粉皮燉雞塊 食譜坊 菜譜 1.79W 大中小設定文字大小 用料 粉皮 雞腿 兩隻 蔥 蒜 雞精 老抽 粉皮燉雞塊的做法 將雞腿斬成適當的塊。放入熱水中冒去血水 蔥蒜切碎入油略炒後倒入雞塊大火翻炒，油要多一點，因爲粉皮是吃油水的東西。雞炒變色後改爲中火繼續炒，加入少許老抽上色，將雞炒至將熟，味道怎麼樣這點很關鍵啦 倒入熱水，要一次性加足，因爲這是一道湯菜，半途加水就影響味道了。開鍋後轉小火，慢慢燉十五分鐘後加入粉皮。加粉皮和八角燉至粉皮軟了即可。出鍋時可加點雞精 TAG標籤：好吃 燉雞 粉皮燉雞塊 粉皮 #
