰻切成約兩指寬塊狀，加少許鹽醃製。煎鍋坐熱加少量油，小火煎海鰻至微黃。油要少，因爲海鰻本身油脂較高。翻面煎，加入薑絲蒜末煎香。撒入豆豉繼續煎淋入料酒、醬油、水...
豆腐海帶湯
第一次分享菜譜，其實是爸爸的菜譜。過年回家吃飽飽，怕以後想念家裏的飯菜味道，所以就記錄下來，以後自己做。豆腐海帶菇湯，營養成分超高～用料海帶500克豆腐1塊鹽適量胡椒粉適量蔥花適量豆腐海帶湯的做法海帶絲沖洗乾淨，備用豆...
海鮮豆腐湯
每次去韓國料理店都想吃的一碗海鮮豆腐湯，在家也可以輕鬆get了用料西紅柿2個豆腐1塊金針菇1把海鮮菇1把珍味菇1把雞蛋2個蛤蜊（嘎拉）10顆蝦3-4只香油適量鹽適量根據口味自己添加生抽適量蔥花適量澱粉1勺（可不加）海鮮豆腐湯...
鰻魚兩吃：鰻魚飯+鰻魚清燉豆腐湯
和女兒都喜歡日式風，日式手作，日式美食，鰻魚飯便是其一，在家裏做的更能符合自己的口味用料鰻魚1條米飯1碗老抽1勺熟白芝麻少許料酒適量豆腐1盒鹽少許姜少許蒜少許叉燒醬約30g小蔥適量根洋蔥一個個牙籤適量根糖少許鰻魚兩...
鰻魚豆腐球
譯自クックパッド用料烤鰻魚1／2條北豆腐1塊雞蛋2個烤鰻魚醬汁適量山椒粉少許鰻魚豆腐球的做法豆腐洗淨，儘量瀝乾水份，鰻魚切成1cm左右的小段把豆腐和蛋白倒入食物攪拌機內攪碎拌勻，打好的豆腐泥弄成元宵皮的形狀，把雞蛋黃...
月子裏的血鰻（鱔）豆腐湯
很多人知道月子裏吃鰻魚很好，但是血鰻就不知道，得此機會拿領導做做實驗。★更新：乳汁多的媽咪勿吃。會漲奶堵奶。用料血鰻3條嫩豆腐0.5塊小蔥1根老薑1塊料酒1勺油20克鹽1克糖0.5克枸杞5粒大蔥葉1點點豆腐1/3塊月子裏的血...