超級下飯的清蒸蟹膏
粵菜中最常用的烹調方式～噔噔蹬蹬～～就是有名的清蒸。哈哈哈😂讓你嚐到食材原本的味道。這也是家的味道～坐落海鷗島。爸媽都是地道的漁民，所以海鮮河鮮經過他們的靈魂之手，都會化爲一道道簡單而不失實的菜餚。這是出自媽媽之...
蟹膏蒸肉餅【中餐廳】
看起來複雜實際很好操作的一道菜，大家動手做起來吧用料蟹只肉（豬大腿）克料酒勺生抽勺鹽克蔥根澱粉勺胡椒粉馬蹄三個冬菇兩個蟹膏蒸肉餅【中餐廳】的做法處理螃蟹，開殼，收集蟹膏蟹水於碗中，之後把螃蟹一刀劈兩半，每半再劈三塊...
蟹膏炒飯
一頓飯吃整隻膏蟹是不是太奢侈呢？所以…就把蟹膏剔下來放冰箱，隔天早上！噹噹噹！！用料剩飯蟹膏自己剔！薑末，蔥頭蟹膏炒飯的做法熱油，先把薑末，蔥頭爆香蟹黃事先要弄散，纔會好吃，下蟹黃，噴點料酒下剩飯，然後加鹽和少許生抽最後加點蔥...
帝王蟹三吃～蟹膏＋牛肉炒飯
用料蟹一隻帝王蟹三吃～蟹膏＋牛肉炒飯的做法（三）蟹膏➕牛肉炒飯（豬油，醬油）步驟1:牛肉切成綠豆大小的丁，要手切不用絞肉機！放點鹽，一點雞粉，一點白胡椒粉，拌勻，放點生粉，一點水，拌勻，放點油拌勻。備配菜：四川大蔥，胡蘿蔔，紅椒，青椒，蘑菇，都切...
食譜-白松露醬油漬蛋黃大閘蟹蟹膏和牛糯米飯
復刻的是京都肉割烹名店三芳的一道名菜，神戶牛沙朗白松露醬油漬蛋黃蟹膏糯米飯，普通家庭顯然是沒有冰鮮神戶牛的，就拿冰箱裏的熟成和牛牛排湊合吧，沒有白松露就黑松露醬湊合吧用料大閘蟹（公）4只蛋黃4個味淋20ml濃口醬油30ml...
滋味蟹膏抄蟹（ 8 分鐘就攪定的快速下酒菜）Stir fried Blue crab
想食酒樓美味小抄又不想出門，想夜半吃點滋味的來拌酒又不想花太多工夫時間去做，那這個蟹膏抄蟹就要馬上學起來，香到連鄰居都想過來吃！而且製作非常簡單，幾分鐘就可以開吃。用料油小量凍花蟹4只蟹膏醬2湯匙蔥花/蒽段15克薑...
蟹膏燴豆瓣
用料公蟹2只薑末少許山西陳醋2勺蠶豆瓣30顆左右蟹膏燴豆瓣的做法公蟹洗淨後，大火蒸制10分鐘後，自然放涼；拆除除蟹腿肉外的蟹膏部分；姜切成細末；陳醋備用；起油鍋，煸香薑末後關火；倒入蟹膏；加入豆瓣後，倒入陳醋，小火慢煨；收汁即可出...
蟹膏蒸蛋 <302小廚房>
這次用的是帝王蟹的蟹膏來做的蒸蛋，用其他螃蟹的蟹膏來做也是完全可以的！用料蟹殼1個蟹膏、黃蟹中有多少用多少雞蛋1個清酒2大勺味淋3大勺鹽少許蟹膏蒸蛋<302小廚房>的做法這就是那隻500塊錢買的5斤的帝王蟹帝王蟹的其...
蟹膏蒸蛋、姜蔥炒蟹
這時期宅在家就是對的，做個好菜用料蟹3只初生雞蛋4個姜適量蔥適量蟹膏蒸蛋、姜蔥炒蟹的做法一生要生猛的，非常食肉，都是選公的。超肥美洗淨、殺好、切件把膏都弄出來合照一下把蟹膏洗淨放入打好的蛋裏再打混，加入小量鹽（蒸...
斗門蟹膏蒸蛋（快手的美味海鮮～！宅在家裏也吃到的鮮味）
每年的六到八月，是斗門小蟹最肥美的時候，漁民們大多喜歡將小蟹的蟹膏擠出，這便是斗門人記憶裏的童年美食，《舌尖上的中國》的總導演陳曉卿曾在文章中大讚這種獨有的疍家美食，稱“只吃一勺，耳畔立刻充滿蛋白質和膽固醇的呼嘯...
豆花蟹膏鮮味羹
這螃蟹羹的味道真鮮呀，也許是心裏緣故，咋覺得真比那假大閘蟹香捏？！用料水豆腐雞湯螃蟹鹽姜粉胡椒粉白糖水澱粉豆花蟹膏鮮味羹的做法螃蟹沖洗後大火蒸20分鐘至熟透，取出後分離出蟹肉、蟹黃、蟹膏備用水豆腐切絲，用加了鹽的開...
香辣蟹膏蟹
用料膏蟹2只啤酒1瓶生薑1只豆瓣醬1勺香辣蟹膏蟹的做法活膏蟹斬件熱鍋熱油爆香豆瓣醬，加入膏蟹、姜，少翻炒，加入啤酒一小碗，開着鍋蓋，燒到收汁。...
膏蟹醬
用料膏蟹10只鹽適量廚邦雞精2勺薑蓉多多蒜蓉多多膏蟹醬的做法拆蟹肉蟹膏用豬油薑末蒜蓉爆香，薑蓉蒜蓉可以稍微多一點，喜歡帶辣味可以放一點朝天椒加入瑤柱幹，開始炒繼續中火炒加入鹽和雞精炒到起泡將拆出來的蟹黃蟹肉的...
膏蟹煲
膏蟹換個做法用料膏蟹4只約3斤海蝦10只雞爪10只土豆2個年糕100克澱粉沾蟹肉用2大勺姜50克洋蔥半個豆瓣醬不辣2勺蠔油2勺生抽2勺老抽1勺鹽3克獨蒜2個開水適量料酒焯雞爪用1勺膏蟹煲的做法雞爪去指甲，剁成2到3塊，加薑片和...
烤膏蟹
用料母膏蟹3只料酒2勺薑片3片生菜葉若干烤膏蟹的做法洗乾淨膏蟹，生菜葉，將生菜葉平鋪在鍋底，建議鋪了厚一點，葉片上帶點水，然後將螃蟹殼朝上放入鍋內的生菜葉上，倒入料酒，放入薑片，蓋上鍋蓋，中火略大一些，烤10到15分鐘，出鍋即可...
膏蟹粥
用料大米1杯蟹1只鹽3克乾貝10粒姜3片蔥2根豬油10克瘦肉50克膏蟹粥的做法把螃蟹清洗乾淨後，斬件備用。東北米一杯，淘洗乾淨後用開水浸泡10-15分鐘，加入薑片、豬油下鍋一起煮。煮至米粒開花時，放入膏蟹、瘦肉煮熟後，加香菜、...
紅膏蟹
今天是立冬，傳統習俗要進補，今兒的螃蟹的品種和做法與平時不一樣。用料各種食材紅膏蟹的做法洗淨紅鱘，去掉腮和肚子，剪掉屁股，鉗子拍破。熱鍋下麻油，姜炒出香味，下紅鱘翻炒一下。倒入老酒或糯米酒燜一下，倒入米汁。少許米，一點...
醉膏蟹
上海人最喜歡的菜之一用料膏蟹2只52°高粱酒150ML陳年花雕200ML薑絲2兩蒜2瓣桂皮2克八角2粒生抽老抽糖辣椒醉膏蟹的做法先把蟹洗淨，再把2只大蟹腳掰斷，一定要臍部的髒污擠掉（或者剪掉也行），用小牙刷把謝洗乾淨晾乾，最後記得...
蟹油膏
用料料酒一大勺鹽根據自己口味加入姜適量蟹油膏的做法加鹽、料酒、生薑、蔥、把大閘蟹煮熟盛出把蟹肉拆出來煉豬油，鍋底留點豬油其他盛出備用先放生薑絲煸炒出香味，再把蟹肉放進去翻炒加料酒加鹽適當加入豬油這就完成了...
蟹黃醬（蟹肉蟹膏蟹黃）
小公主愛吃，十指不沾陽春水的老母親只能親自下廚了。用料三色蟹粉（，含蟹肉蟹黃蟹膏，某寶可以買到）500g蔥30g姜30g蒜30g白胡椒8g白糖3.5g豬油（植物油也行）400g料酒40g鹽適量白醋或米醋兩滴蟹黃醬（蟹肉蟹膏蟹黃）的做法鍋熱倒油，小...
嗆膏蟹
來自鄰居海鮮批發大佬的菜譜用料膏蟹隨意幾隻水鹽嗆膏蟹的做法膏蟹洗淨，在冷凍室放置一晚取出冷凍了一晚的膏蟹，在肚子和兩邊各扎一個洞，浸入鹽水中浸泡24小時，鹽水比例：水5:鹽1。吃的時候用醋沾着吃，美味！...
熬膏蟹
用料膏蟹姜蒜蔥熬膏蟹的做法膏蟹清洗切半去腸蔥薑蒜爆香炒蟹...
蟹黃蟹膏面
最近國內這道蟹黃面很🔥一道蟹膏面至少要70元加上蟹黃要200元左右加上路費大概要吃土了就爲一碗麪不如我們自己動手做起來吧用料大閘蟹3只蔥2根姜3片味霖3勺糖2勺麪條2把日本醬油2勺蒜4瓣兒椰子油3大勺蟹黃蟹膏面的做...
膏蟹粥
用料大米1杯薑絲一丟丟乾貝一小把紅膏蟹一隻芹菜一根膏蟹粥的做法先把大米和乾貝煮至八成熟，然後放殺好的螃蟹薑絲，最後加上芹菜就歐了喜歡味道香一點的可以把螃蟹炒一下...
膏蟹
用料蟹2只姜5片蔥2根膏蟹的做法膏蟹2只，洗淨膏蟹拆分，去鰓，放入蔥姜，酒少許料酒入鍋蒸8分鐘，出鍋淋上熱油...