迷你米吐司（無麩質），麪粉實驗室下

用料  

迷你米吐司（無麩質），麪粉實驗室下的做法  

1. 1 將牛奶放入主鍋，以2分/37℃/速度2加溫。
   
   2 加入蓬萊米粉、樹薯粉、洋車前子粉、鹽、糖和乾酵母粉，以20秒/速度 4混合。利用刮刀棒將材料刮至主鍋底，再以類團/1分揉團。
   
   3 加入奶油，以麪糰/3分揉麪。利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
   
   4 加入蛋，以2分/速度4混合，取出倒入抹油的長方型烤模內(20公分×8公分X5.5公分)，於麪糰表面噴水並抹平後，蓋上廚用毛巾，置於溫暖處發酵至模型9分滿(約1小時)。
   
   5 將烤箱預熱至190℃。
   

2. 6 將烤模放入烤箱以190℃烤30-35分鐘，
   取出於桌面重敲數下後脫模，待冷卻即可
   切片享用。