粉皮雞
剛畢業那年，回到家鄉的一箇中學教學，一起工作的同事請我吃過好多次那裏的粉皮雞，當時覺得外面做的比較油膩且偏鹹，但是裏面的大頭菜和粉皮卻是個人覺得最好吃的，現在已經有六七年沒有吃過，好早就想自己還原一下這個菜，依據自...
雞絲粉皮
漢子料理...一不小心雪頂雞絲了，不是故意的！><用料雞胸黃瓜粉皮芝麻醬花生醬香油鹽醋生抽水雞絲粉皮的做法黃瓜擦絲備用粉皮熱水焯熟至透明狀切散開成薄片雞胸肉焯熟手撕成絲粉皮墊底，然後擺黃瓜絲，然後擺雞胸絲芝麻醬（無...
雞蛋燜粉皮
用料雞蛋2個粉皮適量蒜8-10瓣生抽1勺蠔油1勺雞精少許鹽少許香菜(嫩的)適量泰椒（可不加）5-6只香菇（可不加）4-5朵木耳（可不加）適量醋少許肉沫少許雞蛋燜粉皮的做法提前一小時用涼水泡髮香菇，木耳，粉皮。粉皮多泡會少泡會都無所...
粉皮燜雞
在度度度童鞋家的一貫傳統是女人不做飯，不過呢，最近工作實在太忙，結果就是有一天下班到家，剛開門就聞到了濃郁的肉味。於是！這個超好吃超讚美味到無敵的粉皮燜雞！是軟綿綿小盆友親手做的！用料雞腿兩個粉皮一小把紅椒一個鹽適...
粉皮雞湯
用料雞肉350克蔥15克姜15克紅薯澱粉100克鹽5克粉皮雞湯的做法準備紅薯澱粉100克，裏面有顆粒不要緊加入150克水攪拌好，顆粒很容易就會化開，放置1個小時，然後用筷子攪拌好取一個塗過油的盤子，將少許的澱粉水倒入，鍋中水開後將...
麻辣粉皮雞
用料雞公粉皮老薑花椒生抽辣椒麪幹辣椒十三香芝麻粉香蔥鹽麻辣粉皮雞的做法雞公一塊，水開後焯一下，用熱水洗乾淨。再燒鍋水，燒開後放幾片老薑，雞煮開後，關成小火，煮45分鐘左右撈出，放涼後切片。雞湯盛出備用。粉皮一小把，放入...
脆皮粉⁽炸雞裹粉⁾
適合糖醋里脊，鍋包肉，炸茄盒炸紅薯炸土豆片都可以。用料鹽克低筋麪粉糯米粉玉米澱粉炮打粉吉士粉糖油脆皮粉⁽炸雞裹粉⁾的做法低筋麪粉100克（沒有用中筋麪粉和高筋麪粉也可以）口感只是比低筋麪粉差一些。25克玉米澱粉（加...
雞蛋炒粉皮
用料粉皮張雞蛋個薑片蔥根蒜瓣生抽勺醬油勺鹽克雞蛋炒粉皮的做法先放油炒雞蛋，雞蛋熟了以後撈出來放蔥薑蒜炒香加入雞蛋粉皮，炒熟加調料出鍋...
雞蛋粉皮
早餐，兩人的份量。雞蛋粉皮，類似煮麪條，麪皮一樣的早餐，現做現吃，很香很軟有韌性。用料粉皮材料:水1碗苕粉1碗雞蛋2個橄欖油1小勺鹽1調味勺其他:蔬菜隨意香腸1根小蔥3根生薑4片雞蛋粉皮的做法粉皮所有材料加入大碗內，靜置幾...
粉皮炒雞蛋
用料雞蛋2個粉皮1張鹽若干克生抽一勺老抽一勺粉皮炒雞蛋的做法粉皮用水先泡一下，用開水焯熟。我用的是紅薯粉皮。油鍋炒雞蛋，這道粉皮炒蛋我喜歡把蛋炒老一點，番茄炒蛋我喜歡把蛋炒嫩一點，看個人喜好。雞蛋盛出，再下油把焯...
雞蛋燒粉皮
用料雞蛋個粉皮張鹽克醬油勺雞蛋燒粉皮的做法雞蛋，放少許鹽，攪拌均勻。炒成蛋餅。熱鍋，炒大蒜碎碎，炸香。放入粉皮，炒一下。放醬油，水（多放水，粉皮超級吸水，超級。。。）放蔥。放雞蛋。煮一下。水快沒了出鍋。小貼士一定要放多多...
粉皮熬炒雞
粉皮吸收了雞湯，雖然賣相不是很好，但味道和口感超讚～用料三黃雞（兩人份）半隻紅薯粉皮1張蔥3段姜3片蒜3瓣老抽半勺生抽2勺八角2個香葉1片鹽適量油適量香菜適量料酒1勺粉皮熬炒雞的做法清洗雞肉。在菜市場買的三黃雞（20分鐘可...
粉皮雞蛋
嘿嘿第一次發佈這個東西~故事嘛~但是有一個~我96年的大男孩會煮飯也酷愛煮飯之前是家裏條件不好老爸老媽沒時間爲我做飯也算是逼的吧從最初的白水煮掛麪到現在的幾乎能說出來家常小菜我都可以做出來~雖然不是因爲愛好...
粉皮燉雞
很早就想做了，今天拔草成功✌️用料粉皮一大把蔥半根老抽1.5勺鹽3g蒜5瓣姜3片雞腿2只豆瓣醬1勺生抽3勺糖1.5勺粉皮燉雞的做法粉皮提前半小時溫水泡上雞腿斬成塊，先煮幾分鐘，倒掉水撈出備用。鍋裏多倒點油，下蔥薑蒜翻炒，再放...
仔雞燒粉皮
很家常的一道菜。仔雞鮮嫩，粉皮爽滑。最愛裏面的綠豆粉皮，吸收了雞肉的湯汁，口感愈發爽滑鮮美~~用料童子雞1/2只幹綠豆粉皮1大張蔥、姜、蒜適量幹辣椒3-4個八角1-2個料酒適量醬油適量白糖適量鹽適量胡椒粉少許（調味料請根...
粉皮炒雞肉
用料雞肉克薑片生抽勺蒜瓣鹽克粉皮炒雞肉的做法今天太充忙了，忘記拍更多照片了...
包菜粉皮雞
朋友給的笨雞，這年頭，在大城市裏能吃上家養的土雞實在不是一件容易的事了，口感上簡直是完勝飼料速成雞，正大的雞還是不錯的，比較接近土雞的口感，手指按下雞肉的觸感就能很輕易的區分出來了。好雞來之不易，不能浪費了它的價值...
雞蛋皮子(紅薯雞蛋粉皮)
老公是重慶巫溪人，他們那裏比較喜歡吃這種，我這是第一次做，全憑自身修爲做出來，很完美用料雞蛋3個清水一碗紅薯澱粉一碗鹽少許雞蛋皮子(紅薯雞蛋粉皮)的做法找一個大點的容器，比如湯碗。用平時吃飯的碗舀一碗粉進去，3個雞蛋...
粉皮燉雞
簡單記錄下，不然真的記不住用料和用量用料粉皮大半張雞腿2只琵琶腿粉皮燉雞的做法雞腿用清水沖洗至無血水滲出，不用焯。不用醃蔥段（三四個馬蹄段），薑片（三四片），蒜片（2瓣）花椒，10粒左右香葉，一小片八角，四瓣桂皮，啤酒瓶蓋那麼大一塊...
雞湯煨粉皮
用料乾粉皮三張雞湯一大碗雞湯煨粉皮的做法燉雞湯多的時候我通常會盛出來一碗凍起來，今天沒什麼菜了，想起乾粉皮，一起燉了，這道菜沒技術含量，重點是乾粉皮掰成大塊直接放進去，這樣粉皮裏面滿滿的雞湯，出鍋時一大勺胡椒粉。很...
雞肉炒粉皮
用料雞肉適量粉皮200克胡蘿蔔適量香菜少許生抽少許鹽適量五香粉少許雞精少許香油少許雞肉炒粉皮的做法粉皮放開水鍋煮熟，撈出放涼水裏備用胡蘿蔔切絲，香菜洗淨從中間切斷，蒜切片雞肉切絲放澱粉，生抽，鹽，五香粉拌勻醃製10分...
粉皮燉雞塊
用料粉皮雞腿兩隻蔥蒜雞精老抽粉皮燉雞塊的做法將雞腿斬成適當的塊。放入熱水中冒去血水蔥蒜切碎入油略炒後倒入雞塊大火翻炒，油要多一點，因爲粉皮是吃油水的東西。雞炒變色後改爲中火繼續炒，加入少許老抽上色，將雞炒至將...
雞塊燉粉皮
味道濃厚，雞湯很粘稠，超讚！用料雞一隻粉皮2-3張峩子按喜歡姜一塊八角5個花椒按喜歡老抽適量雞塊燉粉皮的做法將雞洗乾淨斬塊。粉皮折大塊洗乾淨泡到乾淨的水裏，粉皮大概泡半小時就泡透了。峩子洗乾淨後泡一個小時左右。姜...
小雞燉粉皮
人無論走多遠，胃還是家鄉的味，從小愛到大的一道菜——小雞燉粉皮。還未打鳴的童子雞肉質鮮嫩又入味，半透明的紅薯粉皮吸滿了雞汁，用筷子小心地夾起，“吸溜”一下入口，雞汁的鮮甜、粉皮的爽彈、杭椒的火辣……瞬間瀰漫在舌尖...
粉皮燒子雞
用料子雞600g粉皮250g蒜子、姜、鹽、糖、醬油、八角適量粉皮燒子雞的做法1、子雞洗淨、切塊2、粉皮洗淨、切條3、鍋中油用大火加熱，放入雞塊、姜、蒜子翻炒2分鐘左右，加入適量熱水改中小火燒5分鐘左右，再加入鹽、醬油、...