《芙蓉雞片》
用料雞胸肉1塊雞精2勺白胡椒2克《芙蓉雞片》的做法雞胸肉，去筋膜，用刀背剁成蓉，剁成番茄醬那種細度一水：蔥姜水分三四次加入到酸奶的那種濃稠度即可二淡：蛋清打成蛋泡有倒鉤狀即可。一片雞胸肉，兩個蛋清。三油：放入乾淨的葵...
芙蓉雞片
有問題留言用料雞胸肉2塊蔥1根姜1片（黃，紅，綠）燈籠椒3個蛋白4個油50克鹽適量白糖適量料酒適量裱花袋1只芙蓉雞片的做法雞胸去筋膜，切片，泡水我用料理機打碎，沒有刀背砸準備輔料：蔥切小塊，姜切小塊，燈籠椒去蒂，片片準備蔥姜水：蔥切...
芙蓉雞片
所屬菜系魯菜特點雞片潔白如嬌嫩芙蓉，配上紅色的火腿，綠色的豌豆苗，使成菜清新、妍麗，入口柔軟細微鮮美。用料雞胸肉塊姜蔥鹽克雞精勺味精白糖胡椒粉雞蛋生粉芙蓉雞片的做法制作:1、將雞脯肉剁成茸加入水，鹽，味精調好備用。...
芙蓉雞
用料雞胸肉適量蛋白1個蛋黃1個香菇1朵木耳適量蔥白1段薑片3片澱粉適量調料汁太太樂鮮雞汁適量澱粉適量胡椒粉適量白糖一小勺水適量芙蓉雞的做法雞胸肉切片，雞蛋分離。蛋白用電動打蛋器打至發白氣泡後加入澱粉拌勻，之後...
吃雞不見雞的川菜第二彈——芙蓉雞片
吃雞不見雞的川菜有三道——芙蓉雞片，雞豆花，雪花雞淖。本方來自b站up主老頑家舒大爺用料雞胸肉150克雞蛋清4個豆粉20克澱粉適量糖適量白胡椒適量火腿20克冬筍25克香菇25克高湯250克雞油15克豬油15克黃酒適量鹽適量吃雞...
『崇年』師孃·芙蓉雞片
芙蓉雞片真的是一道功夫菜，一般的廚師是不敢隨便做這個的，出來的雞片如果不均勻或者成坨，太粉或者太油，都是丟手藝的。我師孃做的芙蓉雞片極好，入口鮮嫩，清淡爽口。一般的飯館都沒這手藝。我可以說是非常有口福了。用料雞芽...
雞汁芙蓉豆腐蒸魚片
用料紅椒粒少許新鮮草魚片適量嫩豆腐1塊雞蛋2個太太樂雞汁少許蔥花少許胡椒粉少許生粉少許料酒少許蛋清少許鹽適量雞汁芙蓉豆腐蒸魚片的做法草魚片洗淨用鹽、料酒、薑絲、少許蛋清和生粉醃製半個小時左右蔥切末、紅椒...
芙蓉雞片（丁）簡易版
由於家中兩個寶寶都雞蛋白過敏平時燉蛋只能吃蛋黃於是一兩天就能攢6個蛋白閒來無事之餘就懷念起學校食堂的芙蓉雞片蓋澆飯試着自己胡搞瞎搞搞了下結果還挺好吃(*ﾉ∀ﾉ)我也挺自豪的廚房新手也能寫菜譜了希望正宗淮揚菜大...
芙蓉雞蛋
用料雞蛋2個苦瓜2根剁椒醬少許幹豆豉適量芙蓉雞蛋的做法剁椒醬苦瓜切段焯水焯熟撈出蔥剝皮切段雞蛋打散豆豉豆豉剁椒醬，豆豉炒一下雞蛋炒散加入苦瓜，蔥段成品成品...
芙蓉魚片
用料黑魚雞蛋青紅小米椒青花椒鹽味精雞精白糖料酒生抽陳醋餈粑辣椒豆瓣香油花椒油芙蓉魚片的做法制作:1、魚宰殺洗淨，去骨片成片入鹽，料酒，姜，蔥，蒜醃製加入蛋清，澱粉上漿。2、青紅小米椒，切成小圓狀或姜蒜切片。3、取全蛋液...
芙蓉白玉雞片吃雞不見雞，雞片潔白、鹹香細膩，說的正是芙蓉雞片
吃雞不見雞，說的正是芙蓉雞片。芙蓉雞片是北京宮廷菜的代表作，是以雞茸和雞蛋清調成“締子”，在豬油鍋中氽成柳葉片狀烹製而成的。雞片潔白，鹹香細膩，明汁亮芡。用料雞胸肉肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身輔材蛋清、生...
芙蓉雞片（酒店做法）
用料雞胸肉1塊芙蓉雞片（酒店做法）的做法雞胸肉切片鹽味精上漿準備好配料雞蛋白打到筷子插上去不倒雞蛋白打到筷子插上去不倒準備好把雞片倒進雞蛋白下油鍋滑油。1-2成的油溫養熟。養熟出油瀝乾油，蔥白段，薑片，水，鹽，味精下蛋...
翡翠芙蓉雞片湯
用料雞胸肉250g蛋清2個鹽適量蔥姜水150ml澱粉一大勺（拌雞肉蓉用）豆苗一把水澱粉適量高湯適量食用油適量翡翠芙蓉雞片湯的做法雞胸肉加入料酒和鹽後，用攪拌機打成蓉後，分次拌入蛋清和蔥姜水，攪至上勁加入1大勺澱粉拌勻起油...
酸湯芙蓉蝦片
頭頂的暑氣被空調吹了個乾淨，胃裏頭的暑氣，還得搞點酸湯吃吃纔好消滅~酸味的刺激感要是使起勁兒，絕對比辣來得震撼，把被熱氣栓緊的胃口叩響，纔好體味酸甜苦辣的各式新鮮嘛。用料鮮蝦15只香芹碎1大勺小米椒碎1小勺蔥段1小把...
-創意菜-翡翠芙蓉雞片
簡介被窩吃了喲用料西蘭花一朵雞脯肉一丟丟蛋清少許牛奶（可以不加）基礎調味料-創意菜-翡翠芙蓉雞片的做法1.西蘭花洗淨，改刀成小西蘭花，焯水，斷生，備用。（水裏加鹽可使西蘭花減少變黃）2.雞脯肉批片，片的厚度大約3mm左右。鹽酒...
《高階菜譜》芙蓉雞片
太太樂跟做活動火熱進行中！跟做菜譜贏好禮哦～活動時間：每月第一個週一開啓活動時長：爲期一個月參與方式：在太太樂每日發佈的菜譜中進行跟做，上傳自己的作品，次月第一個週一將公佈跟做作品中瀏覽量最高的top3，送出精美大獎！用料...
香菌芙蓉雞
北京衛視美食節目食譜備忘，自用用料雞胸肉一塊香菌芙蓉雞的做法花菇清洗乾淨表面灰塵，蒸熟。木耳、銀耳提前洗淨泡發。切適量蔥段、薑片泡水。雞胸去掉筋膜，切成小條後稍微浸泡一下清水，泡掉血水。用料理機打碎雞胸肉，打到...
潔白如雪 芙蓉雞片
芙蓉雞片是魯菜的代表菜之一，雞片潔白如嬌嫩芙蓉，入口柔軟細微鮮美，口感飽滿，回味悠長。用料雞蛋2個雞脯肉1塊鹽3克雞精2克溼澱粉少許潔白如雪芙蓉雞片的做法準備食材。雞脯切成薄皮。雞蛋敲開只留蛋清。用生粉、鹽、蛋清...
知鹽飯堂-芙蓉雞片
要吃得清淡卻要有滋有味傳統菜芙蓉雞片的夏日改良版，保留鮮嫩爽滑的原來滋味，卻少了很多的卡路里，夏天試着做來吃吃看吧~用料雞胸肉100克蝦仁30克絲瓜1/3根白胡椒少許鹽少許橄欖油少許生粉少許雞蛋清一個番茄一個薑末少...
芙蓉雞羹
用料雞肉丁玉米粒青豆水鹽澱粉芙蓉雞羹的做法這個是超市買的雞丁，裏面混搭了青豆，所以要把它挑出來待用雞肉丁一定要剁細細的，不剁個10分鐘我估計你是剁不細的鍋中油燒至五成熟，放入雞肉炒散，再加玉米粒和青豆翻炒加入半碗...
芙蓉雞蛋湯
非常鮮美的一道素湯用料蒜瓣2顆香菇3朵胡蘿蔔1根菠菜3顆雞蛋1個黑木耳2朵鹽胡椒粉濃湯雞汁芙蓉雞蛋湯的做法1.蒜切成蒜末，香菇、胡蘿蔔切小丁，菠菜切小段，雞蛋打散2.起鍋燒油，下蒜末炒香3.下香菇丁、胡蘿蔔丁炒軟，加開水，加...
芙蓉雞片-太太樂鮮雞汁芝麻油
用料太太樂鮮雞汁2勺太太樂芝麻油1勺雞蛋清2個蔬菜少許水澱粉少許蔥姜水少許鹽少許玉米油50克芙蓉雞片-太太樂鮮雞汁芝麻油的做法把雞胸肉洗靜，切塊，放絞肉機裏打成肉蓉把雞蛋清打發把準備的水澱粉，蔥姜水分2次放入雞肉...
芙蓉雞片（浮油雞片）
不是特別成功，汁大了，芡也略稀，還是要多試驗幾次用料雞芽子肉2塊蛋白3個鹽適量花雕酒1勺胡椒粉1勺糖1勺雞精適量芙蓉雞片（浮油雞片）的做法雞芽子肉兩條，清洗乾淨後泡水，跑到沒有血色。也可以用雞胸脯代替。泡好水後撕去筋膜（...
怡s【芙蓉雞片】雞胸的逆襲15
本着科研的態度，曾實驗了若干版本的嫩煎雞胸：除了這種最基礎的雞胸肉料理，其實這兩坨樸實無華的胸肌，還有着五花八門的吃法～～我從幾十上百道食譜中精選二十種簡單易學也很有特色的雞胸料理，分若干期來介紹，不同形態，不同烹飪手...
木耳芙蓉雞
冬季乾燥寒冷，很多人的胃口都好了許多，但是往往隨之而來的又會有很多副作用。黑木耳又名木蛾，樹雞，雲耳，耳子等，是生長在朽木上的一種食用菌，因其顏色淡褐，形似人耳，而得名。黑木耳潤肺補腦，輕身強志，補血活血，鎮靜止痛等功效，品質...