紅燒魚（老媽的做法）
鄰居送了些小魚，這次不清燉，這次紅燒！用料魚麪粉蔥薑蒜生抽老抽料酒蠔油白糖鹽紅燒魚（老媽的做法）的做法魚清理內臟後洗淨，蔥切段兒，蒜切片兒，姜切絲兒。稍微大點的魚劃花刀，內部稍微抹點鹽醃製一下。魚的兩面裹一層薄薄的麪粉...
萬能紅燒魚菜譜-媽媽做的紅燒鯧魚實錄
從小最愛的菜之一，廣受好評，幾乎算是家傳菜譜啦！用料鯧魚3條（總計約500克）薑片小蔥根蒜4～5瓣生抽3勺料酒2勺鹽2克白糖1勺（13.5克左右）醋1勺花椒粉1勺水1碗萬能紅燒魚菜譜-媽媽做的紅燒鯧魚實錄的做法選3兩多大的白鯧魚，太小的...
媽媽牌：親傳紅燒魚
每次回家，必點之菜！媽媽的拿手菜~我也學會啦！用料金邊鯧魚2條香菜1根蔥3段姜3片料酒2勺鹽2克生抽3勺老抽1勺勺油3勺蠔油1勺蒜2瓣十三香1勺媽媽牌：親傳紅燒魚的做法☆☆☆魚肚子刨開，一定要！一定要！一定要把魚鰓、內臟、魚脊...
紅燒羊肉『老爸老媽菜』
即將斷肉的今天，一頓紅燒羊肉絕對暖胃又治癒～選了帶皮羊肉，用了砂鍋，鍋氣十足，適合一家人圍爐吃呦～用料原料羊肉1000克青蒜2根調料姜5塊小香蔥6根（打結）幹辣椒5個八角2個生抽3勺老抽1勺料酒1勺紅燒羊肉『老爸老媽菜』的做法羊...
不會做紅燒魚的媽媽不是好老婆
在廣東幾十年一直吃海魚，有一天發現這羅非魚居然這麼便宜，便宜到我絕對不相信。買了一條紅燒！喲！這日子可省錢了！湯汁一拌飯，這不就是窮人該有的菜系呀用料魚羅非魚條蔥根糖克料酒勺蒜瓣鹽克醬油勺不會做紅燒魚的媽媽不是好...
學老媽備忘_紅燒魚
用料魚1條蔥1根姜3片料酒2勺醬油加加加冰糖幾顆油少許學老媽備忘_紅燒魚的做法趁鍋還沒熱起來用生薑擦鍋底（防止煎魚時粘鍋），擦完倒油。油剛冒煙可拎魚尾將其滑入鍋中稍煎一下；翻面煎。倒料酒，放蔥薑蒜、冰糖、倒醬油。加...
原創_老媽紅燒牛肉
這道菜是老媽電話裏遠程教的，我傳上來是爲了能把菜譜統一收藏在下廚房app裏，方便檢視，沒來得及拍步驟圖，空了再補吧，不建議廚友們跟做用料牛肉300克蒜3瓣姜3片生抽適量糖適量味精適量原創_老媽紅燒牛肉的做法如圖如圖...
媽媽紅燒肉（劉一帆老師版）
用料五花肉1000g姜適量蒜1頭小蔥5～6顆八角3顆桂皮1小塊老抽適量生抽適量胡椒粉適量冰糖適量清水適量媽媽紅燒肉（劉一帆老師版）的做法五花肉切麻將塊的等量大小，姜切薄片，蒜輕輕拍一下，蔥切蔥段，八角和桂皮準備好，鍋燒熱倒少許...
老媽紅燒魚
胖頭頭，鰱魚魠，青魚尾巴賽燕窩。不管什麼魚，不管什麼做法，從小到大我最愛的一直是🐟。以前老爸養過魚，經常會抓魚回來給老媽下廚。如此一來，手藝自然是越來越好。大學時獨自在外想念的一直是老媽做的紅燒魚，自己也試着做過很...
老乾媽紅燒魚
用料魚半斤姜2片蔥1根料酒少許鹽老乾媽兩勺生抽適量蒜兩瓣蠔油適量食用油小米椒4個老乾媽紅燒魚的做法將魚洗淨，加入料酒，生抽，蠔油醃製半小時蔥、姜、蒜、小米椒洗淨切好備用起鍋，燒油，放老乾媽炒香倒入魚塊，加適量水，加小...
黑魚燒雪菜『老爸老媽菜』一魚兩吃
第一次吃這道菜，才發現「吃貨」的創造力真的不容小覷，嫁到南方，讓我這個“吃”腦袋，長了眼界，拓了思路！嘻嘻！！這個菜，真真讓我想起小時候經常吃的榨菜肉絲！小時候父母忙，媽媽又不會做大醬醃鹹菜，家裏的米飯真的都被『榨菜肉絲』承...
紅燒肥腸『老爸老媽菜』
啦啦啦啦啦，2020的開局，真是讓人慌的一比，幸好有老爸老媽菜壓驚！燒肥腸，真的是老爸拿手菜之一，每次回家都會來上一砂鍋，在這個不能出門沒人串門的春節，終於學了起來！整理整理，存個備份～走起……用料原料肥腸1000克小香蔥10根調料...
老媽紅燒肉
每個娃兒心中都有一碗老媽紅燒肉用料五花肉500克冰糖十幾粒蔥姜適量八角桂皮花椒少許生抽三勺黃酒半碗鹽少許老媽紅燒肉的做法五花肉切塊焯水撈出控幹少許油炒冰糖到起小泡放入五花肉煸炒加入蔥姜花椒大料等烹入生抽...
老媽魚
用料魚蔥根薑片糖克料酒勺鹽克花椒幹辣椒蒜老媽魚的做法蔥薑蒜備好熱油煸下花椒蔥薑蒜幹辣椒姜和料酒醃過的魚放進去料酒醬油雞精糖鹽醋一點點跳出的汁加進去馬上加水燉煮一會出鍋...
老媽的紅燒魚
一直惦念着老媽做的餈粑魚燒法與這個一模一樣區別就是：大魚剁塊伺候、小魚整條伺候用料魚條蔥根姜醋老抽糖生抽乾辣椒燈籠椒2個老媽的紅燒魚的做法1.兩條Dorade（大西洋鯛），清理完後用廚房紙擦乾。2.魚身切條紋後抹鹽（每條...
“媽媽牌”紅燒鯽魚
用料鯽魚2條姜5片蒜5瓣生抽5勺老抽2勺料酒5勺鹽10克糖10克油50克香菜2根小蔥2根“媽媽牌”紅燒鯽魚的做法用料酒和鹽將鯽魚醃製，放入冰箱冷藏1-2小時熱鍋熱油，一定要等到鍋內的油冒起來油煙，溫度很高時，再放入魚煎至兩面...
紅燒老乾媽魚
用料姜蔥蒜鯽魚老乾媽油紅燒老乾媽魚的做法魚兩面分別劃三刀放入薑片蔥，蒜切片燒熱油，熗蔥薑蒜放入魚，兩面煎至金黃加入老乾媽，添水，煮煮煮出鍋...
老乾媽燒魚
用料老乾媽辣醬兩勺鯉魚一條，600克朝天辣椒5個，切成辣椒圈幹辣椒5個蒜末一小碟蔥末一小碟薑末一小碟白糖一小勺醬油少許料酒一勺鹽雞精少許老乾媽燒魚的做法魚切塊擦乾水份，入沸油鍋煎至金黃，分三次炸，這樣魚塊形狀不會被...
紅燒豬蹄『老爸老媽菜』鹹魚燒豬蹄
我第一次做紅燒豬蹄，是在豬肉最貴的時候，交了高昂的學費，索性請的是閨蜜，給面子的吃了幾塊～老爸用鹹魚乾燒的方法，味道更豐富，也更簡單～終於可以在盆友面前揚眉吐氣啦～憨憨……用料原料豬蹄1只（斬塊）鹹魚6-7塊調料冰糖30克料酒1...
紅燒老闆魚
用料老闆魚2條姜5片蔥1根香菜1根醬油2勺蠔油1勺料酒1白勺鹽1克白胡椒粉適量花椒10粒香葉2片辣椒（可不放）2個大蒜3瓣紅燒老闆魚的做法老闆魚處理乾淨內臟，洗乾淨切塊加料酒，薑絲一點鹽，胡椒粉醃製配料準備好油熱爆香配料加...
老媽的獨家紅燒鯽魚
用料鯽魚一條姜五片切成絲青辣椒四個米酒糟四勺醬油，醋老媽的獨家紅燒鯽魚的做法魚洗乾淨，辣椒和姜切好，酒糟放一邊開始煎魚，記得兩邊要撒鹽，然後要煎的金黃，用我媽說的話就是，煎的魚眼鼓起來了就是。然後把辣椒，姜，酒糟，醬油，醋...
紅燒雞翅（來自老媽）
我每次做的雞翅味道都不一樣…我媽做的又方便又入味，所以打電話問了她，記錄一下用料雞翅中9個朝天椒4個生薑若干片蒜若干瓣老抽，醋，料酒，鹽適量紅燒雞翅（來自老媽）的做法新鮮雞翅洗乾淨（冷凍的先泡水解凍）劃刀，便於入味，水儘量弄...
超經典的紅燒帶魚～老乾媽版
小時候的記憶，爸爸的拿手好菜，每年過年必備菜餚，在外面吃過那麼做法的帶魚，都沒有家裏這款味道好～值得傳承的味道😋用料帶魚段約3條普通麪粉（用來炸之前裹住帶魚）約5克（手捏一小把，試情況而定，不宜太多）姜7～8片大蔥、蒜🧄蔥（約2/3...
老媽版的紅燒小黃魚
紅燒黃魚（記錄老媽的手藝）最近老媽來給我改善伙食了，作爲沿海人民，太愛吃海鮮了，把老媽的手藝給記錄下來用料小黃魚2條蔥薑蒜若干幹辣椒2個花椒適量料酒2勺生抽2勺鹽適量老媽版的紅燒小黃魚的做法熱鍋，加油，放入生薑、蔥、大...
紅燒魚-媽媽的味道
一直喜歡吃媽媽👩🏻燒的紅燒魚，如今做給我吃的時間少了，我就自己學着做啦。用料魚1條（約300g）蔥/香菜適量/適量姜5片料酒1鏟（約15g）紅燒醬油1鏟（約20g）鹽2大勺（約8g）糖3勺水500ml黃豆子一把紅燒魚-媽媽的味道的做法全家福👪熱鍋...