又白又軟的大饅頭
第一次蒸饅頭就成功了，這個菜譜絕對好用。用料麪粉300克溫水（35度）150克酵母3克糖5克鹼面一點點又白又軟的大饅頭的做法混合：將300克普通麪粉和3克安琪酵母以及5克白糖放入盆中，逐漸加入150克溫水，是麪粉成面絮狀揉麪：揉麪6...
又香又甜又軟小饅頭
很多材料我是看心情來的我做了很成功別人做了咋樣…我不敢保證用心去做，視情況增減分量此菜譜僅爲備忘用料雞蛋3個酵母7克糖240克牛奶300克泡打粉4克小蘇打2克麪粉1000克煉乳30克黃油20克豬油30克又香又甜又軟小饅頭的...
個個開花，又宣又軟的紅糖開花饅頭
這款紅糖開花饅頭朋友的評價是好吃到恨不能把鍋端走。好吧，記錄下配方分享給大家，把鍋給我留下。用料紅糖80-100克中筋粉500克牛奶300克酵母5克橄欖油20克小蘇打5克紅棗適量個個開花，又宣又軟的紅糖開花饅頭的做法材料合...
又大又白的饅頭（適合新手超詳細必成功）
以西點的細節描述最經典的中式麪點——饅頭的製作過程，便於初學者復刻，實現一樣成果用料中筋粉1000克白糖100克酵母10克奶粉50克（提香，可不加）鹽8克水500克豬油50克小蘇打1.5克又大又白的饅頭（適合新手超詳細必成功）的做法面...
又軟又香的黑芝麻饅頭
這個量做出來的饅頭有點少，只有八個小饅頭。因爲是給寶寶吃的，所以一次只做了一點點。可以自己翻倍加量哦～更多美食製作，歡迎關注“南北開飯啦”微信公衆號用料黑芝麻粉少許牛奶60克麪粉100克酵母2克糖少許又軟又香的黑芝...
蓬鬆宣軟又好看又營養的紫薯饅頭卷
用料紫薯2個麪粉400克酵母4克白糖15克溫水適量克蓬鬆宣軟又好看又營養的紫薯饅頭卷的做法紫薯洗乾淨切片，上鍋蒸熟紫薯用筷子一撮就裂開就是熟了，然後把它倒進盤中，加入白糖搗成紫薯泥。在紫薯泥中倒進一半面粉，2克酵母粉...
光滑白皙又有嚼勁的硬麪大饅頭（嗆面饅頭）
用料中筋麪粉1000克+80克溫水（30-40度）500克乾酵母5克糖10克光滑白皙又有嚼勁的硬麪大饅頭（嗆面饅頭）的做法先將酵母，糖，用30-40度的水化開。中筋麪粉1千克，倒入酵母水先攪拌成絮狀，再揉成團。先鬆弛5分鐘，再揉成一個比較光滑...
鬆軟又有嚼勁的大白饅頭
先生餐餐都要有大白饅頭，說偶蒸的大白饅頭太好吃了，又鬆軟又有嚼勁，幾口沒在意一個大白饅頭就幹掉了。大白饅頭越嚼越香，空口都能幹掉一個大白饅頭！做好饅頭，裝鍋蒸饅頭啦！家裏的大白饅頭要供應好！用料高筋麪粉750g法國金燕酵...
♨️又白又軟的牛奶饅頭花捲
又鬆軟又細膩又好吃…做起來也簡單用料中粉300克低粉50克純牛奶180克細砂糖30克食用油8克乾酵母4克♨️又白又軟的牛奶饅頭花捲的做法揉麪、麪糰材料一起加入揉至光滑細膩…然後蓋保鮮膜鬆弛5分鐘…墊子抹適量乾粉防粘...
懶人版廚師機一發又軟又甜的白麪饅頭，可以撕着吃的鬆軟饅頭
廚師機和麪，一次發酵很省事，軟軟的，甜甜的，出鍋就吃了兩個。用料麪粉600克水300克糖40克鹽4克酵母7克懶人版廚師機一發又軟又甜的白麪饅頭，可以撕着吃的鬆軟饅頭的做法酵母加5克糖加溫水化開，靜置五分鐘所有材料混合廚師機...
蒸饅頭好方法又白又軟口感超級好
每次蒸出來的饅頭都超級受歡迎，大家都贊不絕囗，說現在很少吃到這麼好吃的饅頭了，今天又蒸了一鍋（40斤的面，264個饅頭），順手拍下來，做個菜譜分享給大家吧！用料麪粉40斤酵母100g細砂糖100g清水17斤蒸饅頭好方法又白又軟口感超級...
如何以最快的方式吃到又香又軟的大饅頭
想在家裏蒸饅頭，然而蒸一次就要大半天！冬天室溫不夠，麪糰怎麼也發不起來！空氣乾燥導致發酵的麪糰表面都起幹皮了！蒸饅頭總是遇到各種問題！這次，我們來一起解決！最適合上班族的快速懶人蒸饅頭法，讓你一個半小時，吃到又香又軟的大...
如何蒸出又軟又萱的饅頭
饅頭是古老的漢族傳統麪食，據傳是三國時期諸葛亮發明。《三國演義》中記載諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之後，過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發...
又白又圓的大饅頭（一次發酵就可以成功哦）
其實我在做麪食一直是個bug，曾試過很多次包子饅頭都失敗了，看了各種菜譜，美食視頻，連面都發不起來，不知道浪費了多少麪粉。（後來我發現是我的酵母過期了）雖然後面買了新的材料可以發起面，但做出來的成品表皮不光滑，或者不鬆。...
又白又軟又光滑的小饅頭
用料酵母7克鹽2克面500克水300克又白又軟又光滑的小饅頭的做法水和麪放裏面，選擇饅頭十五分鐘就活好了搓成長條，大小一樣的劑子，團城圓形○上鍋蒸十五分鐘特別柔軟光滑，饅頭就又好了，你試試，很簡單...
又白又嫩又有彈性的饅頭包子
用料中筋麪粉300g鹽3g牛奶50g即發乾酵母3g水100g糖10g溫水100g可包12個每個40g左右又白又嫩又有彈性的饅頭包子的做法所有材料混合揉麪30分鐘，至光滑；蓋上保鮮膜，烤箱40-45度上下火，發酵至3倍大取出麪糰揉麪排氣，分成12份，...
又香又軟的奶香饅頭
用料中筋麪粉250克牛奶140克奶粉5克玉米油10克糖20克酵母2克（天冷多加1克）又香又軟的奶香饅頭的做法取乾淨的盆子加入牛奶和糖。每個人麪粉的吸水量不同，所以加奶牛的時候【記得預留10～20克】加入酵母，靜置3分鐘。讓酵母充...
新手南瓜饅頭～零基礎做出鬆軟又綿密的大饅頭
家裏有幾個大南瓜🎃，是鄉下親戚送來的。我最近也迷上了做大饅頭，爸爸也是一個超級喜歡吃麪粉製品的廣東人，所以就搗鼓出我的南瓜饅頭的菜譜。本小白第一次寫菜譜，與各位美食大神在用量和麪團調試上的功力自然不能相比，只希...
鬆軟又奶香玉米饅頭
玉米饅頭的開始源於家裏80歲的老爺子搬來和我們一起住，之前他家附近有家饅頭鋪有賣玉米饅頭，老爺子的最愛，每次都去排隊買，每次買了一大包，搬來後突然不習慣了，爲了老爺子我就決定自己動作做。在下廚房找了很多不同的方子，可...
又開花又宣軟的紅糖紅棗饅頭
每次做這個饅頭，能開花的就不宣軟，能鬆軟就不能開花，這次終於成功了！小開心用料紅糖80克麪粉250克酵母3克紅棗數個去核切紅棗肉丁水130克小蘇打1克食用油10克又開花又宣軟的紅糖紅棗饅頭的做法省略和麪團過程，重點內容是發...
又純又軟的燕麥饅頭（一些規矩）
這是做了很久的一個饅頭，一直懶。圖片沒匯出來，也沒有發。這個是做給自己和我爸爸的主食，我爸吃歐包吃膩了，加上牙口不好，說想吃點中式的軟饅頭。但這老人家血糖高啊，苦蕎也吃膩了。那就試試燕麥。我直接用燕麥米磨了粉，做出...
無油版全麥饅頭🏃♀️又香又軟勁道可口
💁♀️全麥和小麥粉區別：1.全麥粉是整粒小麥進行打磨，小麥粉選用了小麥的胚乳打磨。2.全麥粉含有礦類物質、維生素以及膳食纖維，營養價值高，但口感較差。小麥粉含有蛋白質、澱粉、脂肪、維生素等營養元素，口感比全麥粉好。...
一次醒發，又喧又軟，蕎麥饅頭……
非常暄軟的一款饅頭作爲基礎饅頭可以夾上自己喜歡的菜品非常的美味又營養用料蕎麥麪100克普通麪粉400克酵母5克糖20克水280克一次醒發，又喧又軟，蕎麥饅頭……的做法麪粉和糖混合均勻。將酵母粉倒入常溫水攪拌均勻。將酵...
【百合花開】饅頭鋪開張了——又白又喧的大饅頭呀
這是寫於今年2月份的菜譜，那是全國人民都在疫情居家隔離中：我爸媽早餐就喜歡吃個饅頭，平常街上的饅頭店隨處可見，他們買着吃也方便。過年到現在，新鮮饅頭沒處買去，只能去超市買冷凍的。今天我託朋友去菜場幫我買了幾斤麪粉...
又大又白的饅頭
寶媽一枚，爲了孩子鑽研各種美食，正好喜歡美食，樂在其中……用料麪粉500克水250克酵母5-6克糖20克泡打粉一丟丟又大又白的饅頭的做法酵母用三十度左右溫水泡三五分鐘，告訴它該起來工作了。加入涼水到麪粉中揉，光滑就OK了…...