紫薯自發粉饅頭
沒有什麼是一道美食不能治癒的！不行就兩頓😄一起來做更多好吃的😋用料紫薯自發粉500克自發麪粉500克每500克粉配溫水270克綿糖看個人喜好餡料紫薯紫薯自發粉饅頭的做法乾淨的盆倒入500克自發粉加入溫水攪拌。筷子攪拌...
紫薯玫瑰饅頭（一發）
用料蒸熟紫薯70克中筋麪粉280克水80克玉米油5克安琪酵母3克糖15克鹽少許紫薯玫瑰饅頭（一發）的做法放入熟紫薯，加80克水攪拌成泥再把其它全部材料放入鍋中，按下和麪程序5分鐘搓成光滑長條平均切成12塊中間做四朵玫瑰花，擺造...
雙色饅頭（自發粉）
樣子不好看，但是口感還是可以的用料自發面250克溫水適量自發面150克抹茶粉3克溫水適量紅豆餡一點點雙色饅頭（自發粉）的做法綠色面，加水攪成絮狀就差不多乜白色面，後面覺得幹，可以少量多加各手揉10分鐘，醒面30-60分鐘綠色面，切...
紫薯饅頭、紫薯花捲、開花饅頭
記錄下，步驟不全下次再補充用料紫薯個水克中筋麪粉克酵母克糖克紫薯饅頭、紫薯花捲、開花饅頭的做法紅薯、紫薯去皮，切片，上鍋蒸15分鐘蒸好放一邊晾一會蒸好的紫薯用鏟子壓碎，越碎越好酵母粉用水化開加入麪粉到壓好的紫薯...
椰奶紫薯發糕（自發粉版）
一直覺得紫薯的顏色很夢幻，融合椰香做成糕點再合適不過啦🤣～（方子適用於6寸模具，糖放得不多）p.s.酒釀南瓜發糕請見👀用料自發粉150克（或等量中筋麪粉+2g酵母）紫薯150克椰奶約200克（視麪糊乾溼度調整）細砂糖15克枸杞（裝飾用，沒有...
紫薯饅頭卷（紫薯雙色饅頭）
之前發了一個紫薯糯米卷，好吃又好看，今天將用類似的方法做一個紫薯饅頭卷，將糯米粉用麪粉代替，做成紫薯雙色饅頭，同樣的好看好吃。製作紫薯饅頭卷時，需要揉兩個麪糰，其中一個是用紫薯和麪粉揉的麪糰，紫薯不要過多，只起到染色作...
紫薯卡通饅頭（自制奶黃餡、紫薯餡）
用料紫薯3個麪粉適量白糖適量酵母適量牛奶（拌紫薯餡用）適量雞蛋一個，糖70g，牛奶50g，黃油25g，麪粉20g攪勻，隔水蒸成奶黃餡紫薯卡通饅頭（自制奶黃餡、紫薯餡）的做法奶黃餡熬好，紫薯蒸軟，兩個用來和麪，一個加牛奶加糖碾碎，再揉一團白...
紫薯饅頭
用料紫薯2個麪粉200克酵母5克牛奶50克紫薯饅頭的做法切割上蒸嘻嘻😁沒有靈魂的小龍貓完成～...
紫薯開花饅頭（一次發酵雙色饅頭）
紫薯開花饅頭和紫薯饅頭卷做法有着一些相似之處，都是要和兩個麪糰，一個普通白色的，一個紫薯紫色的，不同的是開花饅頭是把紫薯色的像包包子一樣包在裏面，然後用刀在上面十字切開一點，蒸出來像開了一朵紫色的花，甚是好看。紫薯...
紫薯饅頭（一次發酵）
最近愛上做饅頭～用料麪粉500克牛奶130-140克酵母5克糖40克紫薯250克奶粉6勺黃油適量（沒有可不加）紫薯饅頭（一次發酵）的做法酵母放入水化開，倒入麪粉、奶粉、軟化好的黃油（沒有也可不加）、紫薯泥攪拌成絮狀（水多少看具體情況而...
紫薯饅頭
今天我們來做超治癒的紫色饅頭，用的是一次發酵法，做法也十分簡單，趕緊做起來吧！用料紫薯泥100克牛奶150克白糖50克酵母5克麪粉450克紫薯饅頭的做法牛奶、紫薯和白糖用料理機打成細膩狀態。加入酵母靜止10分鐘。倒入麪粉。...
紫薯饅頭，一次性發酵
我要做遍所有的饅頭！朋友自己種的紫薯，送我一些，我拿一個做饅頭，饅頭的顏色是淡紫色的,還是採用一次性發酵的。揉麪、整形、發酵、蒸、熱騰騰的饅頭不用等待特別長時間😹用料紫薯去皮重100克牛奶125克低筋麪粉或普通麪粉2...
爲自發麪粉洗白，自發粉紅糖饅頭
很多人都說自發粉做的饅頭特別硬，不蓬鬆。我也是嘗試很多次失敗，翻車後。總結出了經驗和教訓，只用自發粉，什麼酵母，泡打粉都不用放，做出來的饅頭一樣甚至比用酵母，泡打粉做出來的更好。。沒有任何祕訣，，只有一條，要用足夠，足夠，足...
自發粉做饅頭:發麪失敗
看了好多下廚房案例，信心滿滿，開始調面。兩碗自發粉，一勺白糖，加面裏，一碗水，後來發現，倒了半碗就差不多了，餘下半碗沒用。水倒半碗入麪粉裏，聞到裏面的糖味，糾結是否要加鹽？一分神，也就忘了這茬，面都差不多夠溼了，成了面絮，也不管了...
紅棗番薯饅頭（自發麪粉+寶寶版）
家裏小朋友比較喜歡吃，一歲半的寶寶一次吃兩三個，自己可以吃掉七八個。這次方子大概可以做六個小包子，適合寶寶一兩餐吃。比較喜歡新鮮做，新鮮吃。如果嫌麻煩的，可以一次多做點，做好蒸熟，放到冰箱裏，要吃的時候再蒸熱。用料紅...
玫瑰花饅頭 奶香紫薯饅頭 紫薯造型饅頭
注意事項🌸🌸🌸🌸1.如果喜歡淺色，紫薯泥少放點，深色多放，根據自己喜好2.麪粉的吸水率不同，牛奶一點點的添加，一般比例是一份面，半份水或者奶，100克麪粉需要加50克左右的水，麪糰最好活硬一點3.玉米油的加入可以讓麪糰變得更光...
自發粉饅頭
自發粉也是需要一發二發，成功率百分百，鬆軟的沒朋友用料溫水270克自發粉500克白蘿蔔1個肉末250克鹽若干克料酒若干勺雞精若干勺薑末若干克蠔油若干勺自發粉饅頭的做法自發粉➕270克溫水+一勺白糖，廚師機攪拌10分鐘左右烤...
（一發）奶香紫薯饅頭
用料🥨牛奶麪糰麪粉400克牛奶220克酵母4克糖25克玉米油8克🥨紫薯麪糰紫薯（蒸熟）240克麪粉280克牛奶100-110克玉米油8克酵母4克糖25克（一發）奶香紫薯饅頭的做法牛奶麪糰所有材料全部放入主鍋。30秒/速度3-6混合.設定2分鐘...
自發粉棗饅頭/紅糖棗饅頭
消耗自發粉、大棗，自己動手安心享受美食！不用費勁揉麪整形呦！自發粉偶爾吃1-2哎沒關係啦！自發粉發麪天涼也要適當延長時間。開封后不要放置很長時間記得及時用完。不用費力揉麪，刀切和手揪劑子2選1。如果實在不喜歡自發粉，...
自發饅頭
第一次做饅頭，主要是和麪和發酵用料麪粉500克溫水250克酵母5克綿白糖20克自發饅頭的做法用溫水把酵母和糖完全溶解，加入麪粉用筷子攪勻，再揉成麪糰把揉好的麪糰上面蓋好紗布發酵，大概一個多小時當面團發酵成原來的兩倍大...
紫薯刀切饅頭（一發）
秋天燥蒸的饅頭多過烤的麪包兩分鐘揉麪換着顏色玩💜用料紫薯（蒸熟）125克水70克中筋麪粉250克酵母1/2茶匙糖10克油5克紫薯刀切饅頭（一發）的做法紫薯與水放入主鍋，以10秒/速度6攪拌。放入麪粉、酵母、糖、油，以30秒/速度3-6混...
紫薯開花饅頭(一次發酵紫薯饅頭雙色饅頭)
開花饅頭其實就是兩個不同顏色的麪糰包好上面劃上十字口再蒸我的這個口劃的大了一些蒸好後開口較大適合放上醬料一起吃可以放果醬或者牛肉醬等一切你喜歡的醬煉乳番茄醬也可以只要是你喜歡的步驟15的牛肉醬做法連結有...
花樣饅頭之紫薯饅頭/紫薯麪包
用料紫薯粉30克酵母6克中筋麪粉600克牛奶370克細砂糖20克花樣饅頭之紫薯饅頭/紫薯麪包的做法1：300克中筋麪粉+3克酵母+15克細砂糖+160克牛奶，混合均勻揉成光滑的麪糰。2：300克中筋麪粉+30克紫薯粉+3克酵母+15克細砂糖+17...
紫薯粉饅頭
天然紫薯粉激發出我的勞動力！用料紫薯粉適量約20克麪粉約380克酵母約4克水240克紫薯粉饅頭的做法可以換成別的粉我用的熟的純天然紫薯粉要是想發的時間短可以多加點酵母可以是孩子揉麪也可以請老公上手，一般孩子主動要...
刀切饅頭「雙色紫薯小花饅頭」一次發酵
春，來了。滿城的鮮花🌸，情不自禁的應景做了花朵饅頭，感受着春天的美好。200g麪粉可做22個左右迷你花朵饅頭。用料普通麪粉100g×2牛奶55g（白麪團）紫薯泥70g（紫麪糰）白糖10g×2玉米油3g×2酵母1g×2刀切饅頭「雙色紫薯小花饅...