摩卡奶油
摩卡奶油不容易融化版用料淡奶油A100克咖啡粉6克黑巧70克奶油奶酪80克糖20克吉利丁5克水25克淡奶油B300克摩卡奶油的做法淡奶油A加咖啡粉煮開至咖啡粉融化，加入黑巧，至黑巧融化。提前軟化奶油奶酪，將步驟1中的混合液體少...
一口就愛上的摩卡奶油🍫
超級愛摩卡的一切口味這個奶油至少需要提前一天做，爲了保證奶油的順利打發❗️這個糖量沒有很甜，不建議輕易減糖，因爲加了黑咖啡和黑巧克力如果用的牛奶巧克力酌情減糖❗️這個奶油加量，作爲裱花奶油也是可以的～我還試了用這個...
8寸焦糖摩卡奶油蛋糕
參考了很多方子，做出來有些失誤，口感還不錯，味道層次也算豐富。做一個記錄，下次爭取做更好。用料摩卡戚風蛋糕雞蛋5個玉米油50克牛奶85克低粉100克糖100克可可粉20克凍幹黑咖啡粉3克巧克力脆片65%黑巧克力40克椰子油15克...
零失敗的摩卡奶油卷
這個方子結合下廚房兩位廚友的方子，根據自己多次試做，用着特別順手記錄一下方便自己使用，也供廚友們參考謝謝兩位廚友無私奉獻🌹用料雀巢速溶咖啡2克牛奶50克低筋麪粉50克巧克力15克雞蛋5個可可粉13克太古糖粉50克玉米油...
焦糖奶油摩卡蛋糕卷
熬了一瓶焦糖醬，一心想着焦糖配摩卡咖啡，然後在原味蛋糕卷和原味奶油的基礎上加入摩卡和焦糖，然後發現還挺配的！用料雞蛋4個細砂糖60克牛奶40克玉米油40克低筋麪粉60克摩卡速溶咖啡粉10克焦糖奶油焦糖醬30克淡奶油250克焦...
摩卡奶油卷
咖啡控一定不要錯過這款蛋糕卷，真的超級好吃啊！用料雞蛋4個咖啡液50克糖60克玉米油40克低筋麪粉60克可可粉6克檸檬汁5滴摩卡奶油：淡奶油150克細砂糖15克可可粉1.5克咖啡粉1.5克摩卡奶油卷的做法蛋白和蛋黃分離，蛋白盆中應...
缺了奶油的摩卡叫什麼？~
面對很多不期而遇的挑戰我們總無法全副武裝應對自如，但是我們可以努力克服，耐心等待。就像這杯缺了奶油的摩卡，我也不知道該叫什麼，可是自己慢慢研磨、過濾、調試，最後嚐起來也是不錯的味道。用料咖啡粉家裏的咖啡粉太粗可...
摩卡奶油蛋糕｜Chocolate Coffee Cake
*1杯=240毫升*1湯匙=15毫升*1茶匙=5毫升配料：(5片蛋糕)🍰巧克力蛋糕4個蛋黃40克(3湯匙)植物油45克(3湯匙)牛奶60克(½杯)蛋糕粉20克(3湯匙)可可粉45克(3湯匙)熱水4個蛋白1/8茶匙食鹽80克(6湯匙)白砂糖🍰咖啡奶油40克(2...
摩卡壺奶茶
用摩卡壺做奶茶速度快，剛好夠一人喝，不用泡一大杯茶了。用料水400ml印度紅茶5克糖或果糖適量三花奶精30克摩卡壺奶茶的做法印度紅茶一勺，大約5克。其他茶葉也行，如果是片片茶葉一定磨碎。和做摩卡咖啡一樣，加水加茶葉，冷水...
摩卡奶凍
最近愛上吃奶凍，口味多變，不過很多時候口感與味道取決於細節，分享配方給小夥伴們，希望小夥伴們能喜歡。分量:玻璃杯3杯用料牛奶250克奶油250克細砂糖30--40克咖啡粉8克純巧克力4粒吉利丁8克摩卡奶凍的做法將8克的咖啡粉用...
奧利奧摩卡鹹奶油麪包
用料麪糰部分高筋麪粉300克牛奶150-160克雞蛋1個酵母3克愛樂甜零卡糖30克奶粉10克鹽2克愛樂薇黃油30克奧利奧碎（奧利奧餅乾）25-30克夾餡部分愛樂薇淡奶油200克可可粉4克黑咖啡粉2克愛樂薇零卡糖10克鹽1克表面裝飾奧利奧...
奶香餅乾摩卡奶油盒
用料餅乾部分王后柔風糕點粉190克奶粉30克黃油110克糖粉40克蛋黃30克可可粉2克摩卡奶油部分淡奶油250克細砂糖25克可可粉4克速溶黑咖啡粉2克奧利奧餅乾碎適量黑巧克力（粘合用）適量奶香餅乾摩卡奶油盒的做法黃油軟化，雞蛋...
冰鎮奶油摩卡
自己做的小清新～含冰激凌的冰鎮摩卡～（喜歡冰冰涼涼口感的親，可以加入碎冰哦～）用料韓國Maxim速溶三合一摩卡條兩條（適自個兒口味而定）香草冰激凌1-2球冰塊少許或者不放也行哦巧克力粉少許噴射性奶油一瓶（國內好像沒有—…—*）冰...
焦糖海鹽摩卡奶油蛋糕
自制焦糖醬是這個蛋糕的靈魂，戚風坯加了咖啡液和可可粉，奶油和蛋糕體的混合口感，微苦中帶一點香醇，一點鹹味沉得甜味更濃。真的太愛這個口感。用料①摩卡蛋糕體：雞蛋3個低粉55克牛奶12克細砂糖45克玉米油12克可可粉4克玉米...
摩卡咖啡焦糖奶油蛋糕
此方爲8寸，第一次做這個，記錄一下用料蛋糕體材料雞蛋5個蛋黃用細砂糖20克蛋白用細砂糖40克咖啡液92克低筋粉79克可可粉26克玉米油52克玉米澱粉7克檸檬汁幾滴咖啡卡仕達醬材料牛奶222克蛋黃3個細砂糖28克咖啡粉5克低筋粉...
摩卡奶油閃電泡芙（摩卡咖啡卡士達醬）
配方來自我最愛的小島老師，我這個咖啡控突然讓我發現了咖啡味的卡士達醬！實在激動的馬上動手做起來了～用料摩卡卡士達醬牛奶450克砂糖120克蛋黃105克（約5個）低筋麪粉30克玉米澱粉15克淡奶油250克摩卡咖啡粉15克法式泡芙皮...
摩卡奶油蛋糕（戚風）
一款不會被氣瘋的戚風～草莓是裝飾啦蛋糕沒有草莓味甜度問題，不愛吃太甜的室友覺得剛剛好，我覺得這個甜度吃多也不會膩蛋糕胚可可味重，奶油霜咖啡味重，結合在一起很摩卡-v-用料低筋麪粉70g植物油40g速溶咖啡（不含奶）一包熱水7...
摩卡巧克力奶油麥芬
用現成的巧克力調味，我覺得是個非常好的辦法，可以讓蛋糕油更多的口感。我很喜歡摩卡杏仁巧克力，除了有堅果，還有咖啡的芳香。用料黃油50g摩卡杏仁巧克力35g雞蛋1個【蛋糕部分】淡奶油35g低筋麪粉65g可可粉5g泡打粉1/8勺【...
酸奶油摩卡圓環蛋糕
用料內餡鹼化可可粉1大勺(15ml)濃縮咖啡粉1大勺(15ml)砂糖2大勺(30ml)蛋糕糕體黃油330g鹼化可可粉1/2杯(118ml)+1大勺(15ml)普通麪粉3又1/4杯(769ml)粗鹽1又1/2茶匙(7.4ml)鹼面3/4茶匙(3.7ml)泡打粉1又1/2茶匙(7.4ml)...
奧利奧奶油摩卡蛋糕卷
用料雞蛋4個糖40克玉米油40克咖啡液50克可可粉10克低筋麪粉55克檸檬汁或白醋5滴淡奶油（內陷）250克糖（內陷）18克奧利奧碎（內陷）適量奧利奧奶油摩卡蛋糕卷的做法分離後的蛋白拿去冷凍待用咖啡液和可可粉攪拌均勻，加入玉米油拌...
摩卡奧利奧鹹奶油蛋糕卷
適合喜歡鹹口蛋糕卷的我，記錄一下用料雞蛋4個低筋麪粉70克可可粉10克咖啡粉1.8克鹽少許細砂糖65克熱水55克玉米油55克香草膏（可選）少許內餡淡奶油250克糖15克鹽1.5克咖啡粉1.8克可可粉5克奧利奧碎20克摩卡奧利奧鹹奶油蛋...
摩卡奶油泡芙
用料泡芙製作80克黃油，切塊1小撮鹽200克麪粉1茶匙泡打粉5顆蛋水250克摩卡奶油內餡製作1-1.5湯匙速溶咖啡，根據個人口味添加2湯匙水，熱的500克稀奶油，含脂量最低30%2小袋奶油穩定劑40克自制香草糖糖粉，裝飾用摩卡奶油泡芙的...
古早蛋糕、摩卡奶油蛋糕
真的好吃，此蛋糕胚可單獨製作古早蛋糕用料蛋糕體材料：低粉：40g玉米澱粉：5g可可粉：10g玉米油：38g牛奶：40g蛋黃：3個蛋白：3個細砂糖：45g檸檬汁：2g奶油材料：藍風車淡奶油：250g糖粉：30g羅迪咖啡醬：4g草莓：半斤古早蛋糕、摩卡奶油蛋糕的做法...
摩卡奶油蛋糕，口感豐富
用料低筋麪粉50克牛奶40克細砂糖55克（蛋黃糊20克，蛋清35克）雞蛋3個玉米油35克（蛋黃糊）玉米澱粉5克（蛋清）濃縮檸檬汁三滴（蛋清用）香草精1克（蛋黃糊）淡奶油250克濃縮咖啡液20克(奶油部分)朗姆酒3克(奶油部分)可可粉(法芙娜)4克(奶...
太妃摩卡奶油
和原味比起來，太妃摩卡奶油沒那麼膩，風味十足呀，好吃好吃好吃🤪🤪🤪用料淡奶油200g海鹽焦糖醬40克可可粉2克黑咖啡粉2克太妃摩卡奶油的做法將海鹽焦糖醬和50g淡奶油混合打發，此目的是爲了將海鹽焦糖醬打散打勻。因爲海鹽...