烤箱烤羊肉（空氣炸鍋同）

醃製料少又簡單的羊肉
用空氣炸鍋其實更方便

用料  

烤箱烤羊肉（空氣炸鍋同）的做法  

1. 新鮮羊腿肉切小塊兒，清洗後控幹水

2. 放料酒，鹽（鹽可以多一些，我自己口重，怕不入味兒），孜然粉，孜然粒，攪拌均勻，醃製（我醃了四個小時）

3. 烤盤墊錫紙，擺滿羊肉塊兒，在羊肉表面撒些孜然粉，220度10分鐘

4. 拿出來翻一下羊肉（如果烤盤裏出湯了，在翻羊肉前把湯倒出去，因爲肉都黏在錫紙上不容易掉下來）再撒些孜然粉，辣椒粉，再烤15分鐘（烤箱、肉塊大小以及口味偏好都有所不同，烤制時間請自行斟酌）

5. 我喜歡很多很多孜然以及微焦的肉，最後放辣椒是因爲考慮孩子不能吃辣，只在一半肉上撒了辣椒

小貼士

孜然的話，最好是買孜然粒，用研磨瓶（我自己用的宜家的，20左右）現吃現碾，比孜然粉香多了。
另外，如果是烤雞肉，我總是處理不好那個腥味兒，最近突然發現，用現磨的麻椒效果很好，還很香。