蒜蓉醬及其應用
蒜蓉醬很百搭，做蘸料、做燒烤醬、做抹醬都可以。無論是煎炒、涼拌、清蒸還是焗烤，都用的上。用料蒜10頭油適量鹽適量———————生抽適量蠔油適量蒸魚豉油適量醋適量糖適量蛋黃醬適量番茄醬適量芥末醬適量奶酪醬適量...
燙種法的製作以及應用
如何做出柔軟高吸水率的全麥吐司，燙種功不可沒。燙種🉑️應用於任何麪包的製作過程中使用重量不要超過麪粉的20%，比如做一個250g的吐司，用量50g以內即可。燙種可以與中種、老面、波蘭種一起使用。燙種製作完之後，保鮮膜裹緊...
烤生蠔及蒜蓉辣醬
肥肥的生蠔還是喜歡烤來吃那麼肯定要配上好吃的蒜蓉辣醬才巴適，這個方子大概適合8個生蠔的量。用料蒜1頭小米辣5個植物油50克鹽適量蠔油2勺十三香適量香蔥末適量生蠔8只烤生蠔及蒜蓉辣醬的做法大蒜切成較粗的顆粒，小米...
青醬/羅勒醬及其變種
圖是網上偷的hhh距離發烤蘑菇的菜譜大概。。。可能有一年多？一直說發羅勒醬的菜譜但是總犯懶😂，終於趁又做了一次這個醬的機會趕緊把菜譜發出來😂這個醬整體來說就是綠色了大量食用的帶有香氣的菜/香草+蒜+帕瑪森芝士+...
蒜蓉烤生蠔必備好吃不膩的萬用炸蒜蓉醬
【很詳細但是很簡單又能讓你明白爲什麼】炸蒜蓉真是萬能調味劑，加哪哪香，拌飯就能幹兩碗。網上很多教程都沒有寫到製作過程中的小貼士，我這裏都詳細寫了，做法也和別的不一樣，喜歡吃蒜蓉醬的小夥伴們可以收藏下來嘗試下，簡單...
烤生蠔用蒜蓉醬（用料少且快手）
無意中調的生蠔醬，幾個朋友吃過後都問了做法，怕忘留個檔用。用料大蔥薑絲油蒜蓉老乾媽水豆豉（下方有圖）烤生蠔用蒜蓉醬（用料少且快手）的做法蒜蓉，大蔥，薑絲，油小火炸成蒜蓉醬，然後放老乾媽豆瓣醬做好的醬鋪在要烤的生蠔上，讓它們...
蒜蓉醬（一醬多用途）蒸生蠔
用料蒜2頭姜適量蔥白適量蔥葉適量油適量蠔油適量生抽適量小米椒適量粉絲1把生蠔10只蒜蓉醬（一醬多用途）蒸生蠔的做法蒜頭、小米椒、姜、蔥白切碎備用蒜末放入濾網篩裏沖洗掉大蒜的粘液（大蒜粘液容易糊鍋），嫌麻煩可以不沖洗...
蒜蓉醬（分三次下蒜蓉）附蒜蓉粉絲蒸扇貝及蒜蓉茄子做法。
用料大蒜（一整粒好幾顆蒜）2大粒（可炸1小半碗蒜蓉醬）小米辣1個味極鮮醬油1茶匙勺糖少許水少許蒜蓉醬（分三次下蒜蓉）附蒜蓉粉絲蒸扇貝及蒜蓉茄子做法。的做法蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜蓉，把醬油+糖+少量水拌勻備用。蒜蓉用湯匙稍微...
蒜蓉醬汁學做之筆記（附部分使用蒜蓉醬汁的菜品圖片）
借鑑別人的經驗學做並記錄。用料祘頭5個食用油適量紅辣椒或紅小尖椒適量蔥幾根洋蔥適量生抽適量蒜蓉醬汁學做之筆記（附部分使用蒜蓉醬汁的菜品圖片）的做法食材準備：1、洋蔥切絲，辣椒切絲或小尖椒切圈。2、剝蒜並用菜刀拍...
蒜香梅乾菜及其妙用
這是一道從嫂子那裏學來的料理。回老家時餐桌上的一道梅乾菜尖椒吸引了我的注意，梅乾菜的香、蒜泥的香完全掩蓋了尖椒的青草味，平時不吃辣椒的我也忍不住多吃了幾口。覺得這個蒜香梅乾菜很不錯，可以作爲調味菜來使用，出個...
萬用蒜蓉醬（附去蒜皮小妙招）
全程只要30秒哦用料蒜頭2整個小米辣2個醬油40克蠔油20克芝麻油30克萬用蒜蓉醬（附去蒜皮小妙招）的做法蒜頭掰小放入主鍋，20秒反轉速度4挑去蒜皮，加入小米辣3秒速度6切碎，加入醬油蠔油芝麻油，5秒速度3混合蒜蓉醬就做好啦蒸生...
蒜蓉烤生蠔(烤箱版)——通用版 蒜蓉醬 配方
😍😍8月份！生蠔的季節，必做這道菜！蒜蓉醬——過年必備！！沒用完的可以放冰箱儲存呀！也可以用來做蒜蓉蝦，茄子，粉絲扇貝等等。🤔🤔喜歡的也可以加點粉絲在生蠔上，烤粉絲生蠔！也可以用蒸的，但是蒸沒有烤好吃！烤才能爆出蒜蓉的香味！用...
極其簡單及其鮮美的蒜蓉文蛤絲瓜粉絲煲
最近都懶得燒菜，就搞個極其簡單的菜吃吃。不過簡單歸簡單，味道不能馬虎。用料粉絲把絲瓜根文蛤大蒜瓣極其簡單及其鮮美的蒜蓉文蛤絲瓜粉絲煲的做法原料：文蛤（可以用其他貝類，花蛤什麼都行，文蛤肉比較飽滿，味道比較鮮）粉絲，絲瓜...
蒜蓉、蒜醬
來源於對蒜的鐘愛用料蒜8個生抽2小勺小米椒5個姜10克鹽5克白酒2小勺蒜蓉、蒜醬的做法蒜、小米椒、姜，洗淨備用蒜瓣剁碎姜、小米椒，剁碎備用冷油下蒜沫，低火翻炒，一直攪動，避免燒焦，翻炒8分鐘加入辣椒和薑末，繼續翻炒3分鐘，加...
蒜蓉醬（不用油炸版）
疫情不出門，宅家狂拔草🍰🥧🍿🥨🍪🍬🍿🥂🥟……蒜蓉醬就是這樣誕生滴🙈看封面就知道這是家鄉酒宴上常用的沾醬，一定是老鄉✌這個菜譜只爲記錄，感興趣的可以做做，也可以拌飯吃👌用料蒜米（去皮）2斤白米醋2瓶（1瓶630mL）老抽2勺耗...
多用蒜蓉
用料蒜蓉1斤油適量生抽適量蠔油適量糖適量蒜蓉辣醬或小米辣適量多用蒜蓉的做法剝蒜，剁蒜蓉，不需要太碎放油，小火煸蒜蓉，加適量蠔油、生抽、糖、辣椒，煸至蒜蓉微微金黃即可，不要全熟。此時的蒜蓉半生，可用於蒸、烤、煎、炒。...
簡單快手自製臺式醬油膏及萬用蒜蓉膏
很多人來臺旅遊都覺得臺灣的美食真好吃，這是因為經過多年來東南西北各省人口味上的磨合，調整出適合一般大眾都能接受的調味料，所以臺灣的調味料及醬料也是非常出色有名。今天為大家介紹如何簡單快手自製臺式醬油膏及萬用...
蒜蓉小龍蝦，用自制的百搭蒜蓉醬更好吃
家裏有不能吃辣的小朋友，還在番禺住的時候經常回去妹坨吃小龍蝦，她就喜歡上了蒜蓉味的。今年這是我第七次做蒜蓉的了，買過海底撈的蒜蓉醬，超級難吃，親們看到這裏可以避坑了。後來又試過其它方法，然後總結一下，還是用這個方法...
烤麪筋以及麪筋粉的其他用途
谷朊粉是小麥中蛋白質，又稱活性小麥麪筋粉，其蛋白含量高達75%-85%，營養豐富，是很好的植物蛋白來源。買了麪筋粉，建個選單，記錄下說明書上的製作方法。用料麪筋粉（谷朊粉）：200克溫水：300克烤制調料適量食用鹽適量烤麪筋以及麪筋...
神速蒸菜蒜蓉醬—不用手就剝蒜
小美神器用料蒜50瓣鹽10克醬油2勺神速蒸菜蒜蓉醬—不用手就剝蒜的做法把蒜瓣兒和水放入小美主鍋裏，2秒反轉速度4，把皮挑出放在筐裏！把蒜瓣放入主鍋，5秒速度5打成蒜蓉蒜蓉成品！冷油把蒜蓉、醬油直接入鍋翻炒片刻，入碗！不要炒...
肉類所需香料及其用途
恩，菜譜大家都有，會做菜的人也很多，每個人口味不同，那麼，告訴大家調料的作用及其功能。也許，會對大家做菜，幫助更大。用料羅勒適量香葉適量蒔蘿適量茴香適量歐芹適量迷迭香適量肉類所需香料及其用途的做法羅勒：甜味，柔和的香料...
蒜香法棍及其它
用料法棍1根蒜2瓣橄欖油黑胡椒鹽新鮮百里香葉片蒜香法棍及其它的做法蒜壓碎成蒜茸，和橄欖油、鹽、新鮮百里香葉片混合均勻，塗抹在法棍切片上烤箱150度烤5分鐘也可法棍直接加橄欖油和鹽烤好後，加上如西紅柿碎、奶酪等也可...
超快手萬能蒜蓉辣醬（附不辛辣的祕訣及超多使用菜譜）
超愛吃蒜蓉，可以說炒蔬菜、涼拌菜、清蒸紅燒都離不開蒜蓉。每次做菜剝大蒜切大蒜炒蒜蓉也是很麻煩的，索性一次性解決。家裏常備蒜蓉醬，任何菜都勺上一勺，好吃又快手，做起來也相當方便用料蒜瓣隨意油（儘量多點）沒過大蒜辣椒隨...
香料及其作用
用料香料勺香料及其作用的做法各種如題如題...
卡仕達醬及其妙用（玉米糊版）
家裏囤了一批玉米糊，無處消耗，做了卡仕達醬，搭配剛做的低糖藍莓醬，製作蛋糕夾餡和糯米餈夾心，孩子吃得不亦樂乎。最主要一點，健康無負擔，吃得很開心😁。成品大約300克左右用料低粉10克玉米澱粉10克牛奶50克蛋黃2個玉米糊兩包...