八寸酸奶戚風
自己的配方僅供參考用料雞蛋5個玉米油60克原味酸奶90克玉米澱粉10克添加蛋白霜檸檬汁/白醋2-4滴新良低筋粉100克砂糖50克蛋白霜用香草精2滴八寸酸奶戚風的做法酸奶。玉米油。低粉放一起畫Z字攪拌均勻。看下方視頻這是...
戚風八寸
記錄一下方便做用料蛋黃5個玉米油40克水40克低筋麪粉80克細砂糖15克以上爲蛋黃糊用量個蛋白5個細砂糖55克以上爲蛋白霜個戚風八寸的做法蛋黃糊乳化之後蛋白霜打到這個程度倒入模具混合好後的蛋糕糊...
八寸酸奶戚風蛋糕
有次出去旅遊，就想吃酸奶蛋糕，到了蛋糕房，沒有此蛋糕，於是就想自己試着做。用料雞蛋5個玉米油60克低筋麪粉90克細砂糖80克酸奶65克八寸酸奶戚風蛋糕的做法分離出來的蛋黃分離出來的蛋白，放蛋清的容器不能有任何雜質蛋黃用...
酸奶戚風八寸後蛋法
用料雞蛋5個酸奶100克玉米油40克低粉80克細砂糖35克檸檬汁3--5滴玉米澱粉5克酸奶戚風八寸後蛋法的做法把玉米油，麪粉，酸奶以Z字攪拌均勻分離蛋清和蛋黃，把蛋黃加到剛剛的麪糊裏，攪拌均勻。把蛋清放到無水無油的乾淨盆中，加...
六寸戚風加八寸戚風
用料雞蛋9個牛奶115克玉米澱粉15克玉米油95克細砂糖170克低筋麪粉150克六寸戚風加八寸戚風的做法先在無水無油的盆裏將蛋白蛋黃分開然後在蛋黃裏先倒入玉米油，牛奶防止結皮往蛋白裏倒入幾滴白醋（沒有也可以不倒），然後拿電...
酸奶戚風八寸中空
怕自己忘記，簡單記錄，圖片是沒等我拍照就被他爺倆給幹掉了，哈哈用料雞蛋5酸奶90玉米油60麪粉90糖60白醋幾滴酸奶戚風八寸中空的做法…………小貼士玉米油和酸奶混合打勻加入過篩麪粉，拌勻加入蛋黃攪拌成麪糊，不用怕起筋，Z字...
八寸圓戚風
整理自用，防止遺忘少油少糖少卡路里，原味無堅果（958K）原味奶油蛋糕（+1452k=2410k）用料雞蛋4個（約220g）317K牛奶（原味）60g−40K油20g−177K低粉70g−244K（觀察蛋黃糊，太稀了就再加點）糖（原味）10g+35g−180K醋少許圓形烤盤180°預熱上...
綿軟至極的草莓酸奶八寸戚風
想吃酸奶做的蛋糕了，所以自己做一下記錄。做蛋糕已經好幾年了，工作需要，兒童節或者節假日給培訓班孩子們做來吃的，學做蛋糕之後家人過生日都是自己做，有點小成就。節省成本還有保證健康。用料蛋白5個蛋黃5個檸檬汁幾滴玉米...
八寸蒸酸奶戚風蛋糕
用料雞蛋5個濃稠酸奶150克低筋麪粉80克玉米油30克白糖60克泡打粉1克（可不加）鹽少許醋少許八寸蒸酸奶戚風蛋糕的做法1.準備無水無油大碗分離蛋清蛋黃，先製作麪糊再打蛋清，可將蛋清放入冰箱暫時冷藏備用。2.將蛋黃打散後依...
酸奶戚風蛋糕（八寸）
用料酸奶200克低筋麪粉40克玉米澱粉25克雞蛋4個（60-65克）玉米油45克細砂糖75克檸檬汁4滴（可不加）酸奶戚風蛋糕（八寸）的做法蛋清蛋黃分離，裝蛋清的容器需無水無油。蛋黃中加入玉米油，充分攪拌乳化。乳化後的蛋黃中加入酸奶，攪拌...
八寸酸奶戚風蛋糕
用料酸奶120克雞蛋6個低筋麪粉100克檸檬汁數滴細砂糖75克玉米澱粉15克玉米油75克八寸酸奶戚風蛋糕的做法蛋白蛋黃分開，蛋白放入冰箱冷凍75克玉米油加入麪粉玉米澱粉，麪粉不用過篩。攪拌均勻加入酸奶攪拌均勻，酸奶用濃稠...
八寸戚風
給姐姐妹妹準備明天的早餐～用料雞蛋5個低筋麪粉90克植物油65克牛奶70克細砂糖30克（放入蛋黃糊）玉米澱粉15克檸檬汁幾滴，沒有可以不放。細砂糖45克（打發蛋白用的）八寸戚風的做法蛋清蛋白分離。蛋黃裏面加入30克白糖、牛奶、...
八寸戚風蛋糕
想當年也曾被戚風"氣瘋"過~如今已能得心應手地做"氣瘋"~存個菜譜馬住~原方參照子瑜媽媽的~略有改動~用料雞蛋6個牛奶或水50克無色無味油50克白砂糖15（蛋黃）+60（蛋白）克檸檬汁數滴低筋麪粉100克八寸戚風蛋糕的做法八寸的戚...
八寸中空酸奶戚風蛋糕
只是爲了記錄一下配方，好的配方自己用起來也方便用料雞蛋5個白砂糖60克色拉油60克酸奶（8連杯）75克低筋粉104克八寸中空酸奶戚風蛋糕的做法酸奶和玉米油混合後拌勻，加入5個蛋黃拌勻後加入低筋粉拌勻，無顆粒備用。打發蛋白至...
無油低糖酸奶戚風（八寸）
很久沒有做戚風了我做戚風只喜歡做無油低糖的今天試着做了一下無油酸奶戚風說它是驚爲天人也不誇張有戚風的軟綿還有酸奶的味道我分分鐘感動用料雞蛋四個低粉71克酸奶185克糖30克醋幾滴八寸活底模無油低糖酸奶戚風（八...
木糖醇八寸戚風（純甄酸奶版）
這個配方是用了芥末妞寶寶的6寸木糖醇戚風，我烤的的是八寸的，用料翻倍的，因家裏沒牛奶了，所以換成酸奶試一下，沒想到居然成功了，冷藏後蛋糕的口感更好哦！我的小烤箱130度，熱風+烘烤，預熱5分鐘，烤80分鐘用料雞蛋6個玉米油36克低...
八寸戚風＋6寸戚風換算
僅作配方換算記錄125°30分鐘轉150°30分鐘用料細砂糖80克雞蛋5個牛奶70克低筋麪粉90克玉米油60克檸檬汁適量滴八寸戚風＋6寸戚風換算的做法12...
溼潤無油少糖酸奶戚風（八寸）
在下廚房看了很多戚風的方子，也不斷在嘗試，最近終於每次都能比較成功地做出來了，寫個食譜記錄一下。用料雞蛋4個低筋麪粉75克玉米澱粉5克細砂糖50克酸奶150克檸檬汁幾滴核桃碎可有可無溼潤無油少糖酸奶戚風（八寸）的做法四...
酸奶淋面八寸戚風蛋糕
濃稠的希臘酸奶是孩子的最愛，酸奶機自制酸奶。其實最主要是因爲沒時間買淡奶油，買了不能及時用完糟蹋了，痛！！！（懶人做法，油，糖，牛奶逐項稱重和蛋黃放一個碗裏，省洗好幾個碗。）用料雞蛋大的4個牛奶40克酸奶隨意白糖（蛋黃糊用）20克白...
新手戚風酸奶蛋糕八寸
用料雞蛋5個低筋麪粉70克玉米澱粉10克酸奶120克玉米油50克糖60克新手戚風酸奶蛋糕八寸的做法50克玉米油（色拉油）隔水加熱水燒開等30秒左右就行了！（油加熱是爲了降低麪粉筋性）把過篩的低粉跟玉米澱粉混合加入熱油中！Z字形攪...
南瓜八寸戚風
多多小廚做的八寸南瓜戚風，蛋白沒有打發到位哈，南瓜戚風蛋糕配方：五個洋雞蛋335克，蒸熟的南瓜泥100克，牛奶40克，玉米油40克，中筋麪粉100克，細砂糖80克，鹽1克去腥，蘇泊爾35升烤箱預熱十分鐘，上下火110度40分鐘轉125度15分鐘，我家烤...
八寸戚風🍰
用料雞蛋4個牛奶50克玉米油50克白砂糖70克低筋麪粉80克白醋幾滴八寸戚風🍰的做法中下層140度烤60分鐘小貼士1、打發蛋白全程中低速，有助於蛋清拉伸，混入空氣後穩定性更好，烤出來不容易回縮。2、可以加入澱粉，可降低麪粉筋...
八寸戚風
用料蛋黃糊：牛奶70克玉米油40克糖30克蛋黃5個低筋粉85克玉米澱粉15克蛋白糊：蛋白5個糖60克白醋/檸檬醋3滴八寸戚風的做法具體做法見六寸方子沒有中空模具，中間放個裝了3分之2水的杯子，180度30分鐘，160度40分鐘...
戚風 八寸
戚風蛋糕是一款屬海綿型蛋糕，組織蓬鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是最受歡迎的蛋糕之一。用料低筋麪粉85克牛奶（或水）50克玉米油50克雞蛋5個白砂糖30克（加蛋黃麪糊裏）白砂糖40克（加蛋白裏）檸檬汁（或白醋）幾滴戚風八寸...
八寸酸奶戚風不失敗法
不習慣重口味，少油少糖，最主要記錄下來方便自己看用料自制無糖酸奶90-100g低筋粉80+5g大雞蛋4個玉米澱粉5g細砂糖48g玉米油30g檸檬汁6滴八寸酸奶戚風不失敗法的做法取兩個絕對無油無水的盆，一定要用廚房紙擦乾淨，分離蛋清...