過年看劇必備小零食！夏威夷可可脆片，保證脆～
過年家裏買了堅果的同學們可以做起來了，過年看劇一口一個用料蛋清23克可可粉4g淡奶油5克糖粉25克黃油29克（其中果仁部分黃油4g）夏威夷果適量巧克力2g蜂蜜6g全蛋液10g麪粉18克過年看劇必備小零食！夏威夷可可脆片，保證脆～的做...
清蒸豬腦（保證不腥）
我特別特別喜歡吃豬腦，但是外面的從來不吃，怕處理不乾淨…自己弄乾淨多了用料鹽適量醬油適量薑絲較多白酒適量胡椒粉適量白糖適量豬腦四個蔥適量清蒸豬腦（保證不腥）的做法豬腦清洗幹浄放清水裏加入料酒浸泡半小時左右(爲...
不保證正宗但是保證好吃的 紅燜羊肉
我記得我小時候北京流行了好幾年的紅燜羊肉，街上很多做紅燜羊肉的飯館，但後來不知道什麼時候就一下都沒有了……用料羊前腿肉500克羊排700克蔥半根姜一塊海底撈牛油火鍋底料六分之一包郫縣豆瓣1大勺王守義燉肉料2小包花...
脆皮糖糕這樣做 表皮酥脆 保證各個空心不漏糖 附細節視頻詳解
很多朋友說自己炸的糖糕既不空心，也不脆皮，究竟是爲什麼呢？看完這個方子，你就知道答案了。用料普通麪粉300克沸騰的開水480克食用油20克糖餡部分白糖30克麪粉10克黑芝麻一勺脆皮糖糕這樣做表皮酥脆保證各個空心不漏糖附細...
保證脆的炸薯條
用料土豆油鹽玉米澱粉或生粉保證脆的炸薯條的做法土豆去皮切成小拇指大小，用鹽水浸泡10分鐘，用開水煮沸3分鐘，撈起土豆條，控幹水分，加入玉米澱粉或生粉，讓土豆條裹上薄薄一層粉，然後把土豆條放在冰箱冷凍1小時以上。從冰箱拿...
黃金脆皮蝦，保證香嫩酥脆，省時便利又好吃!!!
蝦又全身是寶，含有大量人類所需的營養成分：豐富的鈣、胡蘿蔔素、維生素和人體所需的8種氨基酸，蝦的做法又多種多樣，是夏日小酌時的最佳選擇。今天就用新鮮的蝦和大家分享一道自制脆皮蝦的做法！！！用料鮮蝦15只蠔油1勺胡椒粉10...
酥脆小河蝦(飯店做法，保證吃過的都說好)
本來發了一次小河蝦的做法，但挑嘴的老公想吃飯店的那種，我只好又做了一次。這個配方保證好吃，回味無窮！用料小河蝦250克鹽(2勺＋0.5克)糖5克白胡椒粉0.5克玉米澱粉30克麪粉40克泡打粉1克酥脆小河蝦(飯店做法，保證吃過的都說...
炸鮮奶（保證奶糊成型）
在家休產假，就想試着做一下，以前都是買的。用料低筋麪粉適量麪包糠適量牛奶250ml雞蛋2個澱粉30克白糖20克麪包糠適量炸鮮奶（保證奶糊成型）的做法純牛奶250ml，澱粉30g，白糖20g（按個人喜好酌情添加，不喜甜可以少放），倒入鍋內混合...
酥脆蛋撻皮，蛋撻液自己製作，保證成功
小寶貝喜歡吃，自己努力製作，她吃的健康我也放心用料蛋撻皮低筋小麥粉150g150克無鹽黃油20g（軟化）20克鹽2.5g2.5克水75g75克無鹽黃油75g(片狀）75克蛋撻液細砂糖15g15克純牛奶83g83克雞蛋52g(全蛋液)①個（材料做12個蛋撻）酥脆...
保證脆的烤紅薯片（無油）
找了很多烤紅薯片的菜譜，都沒說到點上，乾脆自己建一個用料紅薯1個趁手的削皮工具錫紙或油紙保證脆的烤紅薯片（無油）的做法紅薯洗淨去皮，用削皮刀削成薄片。平時削皮都是往薄裏削，這裏可以稍微有意識地往厚了去削。大概一毫...
香酥油條，保證不硬
這次做了空心油條，自己記錄一下，大家也可以參考。用料一下這些放在一起攪勻中筋麪粉500克酵母5克鹽5克糖4克小蘇打2.5克雞蛋1個食用油15克水250克無鋁泡打粉2.5克香酥油條，保證不硬的做法揣面光，盆光。剛開始面會特別粘手...
保證娃喜歡🥔土豆餅
用料土豆個麪粉克澱粉蟹柳黑胡椒鹽保證娃喜歡🥔土豆餅的做法加了蟹柳土豆餅帶甜味喜歡甜的就多加點不加蟹柳也行土豆蒸到筷子可以輕鬆穿過去麪粉+澱粉：土豆泥=2:3火不要太大不然外面黑了裏面沒熟可以粘番茄醬...
保證多汁的芥末秋葵
秋葵是我超愛的食物，試過很多種吃法最愛還是蘸芥末醬油怎麼做才能最多汁，口感爽脆？以前總覺得整個兒煮才能不流失汁液，發現每次都乾癟，不僅秋葵軟了，還有些澀，浪費了一肚子好秋葵汁。用料秋葵8根（一人食分量）芥末1勺生抽1碟鹽...
絕對原創、保證好吃、超級簡單的薄餅脆底披薩
這款披薩是很久以前，我在一次無意之間的嘗試中原創的，結果發現特別好吃！並且操作起來非常簡單，簡直就是傻瓜版快手披薩！餅底超級酥脆，同時主食攝入量降到了最低！看到這個菜譜的人，你們一定要試試！此菜譜下廚房沒有，因爲是本人獨...
保證軟軟版土豆牛肉
用料牛肉500克土豆3個料酒勺蔥根薑片生抽勺鹽克冰糖保證軟軟版土豆牛肉的做法先把牛肉切塊放進鍋裏煮血水，然後把泡沫除去放入蔥段薑片和蒜塊，以及料酒和生抽，差不多有個顏色有個香味就OK放入冰糖，然後把它們倒進高壓鍋裏...
酸菜(保證脆爽：不需要醋/不需要淘米水)
淘米水我不用的，無法保證是否乾淨醋更是不需要的在東莞現在30℃的天氣，4天可以吃了亞硝酸含量極少做酸菜魚等等再好不過了加小貼士：酸菜頂部一定要加東西壓住，水的浮力你是懂得，水如果不沒過菜，菜會腐爛的可以用乾淨的碗，或...
炸雞尖 保證好吃！
用料雞尖12只麪粉2勺澱粉1勺鹽料酒醬油胡椒粉椒鹽可無干辣椒可無炸雞尖保證好吃！的做法速凍雞尖用開水泡5分鐘洗淨雞尖洗淨瀝乾水分，加一小勺鹽、一勺料酒、一勺醬油、半小勺胡椒粉、切一個幹辣椒，攪拌均勻封上保鮮膜醃...
保證成功的花式刀切
南瓜跟可可搭配，很是香甜用料南瓜麪糰:煮熟南瓜泥約80克，麪粉120克可可麪糰:可可粉適量，水40克，麪粉80克酵母約3克保證成功的花式刀切的做法關鍵步驟３步一，水跟麪粉比例約１比２二，第一次發酵完成排氣揉麪時需要不斷參入麪粉，直到...
保證脆香脆蛋卷！
這個方子保證酥脆，而且放幾天之後，還是酥脆的哦！用料牛奶240克低筋麪粉200克玉米油100克雞蛋2-3個細砂糖65克黑芝麻15克保證脆香脆蛋卷！的做法所有材料放到碗裏，攪拌攪拌均勻蛋卷機，我這個受熱不均勻，我用的是濤聲蛋卷機，最大...
蔥的儲存方法（保證嫩綠如初）
用料蔥適量蔥的儲存方法（保證嫩綠如初）的做法小蔥清理乾淨晾乾水份，切成小段，放置在案板上繼續晾半個小時左右，讓切的時間候產生的水份揮發幹。裝入保鮮盒中。蓋緊蓋子放入冰箱冷凍室，注意是結冰的冷凍室！！！這是凍了幾天的小蔥...
香蔥曲奇～0失敗（保證！）
用料黃油140g糖粉100g鹽8g清油（色拉油）45g淡奶油45g小綠蔥30g低筋麪粉（過篩）300g香蔥曲奇～0失敗（保證！）的做法黃油。把黃油放在室外軟化，不能化成油，用手能捏動的塊狀就可以，然後用電動打蛋器打發，先用1檔打（低檔），黃油開啟之後，再換3...
保證成功 東北實蛋
步驟其實看圖就懂，不用看我囉嗦，小貼士一定要看！小時候家鄉的燒烤攤家家必備的就是烤實蛋，後來進化出炸的，厚厚香香一層油皮特別好吃！曾以爲這種美食是到處都有的，直到多年後去外面唸書才發現，連隔壁省的小夥伴都沒吃過這玩意...
骰子糉子保姆摺疊法級教學保證學會
疫情在家，沒有糉葉，用紙試了很多次，總算把教程拍好了，有糉葉的可以弄起來了。用料糉葉若干片骰子糉子保姆摺疊法級教學保證學會的做法準備好了嗎？那我們就開始咯！首先要裁糉葉，中間的莖不要只要兩邊的葉子，裁成細長條，這麼說吧...
脆油條（保證成功！有圖有視頻）
這已經是我琢磨的第三個配方了.....用料普通中筋粉250克（9-10根）雞蛋一個約50克（可不放）水溫水160克（含雞蛋）鹽3克無鋁膨鬆劑（我選的油條專用的油果酥）5克酥脆劑5克白糖2克菜油20克拿來抹手炸制用的油儘量多點。脆油條（保證成...
燉的雞翅 保證好吃
這個沒拍照，看文字應該就會了用料雞翅中個薑片鹽克生抽勺蔥根料酒勺燉的雞翅保證好吃的做法你肯定會回來的，特別好吃😋小貼士做完以後相信你會回來滴...