懷舊蛋餃
小時候過年的味道……用料豬肉300g蛋清適量鹽適量生抽適量料酒適量薑末適量芝麻油適量香蔥適量雞蛋4個懷舊蛋餃的做法豬肉選用肥瘦比例約1：2的，洗淨瀝乾剁成肉末調入鹽，生抽，料酒，薑末，雞精，香油，蛋清，小蔥末向一個方向攪拌上...
懷舊椰檳包
懷舊椰檳包🍞90年代物質不夠豐富的年代，成日叫媽媽買椰檳包吃，因爲它的餡好正，一口咬落去，滿口椰香，滿滿的回憶……宜家新式麪包店反而買少見少……用料麪糰材料（可做兩個大椰檳包）：高筋麪粉250克牛奶180克酵母3克玉米油20克...
懷舊黑麪包
改良自茨木的<懷舊黑麪包>無需揉麪，一款無油主食麪包，口感介於麪包與紮實綿密的蛋糕之間。黑糖量我減少在20g，甜度較低。如果喜歡甜度高些黑糖味濃些需適量增加黑糖量。除葡萄乾之外增加了堅果類核桃，有嚼頭。黑糖和可可...
懷舊果醬包
上週做完了蘋果醬，忽然想起小時候特別愛吃的果醬包。那時候我爸媽單位食堂的饅頭是4分錢1個，果醬包1毛錢1個，我常常自己拿着飯票去買。現在想來，我對它的懷念程度僅次於糖三角。正好有蘋果醬，有全麥麪粉，週末在家蒸了一大鍋...
懷舊油墩子
小時候，學校門口，街頭巷尾，總是有這種香噴噴的小吃！趁熱吃上一口非常的鮮美！現在不多見了，偶爾碰到也吃不出小時候的味道了！今天，憑着記憶做了下次，還有點懷舊的味道！用料油克麪粉克蘿蔔根水克鹽克胡蘿蔔五香粉懷舊油墩子的做法...
懷舊豆腐
這道菜是我在上海一家飯店裏吃到過的，就9塊錢，非常的便宜，下飯非常的棒，原料也很簡單，就是豆腐，芽菜和肉糜，一開始我以爲用的是雪菜，後來仔細看了看，才發現是芽菜，最近天要熱了，我感覺家裏一家三口炒個素菜，一個葷菜在加道這個亦...
懷舊菠蘿冰
懷念小時候和爸爸媽媽去冰室食雪糕，一定會點一杯菠蘿冰一起喝的。用料罐頭菠蘿半罐冰粒5粒涼白開半杯菠蘿罐頭水半杯懷舊菠蘿冰的做法開啟罐頭，把菠蘿切小一點切好的菠蘿、冰粒、罐頭水、涼白開一起放杯中，就能享用夏日...
懷舊雞蛋粥
自小在貧窮的農村家庭長大，在物質匱乏的年代，小時候能吃上一碗雞蛋粥就是一件特別幸福的事情！所以印象特別深，常懷感恩之心，與小孩分享當年的艱苦故事，憶苦思甜，以示紀念。🙏用料雞蛋2個花生油1大匙粗鹽粒少許懷舊雞蛋粥的做...
懷舊桃酥
小時候沒有太多零食，桃酥，基本上就是老幼咸宜的美味食品了。現在什麼都在飛速進展，唯獨我們的食品卻在倒退，各種添加劑混雜，讓記憶中的美味也喪失了自我...參考了下廚房裏各位大神的配方，倒騰出來這份菜譜，我個人感覺，豬油量...
懷舊小蛋糕
這個配方木有牛奶哦用料雞蛋5個細砂糖50克香草精適量低筋麪粉36克糯米粉36克泡打粉3克玉米油20克或者黃油20克懷舊小蛋糕的做法全蛋與白砂糖混合打發打發至有清晰紋路；蛋黃糊中加入適量香草精；全蛋需要較長的打發時間，所...
懷舊大盤雞
學校門口的大盤雞回憶中大學四年印象最深刻的美食加香菇的做法很特別用料雞腿塊兒土豆香菇青椒醬油、料酒姜、蒜花椒、八角、幹辣椒豆瓣醬、鹽啤酒懷舊大盤雞的做法香菇洗淨、泡發、切好備用雞塊放入沸水煮一會去血沫...
懷舊糯米卷
每次上茶樓必點的糯米卷，自己在家做用料有多豐富都可以，天冷，用自己炒的糯米飯蒸出來真的超級過癮超級大滿足！用料糯米兩量杯臘肉1/4條臘腸1根蝦米20克香菇2朵炸過的花生米小半碗（可加可不加）蒜米3個調味：老抽1茶匙/生抽1茶...
懷舊炒饅頭
用料豆漿饅頭一個黃瓜半根聖女果一把雞蛋兩個懷舊炒饅頭的做法黃瓜切小丁，每個聖女果一剖四，分別打兩個雞蛋，都加少許鹽，其中一份加少許水～饅頭切丁將饅頭丁裹上不加水的蛋液起油鍋，依次炒蛋，加番茄，爲了保持黃瓜的脆脆的口感...
懷舊八寶鴨
小時候奶奶常給我們做，滿滿的兒時味道用料光鴨1只（約1000g）豬肉粒50g糯米100g鮮蓮子20粒鮮栗子10粒冬菇粒、金華火腿粒共50g蔥姜、老抽、生抽、片糖、五香粉、八角適量懷舊八寶鴨的做法鴨子去毛洗淨備用用五香粉、老抽、...
懷舊番薯餅
用料糯米粉30克紅薯3個白糖20克懷舊番薯餅的做法準備好糯米粉和白糖。根據紅薯甜度少加糖或許不加，這是我偷吃的藉口。😄蒸好的紅薯先加糖，等糖好溶化，再加糯米粉，建議一點點加，加到剛好和成團就可以了，這樣的番薯餅才又香...
懷舊蘋果派
蘋果派有很多種做法，有人自制派皮，有人用飛餅做底，有人煮蘋果，有人煮糖漿，有人切片，有人切粒。這個蘋果派的派皮和內餡是經過了很多次的試驗，才組合到一起的終極好吃版。都來試一試吧！八寸。用料低筋麪粉（派皮用）400克黃油（派皮...
懷舊芋頭糕
芋頭糕-很多時候去喝茶必點，蘿蔔糕、芋頭糕，自己做放什麼料都可以，哈哈！加上我自己很喜歡吃，特別配上XO醬用料芋頭1個臘腸1根蝦米20克冬菇4朵瑤柱12粒粘米粉150克澄面45克鹽適量胡椒粉適量五香粉1勺水170g冷水+300g熱水熟...
懷舊鹹煎餅
外婆的味道，現在她老了，記性也差已經不會做了。外公也不在了，也懷念他做的蝴蝶結麻花…用料麪粉500克糖100克鹽1.5茶匙酵母3克泡打粉(外婆配方沒這個但加了會更飽滿鬆軟)8克水適量懷舊鹹煎餅的做法所有材料混合攪拌後靜...
懷舊紅燒肉
這道菜是在電視上看見的，是廚藝比賽上的一道菜我也沒有看全就做了丫頭下班回家說你這菜怎麼沒顏色我說電視上不就是這顏色嗎，丫頭說那是因爲中方沒有搶到醬油，，，，但是我已經這樣了哈哈用料豬肉胡蘿蔔黑木耳香菇豆腐皮豆腐蔥...
懷舊
寶貝的舊褲子短了，布料還很好，不捨得丟棄，做個小提兜吧，寶貝用來裝她的寶貝了，滿滿的都是愛啊！用料幼兒打底褲絲帶懷舊的做法海軍條紋哦兜兜裏藏着糖哦...
懷舊荷葉飯
用料荷葉2張米飯2～3碗冬菇4朵蝦仁10只瑤柱4粒蝦米25克雞腿肉1只幹蔥頭1個懷舊荷葉飯的做法荷葉用水浸軟，備用。冬菇、蝦米浸軟，切粒。瑤柱浸透，撕碎。雞腿肉、蝦仁切粒。幹蔥頭拍扁，剁碎。將冬菇、蝦米、瑤柱、雞腿肉、蝦...
懷舊滷蛋
每個人都有記憶中的味道，興許不同，興許相同...但沒有人會否認，自己曾在某時某地，某個小巷口，嗅到一股子暖暖的清香，聽見咕嚕咕嚕的沸騰，看見一個老人，孤獨而又滿足的守着那一爐滾滾的滷蛋，這便是懷舊情懷.......（自己瞎寫的，不喜...
懷舊砵仔糕
砵仔糕是我從小到大都喜歡吃的懷舊美食，步驟非常簡單，用料也很簡單，是不是完美的配方不敢說，但已經很接近我在香港吃到的砵仔糕的口感，韌而不粘，可以按個人口味把片糖換成白糖或紅糖，記得試試啊。用料粘米粉100克澄麪粉75克...
懷舊雞蛋糕
純雞蛋糕，很有兒時的味道，這配方可以做6個小蛋糕用料低筋麪粉60g糖粉70g雞蛋2只懷舊雞蛋糕的做法全蛋2個用打蛋器打至粗泡，把70g糖粉倒入，坐在60度熱水中打發，打至紋路不會馬上消失就可以加入60g低筋麪粉攪拌均勻，把麪糊倒...
懷舊土豆泥
一滴、一點、一眼、匆匆幾年……。當記憶揮之不去的時候，你要學會擱淺。擱淺那些本不該是你的事……。QQ羣1:438996620QQ羣2:234018580微信羣：694755640‘暗號美食’微信公衆號：VSY233用料土豆大的用1個，小的2個火腿半根...