蛋糕卷打卡
用料細砂糖10克蛋糕卷打卡的做法夢龍蛋糕卷大白兔卷&旺仔卷夢龍蛋糕卷虎皮卷...
輕芝士蛋糕新手打卡成功
8寸的方子，不塌陷不回縮，也不是很溼，非常成功。用料奶油奶酪250克雞蛋6個270克左右低筋麪粉35克玉米澱粉20克黃油60克細砂糖72克檸檬汁或者白醋2滴牛奶90克輕芝士蛋糕新手打卡成功的做法剛進烤箱的時候拍的開烤箱拍的照...
手繪卡通蛋糕卷（猴哥蛋糕卷）
既然被人叫了接近20年的猴哥，怎能不來一發猴哥蛋糕卷！做法簡單，萌蠢or賤表情隨便加，還等神馬？嗨起來！方子適用於28*28cm的三能金色方盤用料雞蛋4個砂糖（蛋黃）20g砂糖（蛋白）30g低筋麪粉40g植物油40g水40g食用色素巧克力【內陷】...
無麪粉免打發‼️低卡魔芋蛋糕卷‼️微波爐就🉑️
👩🍳減脂蛋糕卷自由第二彈‼️超低卡的【魔芋豆乳蛋糕卷】來啦‼️無油免打發，超級快手方便，微波爐就能做‼️💕19卡/塊｜無糖油｜微波爐/烤箱都🉑️🌈真的具簡單，魔芋粉的熱量真的超級低‼️減脂、健身、生酮、豆乳控、蛋糕腦袋衝‼...
蛋糕卷 廚師機打發蛋清
烘焙小白純記錄以供自己下次再做時方便翻閱我自己減油減糖了原配方是小高姐的油70g糖55g蛋清爲kitchenaid廚師機版用料雞蛋5牛奶60克油60克低筋麪粉90克白醋5克糖35克奶油部分1:16奶油180克糖11克蛋糕卷廚師機打發蛋...
摩卡蛋糕卷
一直想做一次蛋糕卷，摩卡味的，說做就做！用料雞蛋4個糖55克玉米油40克低粉50克熱水50克速溶咖啡粉2.5克可可粉5克夾餡馬斯卡彭150克淡奶油150克糖30克摩卡蛋糕卷的做法首先，把可可粉和咖啡粉加熱水攪拌均勻，涼透備用！稱好所...
紅糖蛋糕卷（全蛋打發）
參考了小島老師的蔗糖蛋糕卷和原味蛋糕卷，配比不一樣。手邊沒蔗糖，就用了紅糖。用料雞蛋4個（約240克）水飴15克紅糖100克低筋麪粉90克牛奶40克淡奶油200克細砂糖（打發淡奶油用）12克紅糖蛋糕卷（全蛋打發）的做法低粉過篩備用。牛...
卡通蛋糕卷
過年想給孩子驚喜！用料戚風蛋糕個動物淡奶油克自制糖皮(或者翻糖)克卡通蛋糕卷的做法打好談奶油鋪在蛋糕上，捲起固定好，放邊待用。用擀麪杖擀好糖皮，把剛纔卷好的蛋糕捲包上。再就自行添加臉部、身上、尾巴裝飾就可以了。...
蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷
原來蝶豆花可以這麼美!買了一直忘了用，昨天翻出來試試，好喜歡這顏色。另外，餡里加了朝鮮打糕(不喜歡的小夥伴可以不加)用料雞蛋4個低粉68克細砂糖45克玉米油36克蝶豆花5克水110克白醋幾滴淡奶油200克糖粉15克蜜豆50克打...
水果蛋糕/簡單/低卡/不打發
這個是借鑑了美式香蕉蛋糕的做法，減了油糖，換成了別的水果，一人份。我用的直徑11cm小模具，當然如果用大的磅蛋糕那種模具，可以把方子加倍。按薄荷的數據：421kcal/脂肪10.2g/蛋白質13.8g/碳水65.4g（碳水跟你選的水果很相關。...
抹茶蛋糕卷—全蛋打發
試過很多方子，這個改自小嶋的海綿蛋糕卷，減了糖，溼度甜度什麼的都剛剛好，真的是軟軟的，融化你的心用料全蛋233g綿白糖84g低筋麪粉65g抹茶粉5g牛奶44g淡奶油100g糖粉少量抹茶蛋糕卷—全蛋打發的做法烤盤鋪油紙，油紙四個角中...
蛋糕卷（蛋白打發細講）
仔細看完這個方子保證你只會成功不會失敗，一次必過。詳細說明了蛋白打發的過程和如何卷出緊實感，美觀不散開。需要一個28X28的烤盤，假如不做蛋糕卷，可以用蛋糕拖或其他磨具操作。檸檬汁和香草精可以忽略不放（只是起到提味...
材料最簡單的【低卡蛋糕卷】卡仕達戚風捲
這不是一個特別精緻的蛋糕卷，利用的也都是翻開冰箱幾乎時刻都有的材料🐘拋開💨材料和配比🌿🌟做過幾次蛋糕卷後的【新發現】⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄試着做成了小動畫分享給大家，蛋黃糊的製作和常規操作有點不一樣：發現...
打卡烘焙·草莓蛋糕🍓
來自CookingTree的食譜。純紀錄！用料🍰🍰🍰戚風蛋糕🍰🍰🍰雞蛋140克砂糖A100克粟膠10克香草精2克低筋麪粉90克溶化成液態的黃油25克牛奶40克🍶🍶🍶草莓奶油🍶🍶🍶奶油A300克草莓果醬(無果肉)100克紅色食用色素少計🍓新...
肉鬆蛋糕卷(全蛋打發)
吃慣了甜的蛋糕，來點鹹的，捲上小美自制的肉鬆和自制的色拉醬，非常受歡迎用料低筋麪粉65克雞蛋(50克一個)300克牛奶40克油(玉米油，黃油，椰子油都可以)30克白砂糖(有顆粒的)60克肉鬆蛋糕卷(全蛋打發)的做法主鍋一定要無油無...
低卡豌豆蛋糕（免打發蛋白）
無聊看菜譜的時候找到了用豌豆做的蛋糕的方子～很新奇吧？豌豆本身就甜甜的帶少許清香，這款蛋糕無論是顏色還是味道都很小清新哦，值得一試！我用的六寸圓模。方子參考於英國網站：和圖片來自源網站用料雞蛋2只糖30mL香草精幾滴...
蛋糕卷打卷視頻 by pink-rabbit
經常被問到怎麼打卷，也一直想錄一個打卷的視頻，無奈只有一個人兩隻手，分身乏術。最近又被問到，終於下決心找了些工具來錄了一個。希望對大家有幫助。《無夾餡裸卷打卷手法》請參考🔗用料硅膠墊1張30*60cm油紙或油布1張擀...
低卡自制卡仕達醬蛋糕卷
老媽想要吃蛋糕🍰，當然立馬做個蛋糕卷給她恰恰~考慮到老爸老媽也50了，不想讓他們攝入太多糖和脂肪，所以做了個低卡版，味道一點也不差啊~用料低筋麪粉40克雞蛋4個（2個蛋黃做蛋糕，2個做卡士達醬用）牛奶40克細砂糖30克玉米油30...
小嶋蛋糕卷（全蛋打發）
最愛的日本烘焙師之一，30*45釐米烤盤用量用料雞蛋375克（7個）白砂糖170克低筋麪粉113克牛奶（溫熱38度左右）66克淡奶油（蛋糕卷用）350克白砂糖（蛋糕卷用）35克小嶋蛋糕卷（全蛋打發）的做法烤箱預熱185度，7個室溫雞蛋液和170克白砂糖混...
不用打發的蛋糕—檸檬卡特卡
散發着檸檬淡淡的清香的檸檬榜蛋糕來啦。用料黃油150克糖120克檸檬片1個檸檬汁1個雞蛋3個低粉120克泡打粉5克不用打發的蛋糕—檸檬卡特卡的做法黃油和糖拌勻。加入檸檬片和檸檬汁，拌勻。慢慢加入雞蛋液，一邊加一邊打，一...
（分蛋打發）海綿蛋糕卷
給跟我一樣全蛋打發無力的親用料新鮮雞蛋（蛋糕體）3個細砂糖（蛋糕體）50g低粉（蛋糕體）50g水（蛋糕體）15ml淡奶油（夾餡）150g細砂糖（夾餡）40g（分蛋打發）海綿蛋糕卷的做法準備好各種材料低速打蛋清至起粗泡分三次加入細砂糖，高速打發蛋清至...
芋泥蛋糕卷 小美全蛋打發
全蛋打發的海綿蛋糕質地更均勻，相比分蛋打發的戚風蛋糕更紮實柔韌，因爲耐操，更適合做蛋糕卷。但全蛋打發費時更久，且需要控溫，比較難把控，但有了小美，這都不是事兒。同樣的，想吃芋泥，交給小美，也是分分鐘搞定，soeasy！用料雞蛋6個...
巧克力蛋糕卷卡仕達醬蛋糕卷
卡仕達醬的製作在我菜譜裏，供大家參考。用料雞蛋3個色拉油35克低筋麪粉40克可可粉15克鹽1克牛奶40克糖45克巧克力蛋糕卷卡仕達醬蛋糕卷的做法蛋清和蛋黃分開裝。蛋清一定要放到一個無水無油的盆裏。蛋黃和牛奶，色拉油，鹽...
卡通蛋糕卷
源於在不藏私麪包匠人的公衆號裏看到的造型，結果自己心心念了半個下午，抹茶因爲個人不太喜歡，所以看上了紅茶味，好吃的奶油餡料加了甘納許，打發也變得很容易！白色嘴巴部分，可以用打發好的奶油，然我當時給搞忘了，後來看到家裏有...
吾皇萬睡卡通蛋糕卷（蛋糕卷新手手殘作品）
此方作爲記錄。技藝不精，歡迎廚友指導交流。參考了皮卡丘的蜜罐子、Helen699兩位方主的方子，感謝！毛巾面一直不成功，從硅膠墊到油紙、從趁熱揭和冷掉揭，前後3次都試過了，那層皮就是下不來。以前做過蛋糕卷，毛巾面很容易。最...