吐司功課
每做一件，就想先研究功課再下手提高成功率～資料參考：微信公衆號芳薇廚藝生活館和微信公衆號學廚烘焙用料高筋麪粉⾯粉總重爲100%爲基準鹽麪粉總重1.3%酵母麪粉總重1%可選配料不超過麪粉總重15%液體材料含水量黃油含水量1...
奶白三明治吐司（廚studio視頻錄播課）
課程中你將學到：1、簡單味美的基礎三明治吐司配方2、適合新手大衆的極簡吐司流程3、平頂吐司的製作要點4、吐司麪糰揉麪狀態判斷5、吐司整形的詳細手法吐司是大家都非常喜愛的麪包品類，在形狀上有山形和平頂之分，根據吃...
紅豆（蜜豆）吐司（西式麪點師初級課程第10課）
用料高筋麪粉250克砂糖40克酵母5克奶粉7克改良劑1克（可不加）全蛋液25克水125克鹽3克黃油25克蜜豆50克紅豆（蜜豆）吐司（西式麪點師初級課程第10課）的做法高粉、糖、酵母、改良劑、奶粉倒入廚師機，再倒入蛋液和水。慢速攪拌成團...
基礎吐司（易成功）
這個吐司是轉自KEIsi.z3108的方子，原方子是麪包機做麪包，想要用麪包機做的，可以去找原方，叫東菱麪包機做鬆軟拉絲麪包。因爲這個配比做出來很成功，就用這個方子整形用烤箱烤了，這個算是記錄帖子。此方是兩個450g吐司的量，做...
百分百成功棗泥吐司麪包機吐司
棗泥吐司它吃起來有一股很濃的紅棗的味道非常的好吃，而且我加的糖是比較少的，因爲紅棗它本身帶有甜味，所以我們可以把糖的分量減少，這樣吃得更健康這裏我要跟大家說一下，紅棗還有紅糖都不是補血的，你們要補血那就吃肉吧但是...
現代食品免費直播課堂-白吐司
5.67.8.烘烤上火220度下火210度30分鐘左右9.出爐倒扣放涼即可湯種製作1.將高筋粉、糖、鹽倒入缸內加入開水用k漿攪拌均勻即可2.放入盆內，在湯種表面貼保鮮膜，涼透放入冰箱隔夜使用用料高筋麪粉450克黃油64克糖80克蛋黃6...
三能烘焙課程 液種生吐司
買麪粉送的教程，僅供個人試驗使用用料見圖三能烘焙課程液種生吐司的做法見圖...
一一的線上線下吐司課開始啦
經過不懈的努力課程開展的很順利有想要諮詢和報名學習的小夥伴可以直接添加yiyizai1218諮詢課程哦用料高筋麪粉250克一一的線上線下吐司課開始啦的做法手撕日式可可全麥純奶南瓜皇后...
第六課 麪包之紅豆吐司
考試交一個用料高筋粉350克糖38克黃油30克雞蛋30克酵母7克鹽3克蜜紅豆50克第六課麪包之紅豆吐司的做法材料表將麪糰所需要的材料全部放入攪拌機混合高速攪拌至出膜，然後取出麪糰，分成170g的麪糰3個用於製作紅豆吐司。17...
豆沙吐司—記錄第一個成功的吐司麪包
方子來自愛和自由，之前做過一直沒成功，沒想到這次做成功了，過程拍的不太詳細，留個紀念吧，方子還是很靠譜的。以下方子是原方子的1.2倍，正好用450克吐司模做一個吐司。用料高筋麪粉270克酵母粉3克細砂糖43克鹽3克奶粉（脫脂奶...
成功的拉絲吐司（自留）
參考用料雞蛋1個牛奶125克鹽3克糖粉30克奶粉12克高筋麪粉265克酵母粉3.5克黃油25克（可減）成功的拉絲吐司（自留）的做法糖粉、鹽、牛奶、雞蛋、奶粉、麪粉按順序放入麪包機，冰箱冷藏1h或冷凍20min拿出麪包桶，加酵母粉，麪包機設...
成功的吐司
儲存的方子太多、每次都要找來找去。按照自己常做易成功的用量自己存個檔。還再摸索中、爭取下次會更好！用料高筋麪粉260克（含奶粉10克）液體材料160克（含雞蛋1只）砂糖50克黃油30克酵母3克鹽1克成功的吐司的做法第二次發酵9...
中種芝麻吐司（根據西川功晃芝麻吐司改編）
不太喜歡直接法操作，費時膨脹力也有限，於是嘗試着把原方改成中種，含水量77%，好操作一些。家裏正好沒有牛奶，乾脆全用水，因爲自己用發酵黃油，很清香，所以整體味道好像也沒差。用料中種部分麪包粉（我用金像）350克水231克酵母2克主...
超柔軟～無糖全麥吐司➕無糖吐司成功㊙️訣
最近又把減肥提上日程了，那就擼一擼全麥吐司吧！這次全麥粉含量60%，依然超柔軟！……………………………………………………………🔆每次分享一個小知識點🔆【無糖或者帶糖吐司長高原理】🌱無糖容易失敗，問題在發酵上，發酵的...
北鼎直播課之肉鬆麻薯吐司
北鼎直播當天做了這兩款吐司，直到現在還不斷有朋友問配方，朋友們做好了也沒地方交作業，所以還是我來發出來吧。要發了才發現，做了很多次竟然一次都沒有拍過程圖。尋思畫出來吧，試畫一張，發現自己的畫技過於靈魂……還是不要...
北鼎直播課之香菇火腿吐司
北鼎直播當天做了這兩款吐司，直到現在還不斷有朋友問配方，朋友們做好了也沒地方交作業，所以還是我來發出來吧。要發了才發現，做了很多次竟然一次都沒有拍過程圖。尋思畫出來吧，試畫一張，發現自己的畫技過於靈魂……還是不要...
下廚房課程 大白兔吐司
這個課程已經在下廚房裏上線了一段時間了哦，還有很多朋友都不知道，那就廣而告之一下啦，大家也可以來這裏交作業喲。用料耐心1份細心1份記錄1份回顧1份下廚房課程大白兔吐司的做法阿姿的課程今後都會統一由“五號小倉烘焙...
20210425烘焙課程-柔軟吐司（黑芝麻）
用料第一部分黑芝麻餡黑芝麻60克糖25克第二部分麪糰高粉250克糖20克鹽4克乾酵母3克雞蛋50克牛奶50克水50克黃油30克20210425烘焙課程-柔軟吐司（黑芝麻）的做法黑芝麻餡的製作：黑芝麻烤熟或者炒熟，冷卻後加入糖用料理機打碎...
烘焙第一課-白吐司
這是一款超級懶人版的白吐司,操作簡單,但是不失口感！用料高筋麪粉290克雞蛋清30克酵母粉3克奶粉10克清水160克鹽4克細砂糖27克黃油27克烘焙第一課-白吐司的做法準備好所有材料所有配料混合進行揉麪把揉好的麪糰滾圓，平...
第一個成功吐司配方
第一次全程麪包機吐司不是大饅頭了😂用料高筋粉600g黃油40g砂糖30g牛奶200ml酵母(冬季)6g鹽3g雞蛋1個第一個成功吐司配方的做法麪包機桶預熱放入原料後和麪程序15min進行兩次開和風模式...
百分百有機全麥吐司（課後練習記錄）
僅作課後練習記錄用料糖克鹽克酵母克黃油克全麥粉百分百有機全麥吐司（課後練習記錄）的做法三能450g吐司盒，290g*2個麪糰...
記錄第一次成功的吐司（一次發酵奶香吐司）
此配方2個450g吐司三能黑色低糖吐司模具記錄第一次成功的吐司，非原創用料高筋麪粉500克2個雞蛋+牛奶300克奶粉40克煉乳（不放煉乳換成牛奶放20克）60克細砂糖60克鹽6克耐高糖乾酵母6克黃油55-60克記錄第一次成功的吐司（一次...
松下麪包機成功吐司
經歷無數次失敗的發糕。終於成功了，我發現以前3g酵母太少了可能是失敗的原因用料高筋麪粉（王后牌）265克細砂糖40克鹽1克雞蛋1個奶粉20克煉乳25克黃油30克牛奶110克酵母5-6克松下麪包機成功吐司的做法首先，把麪粉、糖、鹽...
易成功450g吐司
結合黑騎士老師的2個450g白吐司方子，做了一些適合自家烤箱脾氣、麪粉及模具的改動，有了次次順手成功的吐司。用料高筋麪粉250克冰水150克細砂糖20克酵母5克鹽3克黃油20克煉乳15克奶粉10克易成功450g吐司的做法將除了鹽...
麪包機吐司黑麥吐司 百分百成功
這裏有兩個黑麥吐司配方。我做過肉泥吐司效果不好，所以加了肉鬆做效果還不錯，能加點肉也是不錯的，前幾天發過一個南瓜吐司，其實麪包機吐司做法都是差不多的黑麥有很多的b族維生素，在其他食物裏面不多，所以適當吃一些也是不...