獵師風燉雞
用料雞腿肉350鹽和黑胡椒適量麪粉適量橄欖油適量蒜末2瓣洋蔥切絲1/2個菌菇適量洋風雞湯料適量白葡萄酒1大勺奶油適量番茄醬1小勺歐芹末適量番茄罐適量水適量獵師風燉雞的做法雞腿肉切塊鹽和黑胡椒醃製一下吸乾水分均...
阿基師教你做「鮮蝦粉絲煲」
2014.11.17用料食材大草蝦(剪鬚去腸泥)8隻紅甜椒5克黃甜椒5克蔥1支薑1塊粉絲(泡軟瀝乾)2把高湯200c.c.調味料米酒2大匙蠔油1茶匙醬油阿基師教你做「鮮蝦粉絲煲」的做法1.紅、黃甜椒切絲、草蝦開肚、薑切絲、蔥切花、...
「帶我走」大師版提拉米蘇
提拉米蘇是我最愛的甜品之一，翻了很多方子，總覺得手指餅乾版的夾層很粗糙，終於找到法國甜品大師的ChristopheFelder的方子，於是結合自己喜歡的口味和甜度做了這個「帶我走」的Tiramisu給不喜甜食的父母，幾乎每年他們的生日...
芝士風味雞肉燉白菜
我還是喜歡芝士用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（15ml）需要數量白菜（洗淨，亂切）1kg雞精2勺白料酒100ml飲用水100ml雞腿肉（切成塊）500g牛奶400ml鹽，胡椒粉適量披薩芝士適量幹歐芹（沒有也可以）適量芝士風味雞肉燉白菜的做...
天麻燉烏雞湯（袪頭風）
對經常偏頭痛，頭風重起到非常好的效果用料天麻15-20克烏雞去皮適量紅棗5顆去核枸杞適量姜2片天麻燉烏雞湯（袪頭風）的做法材料提前浸泡，烏雞去皮焯水電燉盅2.8小時出鍋，湯好後放枸杞小貼士天麻有降壓作用，如血壓偏低，加紅棗枸...
低卡巴斯克燉雞🍗家庭版西班牙風味燉雞
💁♀️顏色鮮亮，鮮美酸爽的番茄湯汁，搭配軟嫩的雞肉，配飯真的太絕了！感受一下來自法式慵懶與西班牙熱的雙重洗禮。🤣類似於咱們的大盤雞，配方是2人份，配飯配面真的巨好吃！❗️Tips：1⃣️沒有甜椒粉的用辣椒粉代替2⃣️琵琶腿從骨頭...
大旺老師的加州吐司
用料高筋麪粉250g牛奶140g雞蛋30g糖35g鹽3g酵母2．5g黃油25g提子乾40g大旺老師的加州吐司的做法酵母放進牛奶中靜置5分鐘（夏天用冰牛奶）除黃油，提子乾外，所有材料揉至擴展階段加入黃油揉至完全階段，加入提子乾揉勻一發，分割，揉...
阿芳老師臺式肉燥飯
前陣子試做阿芳老師的肉燥飯超級好吃😋原料也超簡單就很美味，我家小朋友超級喜歡💕之前自己滷的也好吃但因為阿芳老師的有固定比例所以更方便製作。❤️豬絞肉可以用五花肉或後腿肉都可以❤️原比例是600g但我的肉是400g所...
和風燉雞翅
菜還沒吃到，已經人走茶涼了留張食譜聊以慰藉照片什麼的，等照了再說用料雞翅白蘿蔔魔芋洋蔥醬油砂糖日式高湯日本酒和風燉雞翅的做法雞翅飛水去血沫白蘿蔔切段，上下兩條邊削去棱角，切花刀魔芋切花刀（切成條，中間劃一刀然後翻...
阿基師「翡翠奶香舞碧波」
2014.11.13用料軟絲2尾(去皮膜內臟)菠菜葉100克鮮奶油3大匙(裝袋)起司粉2大匙義大利米麵150克雞湯300c.c調味米酒1大匙玉米粉1大匙鹽1/4茶匙糖1/4茶匙阿基師「翡翠奶香舞碧波」的做法1.起滾水鍋，放入義大利米麵煮8分鐘...
阿基師教你做「XO醬炒蝦球」
2014.11.7用料大草蝦(剪鬚去腸泥)8隻甜豆莢(去粗絲)100克蔥1支薑5克蒜仁2顆辣椒1支雞蛋1顆玉米粉1/2大匙高湯200c.c.調味料XO醬1大匙鹽糖香油阿基師教你做「XO醬炒蝦球」的做法1.取草蝦去殼斷筋開深背，加蛋白1/2顆、鹽...
亞洲風味雞翅根燉雞蛋
突然想吃魚醬風味菜用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（15ml）需要數量雞翅根700gA醬油3勺A魚醬1勺A白砂糖2勺A白醋2勺白料酒5勺煮好雞蛋4個大蒜（去皮）8瓣亞洲風味雞翅根燉雞蛋的做法準備乾淨塑料袋子。將雞翅根和A用...
咖喱洋蔥炒雞柳@大師姐
吃過很多咖喱醬，最惹味的，就是財合利，老店在鵝頸橋街市附近，四十年也是自家炒咖喱，用四十多種東南亞香料，加油、乾蔥、咖喱粉所做，味道複雜濃鬱。每星期做兩三次，確保新鮮，跟一早做好的罐頭咖喱醬，不能相比。用來做咖喱雞，可以多...
阿基師「奶鮮油焗萬裏蟹」
2014.11.11用料大花蟹3隻(剪去邊蓋尖刺)洋蔥100克蒜末1大匙單色起司絲75克起司片5片鮮奶油200克吐司5片乾冰200克調味研磨黑胡椒米酒3大匙阿基師「奶鮮油焗萬裏蟹」的做法1.起司牛奶：起鍋加入鮮奶油200c.c，放入起司片，用...
日式風味雞腿肉燉雞蛋
成長肌肉不缺蛋白質。用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸需要數量雞腿肉250g煮好雞蛋4個A水200mlA醬油2勺A味淋4勺※味淋代用味淋1勺≒料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒裏融化日式風味雞腿肉燉雞蛋的做法把雞腿...
風乾雞燉藕
風乾雞燉藕，雞肉鹹鮮不柴，蓮藕清甜回甘！用料風乾雞1只藕1節姜大蔥1根花椒風乾雞燉藕的做法準備好食材冷鍋放油，放入生薑、花椒，半根大蔥段。中火炒香調料雞肉入鍋煸炒放少許白酒炒香。1勺生抽煸炒3分鐘左右放少許胡椒粉，加...
阿基師教你做「五更腸旺」
2014.11.10用料大腸(以麵粉洗淨，加將和八角煮至筷子可穿透)200克鴨血1/2塊蒜苗1支蔥1支薑5克辣椒1支酸菜心25克花椒1大匙糯米粉1大匙高湯200c.c.調味料辣豆瓣醬1大匙酒釀1茶匙紅油1大匙番茄醬1大匙白醋1大匙白胡椒粉香...
燒烤風味菜花燉雞（香料菜花蒸燉）
🧊冰箱裏還剩下兩大棵彩色菜花和兩塊雞腿肉🥦於是想着能不能把它們燉到一起但是紅燒，番茄燉都會破壞菜花原本漂亮的顏色於是腦袋裏蹦出了用家裏各種各樣的瓶瓶罐罐香料把他們燉起來的想法🔥意外的獲得了燒烤的風味不妨...
白老師烤豬肉調味醬
用料豉油1/4杯料酒1/4杯糖1/4杯蒜蓉一大勺姜一小匙大䓤一杯梨蓉一杯胡椒粉少許麻油三勺白老師烤豬肉調味醬的做法以1Kg豬肉為標準⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️完成...
吐司（劉一帆老師配方）
微博裡有一個人被劉老師翻牌後，劉老師給出的配方，味道鬆軟、鹹香⋯用料高筋麵粉250克糖25克全蛋液25克無糖優格40克水（請預留10g水，因為每種品牌的高筋粉吸水量都不一樣）50克牛奶50克優質蜂蜜（就是好一點的蜂蜜）10克酵母粉2....
廚師機版cupcake
看了好多方子還是這個最方便又鬆軟用料黃油100g細砂糖80g低粉100g雞蛋2個香草精5ml細鹽1g牛奶適量廚師機版cupcake的做法黃油室溫回軟加入全部糖用廚師機低速打至順滑微微變白加入全蛋和香草精繼續打至全部食材混合均...
檸檬風味雞肉燉土豆
想吃檸檬風味菜用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（15ml）需要數量土豆（洗淨，切成塊）650g雞腿肉（切成塊，裹小麥粉）400g小麥粉2勺A雞精1.5勺A檸檬汁50mlA味淋2勺A飲用水100mlA蜂蜜1勺A大蒜泥1/6勺A鹽少量黃油2勺紅胡椒（沒有...
參雞湯風味燉雞
極簡、方便、暖身開胃。份量爲一人份。來源：山本優莉《不一樣的元氣簡餐》用料琵琶腿，大米50ml蔥薑蒜，紅棗，桂圓枸杞，木耳，白芝麻參雞湯風味燉雞的做法準備原料。琵琶腿回溫，冷水下鍋，加薑片紹酒焯淨血沫，撈出用自來水流水衝淨...
和風日式燉雞-恭子
用料水克和風日式燉雞-恭子的做法雞腿（去骨）......6只洋蔥......2個新馬鈴薯（小個）......5個胡蘿蔔......半根捲心菜葉......4片生薑......1塊白芝麻醬......60克百里香......1束水......100毫升橄欖油、鹽、胡椒......少...
何老師同款酸甜小蛋糕
鋪上保鮮膜，在保鮮膜上紥幾個小洞洞（讓你的小蛋糕呼吸）。放進蒸箱，蒸20分鐘後就大功告成啦！味道很像發糕，軟膩好吃[贊R][色色R]用料雞蛋2個麪粉4勺酸奶250克糖20克鹽1茶匙橙子1個保鮮膜1個何老師同款酸甜小蛋糕的做法首先把...