香椿三吃｜美食臺
從立春到清明，是香椿征服味蕾的時節。但香氣特殊，充滿野趣的香椿只能這幾天吃麼？嘉賓河馬（@charlotte賈）可不這麼認爲，今天她帶來了三種醃製香椿的方法，簡單幾步，就可以讓香椿長久儲存，一年四季，想吃就吃！而醃製過的香椿味道更豐...
香椿三吃
香椿可以多種做法，或炒或拌或醃製，今天我們就來做個最家常的香椿三吃：香椿松仁拌豆腐、香椿炒雞蛋以及香椿油。用料1香椿熟松仁絹豆腐鹽糖生抽香油用料2香椿雞蛋鹽用料3香椿色拉油香椿三吃的做法1香椿剪去粗梗取嫩葉，洗淨...
香椿炒蛋（僞美食作家）
用料香椿一把雞蛋3個油適量鹽適量蔥適量香椿炒蛋（僞美食作家）的做法香椿焯水切碎，與雞蛋、蔥沫鹽混合均勻下鍋與炒雞蛋方法相同...
香椿魚（時令美食）
2010年懷蓉蓉的時候曾經看過一個紀錄片，講一個地方的風土人情，作爲吃貨的我，啥也沒有記住，就記住了這款香椿魚，一直心心念念，也買過香椿，大部分都香椿炒雞蛋了，這次終於有機會做香椿魚啦，開心。用料香椿一小把麪粉若干澱粉若干...
三蔥焗鮑魚｜美食臺
鮑魚一直被視爲名貴的食材，但其實新鮮小鮑魚卻十分家常。今天嘉賓Encore帶來一道三蔥焗鮑魚，洋蔥、大蔥、小蔥這“三蔥”煎香後鋪底，以焗的方式將熱氣和香氣保留在鍋中，完成後直接將鍋端上桌，鮑魚爽脆鮮甜，蔥香四溢。記得要...
早餐三吃｜美食臺
做頓豐盛的早餐其實並不麻煩，嘉賓只用不半個小時，就做出了一碗炊飯、一鍋燉菜和一盤小涼菜，精緻又有營養。週末的早上來這麼一頓，一天都愜意~~用料炊飯：大米450克，杏鮑菇半個，胡蘿蔔半根，平菇4片，藕半根，日式高湯適量，生抽少許，味...
香椿拌豆腐(春季美食)
汪曾祺很是推崇這道春季的美食：嫩香椿頭，芽葉未舒，顏色紫赤，嗅之香氣撲鼻，入開水微燙，梗葉轉爲碧綠，撈出，揉以細鹽，候冷，切爲碎末，與豆腐同拌，下香油數滴。用料香椿50g老豆腐1塊香椿拌豆腐(春季美食)的做法老豆腐切塊，香椿洗淨；水中...
吐司｜美食臺
今天法國帥哥Julien來教你做一份完美的吐司（toast)。這種方形麪包在早餐中特別常見，吃法也很多，既可以塗黃油、果醬吃，也可以沾咖啡享用，甚至可以將它斜着切開，夾上蔬菜、火腿或雞蛋做成三明治，十分百搭。用料T65麪粉500克鹽...
紅三剁 黑三剁｜美食臺
紅三剁和黑三剁是雲南著名的家常菜。紅三剁的標配是紅椒、西紅柿和肉末，酸辣交織，不奪肉味；黑三剁一般用玫瑰大頭菜、肉末還有香菇，根據自己的口味，也可以選擇黑木耳和黑色的豆豉；一個鹹鮮一個酸辣，絕對的米飯殺手。用料紅三...
臺式香椿醬
春天來了，新鮮的香椿上市嘍，做一罐香椿醬作爲家裏的常備醬，不僅可以抹在土司上，還可以拌炒麪，煎蛋，做香椿蔥油餅或者燙青菜。都很好用～～～用料香椿葉200克花生100克芝麻油600毫升生薑50克米酒50毫升鹽少許臺式香椿醬的做法取香...
香煎三文魚｜美食臺
香煎是三文魚最常見的吃法，今天這種單面煎法，可以保持肉質滑嫩、汁水飽滿，很適合帶皮、去骨的魚塊，加上經典的黃油醬汁，操作簡單，一學就會。用料帶皮厚三文魚1塊鹽適量黑胡椒適量淨水100毫升檸檬汁10毫升黃油200克辣椒粉少...
三絲涼麪｜美食臺
上海冷麪，用料、調味上都有自己的小門道。面可不是平時的棍子細面，要用蛋黃色扁平小寬面，先蒸後煮，出鍋後拌上芝麻油，放在風扇下吹冷。然後淋上花生醬、醋、醬油拌一拌，入口香得不得了，搭配個喜歡的澆頭就更棒了。用料麪條10...
季節美食香椿炒雞蛋
用料香椿1把雞蛋5個油20克鹽5克季節美食香椿炒雞蛋的做法香椿摘掉老的選用嫩芽雞蛋打入香椿碎...
照燒三文魚｜美食臺
清酒、味啉、日式醬油、糖這四味調味品組合，就可以做出日式料理中常見的照燒口味，與紅燒的濃油赤醬倒有異曲同工之妙。醬汁調好後，三文魚的烹飪只消十分鐘就可以搞定，快手又下飯。用料帶皮三文魚200克鹽少許生粉適量色拉...
美味香椿
用料香椿把鹽克美味香椿的做法新鮮香椿忘了拍照，這個是焯過水的。開水下鍋燙一下就看出來，熱水裏馬上就變色了。撈出來放涼水過一下。切碎大蒜末辣椒鹽味極鮮，還加了一些蒸魚豉油鍋裏燒油，多放點油。油熱澆在上面拌均即可...
香椿厚蛋燒（當季美食）
香椿，很多人都聞不慣它的氣味，但卻是小編的最愛。春天，摘下香椿的嫩芽，可以用來攤雞蛋、包餃子、涼拌豆腐，很美味～用料雞蛋2個鹽少許香椿一小把香腸少許蕃茄醬少量香椿厚蛋燒（當季美食）的做法這是菜市場新上的香椿，買了一小把（...
豆沙｜美食臺
豆沙是中式甜點製作中很常用到的一種輔料，像豆沙包、豆沙餡餅、豆沙八寶飯、橙皮紅豆沙，甚至甜燒白這種大菜，它都是舉足輕重的！嘉賓鼕鼕（@鼕鼕的廚房）的豆沙製作是很家常的方法，你也可以根據自己的口味調整甜度，做好後冷藏保...
香椿煎蛋(春季美食)
香椿在三月底，四月初上市，賞味期很短，菜市場上遇到了就是緣分，吃了這道菜，才覺得春天沒有虛度。用料香椿50g雞蛋2個香椿煎蛋(春季美食)的做法雞蛋2枚，香椿大約50g水中加鹽，加油，水開下入香椿焯水，1分鐘內，顏色變翠綠即可撈出。...
香椿三合拌——香椿（6）
*此拌菜可以不放鹽，因爲調味料有鹽份*用料香椿、竹筍、麪筋絲隨意調味拌料：榨菜末、生抽、耗油雞精、蝦皮、花椒油糖、白芝麻按自己口味加香椿三合拌——香椿（6）的做法麪筋絲焯水切段、竹筍煮熟切絲；香椿芽、麪筋絲、竹筍...
牛油果三吃｜美食臺
牛油果又名“鱷梨”，果肉柔軟，口感綿密，營養價值非常高，價格也算是貴的。牛油果應該怎麼選怎麼吃？今天嘉賓鄭靜（@綠色蝴蝶）爲我們展示三種牛油果的吃法，其中也包括了挑選和切牛油果的方法，讓牛油果吃起來不會很膩，又能使它的性...
春季美食 香椿炒雞蛋
用料香椿，250克（一把）雞蛋五個春季美食香椿炒雞蛋的做法香椿洗淨焯水，後過冷水擰乾水，切細碎末。五個雞蛋打散，加點油，鹽，調均勻，再把切碎的香椿末跟蛋液一起調均勻。鍋里加油燒熱，倒入調好的香椿蛋液，煎至兩邊金黃，聞到香噴噴的...
香椿炒雞蛋—陽春三月，正是採食香椿的季節。
香椿不僅風味獨特，誘人食慾，而且營養價值較高，富含鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另外研究還發現，香椿對預防慢性疾病有所幫助。其中含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成...
香椿三明治
人間至味，香椿雞蛋🥚有家的味道～用料香椿一小戳雞蛋一顆吐司兩片鹽少許香椿三明治的做法香椿一小戳焯水瀝乾切丁。加入雞蛋，少許鹽調味～攪拌mix～倒入玉子燒小鍋，翻面制熟。加入愛心💗三明治機，以及另一片吐司，蓋上靜候15秒（其...
地三鮮｜美食臺
茄子、土豆、青椒，東北人用最常見的蔬菜，可以做出一盤征服所有人胃口的下飯菜——地三鮮。做法簡單豪放，一炸一炒，出鍋前再撒把蒜末，那滋味，特別美！用料長茄子2根土豆1個蔥適量姜適量大蒜適量綠尖椒2個地三鮮｜美食臺的做法備...
素食香椿醬
素食與健康，歡迎關注用料香椿一把辣椒粉適量鹽巴適量白芝麻適量油分量要足夠蓋住香椿末素食香椿醬的做法香椿洗淨，熱水撈香椿，香椿遇熱水，顏色會變成綠色撈出，濾幹水分香椿切小小丁，放在深碗裏，鋪上辣椒粉，撒入熟芝麻（碗一定要...