植物油的酥皮月餅，步驟超詳細
我是酥皮的狂熱粉絲，平時怕胖，月餅節算是個節氣吧。這個數量可以做45G左右的酥皮月餅25個，酥皮比餡料多一點，要好吃些。植物油的優勢在於主要是不放心超市煉的豬油，我用的橄欖油起的酥，吃起來不像豬油那麼膩。用料月餅餡料5...
萬能酥皮配方（植物油版）
留個備份用料水油皮：中筋粉110克葵花籽油或玉米油35克糖15克沸水45克油酥：中筋粉90克葵花籽油或玉米油40克萬能酥皮配方（植物油版）的做法水油皮：中筋粉加油加糖攪拌均勻倒入沸水立刻攪拌，免得沸水冷卻，和成麪糰備用油酥：中筋...
植物油版榨菜鮮肉月餅
小時候最幸福的事莫過於爸媽從杭州出差回來，每次會給我們姐妹帶點吃的。或小蛋糕、或糖果，最讓我難忘的就是這榨菜鮮肉月餅。爲減少罪惡感，用植物油替代了豬油。用料油皮水60克中粉（天山麪粉）150克白糖16克玉米油50克酥皮...
芝士鮮肉月餅-植物油皮
鮮肉月餅是家裏人的最愛，作爲芝士愛好者必須再多加一重營養。植物油起酥方便又健康，效果一樣贊！加了香油和榨菜碎的肉餡香飄滿屋！😋綜合了全網最棒的各位前輩的菜譜，記錄自己的體會。這個方子一共做了32個。送人或者自己吃...
綠豆酥餅附植物油版萬用酥皮
一直用玉米油版本做各種中式點心，相比豬油覺得更健康和方便（懶人的自我安慰），用植物油也照樣酥的掉渣渣呀，還可以做蛋黃酥，方子可以做16個酥餅，餡兒50克左右一個用料帶皮兒綠豆餡兒：帶皮綠豆250克玉米油90克白糖160克水油皮：普...
植物油餅乾
個人使用記錄用料玉米油30克糖粉20克，略甜麪粉100克雞蛋黃2個牛奶看情況適量添加澱粉1勺香草精2滴（沒什麼味道，之後多加入幾滴嘗試）植物油餅乾的做法油和糖粉混合均勻，加雞蛋黃攪打、乳化加入奶粉和麪粉，如果過幹不成團，加幾...
植物油酥皮—蝴蝶酥最佳
⚠️⚠️⚠️再次強調這個酥皮最適合做蝴蝶酥—對於牛角包🥐只是整形手法，方子不一定合適！牛角包我自己也做出來了，就是圖片中的樣子，有分層但是沒有很鬆軟！不喜歡請的請自動跳過本菜譜！本來想刪了，寫了這麼久又捨不得。⚠️⚠️⚠️千層...
植物油 酥皮月餅（不發麪）
記錄自用餡料根據喜好隨意變化用料主麪糰麪粉X克牛奶X/2.5克植物油（葡萄籽油、橄欖油、亞麻籽油等等）X/2.5克糖X/10克油酥麪粉X克植物油X/2克餡料紅豆沙、蓮蓉、棗泥、黑芝麻、綠豆沙、各種水果泥（主麪糰+油酥總重量）*0.7...
(超簡單植物油版)酥得掉渣的酥皮餅
喜歡吃餅皮，而且不太喜歡豬油的味道，所以整理下做個記錄用料植物油(玉米油)160克普通麪粉480克細白糖(糖粉)100克沸水180克以上是油皮部分(30個的量)以下是油酥部分(30個的量)低筋麪粉400克玉米油180克因爲我喜歡吃餅皮...
桃酥餅乾（植物油版）
酥酥脆脆，老少皆宜，不需要太多的介紹，懂得來。辛苦碼字不容易，低分勿擾。用料中筋粉或低筋粉200克雞蛋1個花生油100克糖粉80克鹽1克泡打粉2克小蘇打1剋核桃碎50克裝飾芝麻適量桃酥餅乾（植物油版）的做法準備好所需要的材料。...
植物油 百變丹麥酥皮面包or中式發麪酥餅
搭配冷藏發酵法一起記錄自用的通用方：丹麥酥皮或中式酥餅系列均可用此準備麪糰，後續造型、餡料不同自選*無黃油，可選橄欖油、葡萄籽油等植物油用料主麪糰：麪粉X克酵母X/100克牛奶加雞蛋X/1.5克糖X/10克鹽X/100克油酥：麪粉X...
植物油桃酥
老媽不吃葷油，我怕胖，還想吃餅乾，這款植物油桃酥簡單好做，還好吃用料雞蛋1個色拉油100克糖100克麪粉250克小蘇打2克芝麻若干點綴用植物油桃酥的做法碗里加油100克，一定要色拉油，沒味道的打一個雞蛋，攪勻加入糖100克，攪勻放入...
鮮肉月餅（植物油版）
每逢中秋，月餅便是主角了。上海人特別青睞的一種月餅便是【鮮肉月餅】，一些著名糕點店門口常常是排長隊等候。近些年隨着喜愛烘焙的人羣增加，鮮肉月餅也進入了家庭製作。我開始做鮮肉月餅大概是在六年前，當時參考了不少制...
紅豆酥皮餅（植物油版）
想要起酥效果好一點的可以使用豬油哦。我是家裏剛好沒有，植物油要選味道清新的，我用的玉米油哈紅豆餡做法附在後面用料玉米油酥皮8克油酥40克溫水80克麪粉酥皮156g油酥80g糖8克（油皮）紅豆紅豆餡用4把冰糖紅豆餡用2塊麥芽...
植物肉酥皮月餅•Zrou株肉
想做出外皮穌而不油、內餡鮮香柔軟的素食月餅嗎？快來瞧瞧這個菜譜吧！用料水油皮蛋糕粉100克糖粉10克橄欖油30克水35克油酥蛋糕粉70克橄欖油35克餡料Z-Rou株肉200克鹽適量料酒半勺醬油適量黑胡椒粉適量香油半勺植物肉酥...
植物油版千層酥皮蛋撻（附各種酥餅的製作）
首先必須聲明的是：此款不是原創，無論是撻皮還是撻液的製作，但是，我是很用心地讀了學習了以後，將多個方子的優良之處揉到了一起，去除了個人覺得不好的，加進去了一些自己認爲還不錯的元素，纔得到的，也不妄我熱愛了魯迅先生的文章...
鮮肉榨菜月餅（植物油版）
做了鮮肉榨菜月餅，我放了點梅乾菜，還蠻香的。非常好吃。但是月餅不能多吃哦，油太多了，哈哈。。用料油皮玉米油55g白砂糖20g鹽2g水75g低粉200g油酥低粉200g玉米油90g餡料豬肉末200g蔥薑蒜芝麻適量料酒適量醬油適量麻油適量...
煉乳酥餅乾……植物油版
網上的黃油、動物的植物的傻傻分不清楚！所以自己偏愛植物油做的餅乾！又省去打發黃油的煩瑣步驟！開吧，動起手來、唱起歌……用料雞蛋1個（小點的）玉米油40克糖50克煉乳30克低粉200克熟芝麻（白）適量（可不放）煉乳酥餅乾……植物油版...
植物油版雲腿酥（火腿酥皮月餅）
不太喜歡豬油的味道所以用植物油試試用料中粉120克植物油30克水40克中粉100克油40克火腿200克蜂蜜50克白砂糖30克植物油20克熟麪粉50克植物油版雲腿酥（火腿酥皮月餅）的做法常規中式酥皮做法雲腿餡兒，把火腿切片泡水一晚，...
榨菜鮮肉月餅（植物油起酥）
用料榨菜低鹽1包（70-80g）肉末200克雞蛋2個料酒2勺生薑粉1勺耗油少許食鹽少許油皮：中粉200克油（家裏在用的炒菜的油）50-60克水70-80克糖10-20克鹽2-3克油酥：低筋粉200克油（家裏用的炒菜的油）80-90克糖5-10克榨菜鮮肉月餅（植物油...
植物油版茉莉花酥餅
冬天黃油軟化較慢，家人不愛吃黃油的味道，於是發明了這個不需要黃油的小酥餅，茉莉花若有若無的香氣，烤完之後滿屋飄香茉莉花的清香味，心曠神怡。用料茉莉花適量雞蛋1個玉米油200克低粉400克小蘇打3克糖200克植物油版茉莉花...
植物油酥皮
方便自己查閱。兒子喜歡吃豆沙酥、椒鹽酥、奶黃酥、紅糖酥等等等等的酥，做來做去做了N多次，經過反覆總結、調整、實踐之後，得到這個適合我家的方子。用料水油皮中粉100g水45g玉米油35g糖15g油酥中粉80g玉米油40g植物油酥...
紅豆酥皮紅豆餅（植物油、零失敗、酥掉渣）
一直不怎麼喜歡吃餅類，但綠豆餅除外。去超市看到的時候會忍不住買，但皮又厚又硬餡又少，上過當就不會再回頭。一度認爲酥皮的東西製作很麻煩，要用到豬油又很不健康。但是這個紅豆餅用的是玉米油，製作毫無技術含量，就是需要多...
植物油起酥的酥皮燒餅
這是低糖低油版的滿口芝麻香與面香喜歡甜的，還有要起酥更鮮明的菜譜裏都有更新的克數一人制作過程沒有圖片但真是用心寫的譜中出現的“餳”同“醒”總之多動手製作出獨屬於自己口味的餅餅吧加油大家加油自己❤用料普通...
千層酥皮----植物油版
七媽下廚房的目的只有一個，就是讓寶寶吃上健康的美食。蛋撻，派，各類酥皮點心可都是七媽的大愛，但要起酥，除了黃油就是豬油，實在不符合我健康飲食的原則，做過蘇式月餅後，七媽發現，植物油的起酥性也不差啊，於是有了植物油酥餅，植物...