蛋皮辣肉龍
肉龍，是一款老北京的特色麪食。即將發好的面擀成餅，再在上面均勻的抹上一層肉餡，捲起來再上鍋蒸熟，吃時切成段。用料1(皮子)麪粉200克雞蛋1個酵母2克溫水40克白糖1茶勺（可不用）用料2(餡料)肉末200克老乾媽麻辣牛肉辣醬2湯勺...
豆皮肉龍
用料鮮豆皮1張豬肉餡500克鹽半勺（根據個人口味，我口輕放的少些）雞蛋1個(不放也可以)蔥4分之一姜兩片大蒜2小半雞精半勺生抽2勺澱粉適量十三香1勺糖一勺豆皮肉龍的做法把肉餡放進盆裏，加水少許，順時針攪拌，一共➕3次水，把肉餡...
麻辣肉皮
攢了一堆豬皮，以前多數都是熬豬皮凍了，今天換個吃法，滿屋都是麻辣的味道，好像進了成都的餐館😄用料豬皮克八角個料酒勺蔥根薑片青紅椒麻椒乾紅辣椒生抽鹽菜油白糖麻辣肉皮的做法肉皮正面用刀刮一刮，用小鑷子拔去豬毛，洗乾淨...
龍媽媽辣椒🌶️拌皮蛋
用料皮蛋2個龍媽媽辣椒醬🌶️2勺香蔥酌量香菜酌量龍媽媽辣椒🌶️拌皮蛋的做法皮蛋去殼切塊香蔥、香菜洗淨切粒...
香辣肉皮
用料豬肉皮300克蔥薑蒜花椒2克紅椒2只鹽2克雞精2克糖3克辣油1茶匙蠔油1茶匙花椒油1/4茶匙香辣肉皮的做法生泡：這是很重要的一步，至少泡2個小時，我泡了5個小時。泡完的肉皮，非常舒展，對比一下生去毛：充分泡發的肉皮，平鋪在案...
肉包，菜包，懶龍，蛋皮包肉一網打盡
發了一斤麪粉，調了豬肉餡，青菜香菇豆乾，於是在一天內做了香菇菜包，豬肉包，懶龍，肉餡還有多再做個蛋皮包肉，怎麼能做這麼多，其實一點不復雜，來來來，跟着我，一帖做四樣🍭用料麪粉500克酵母5克無鋁泡打粉（可省略）5克白糖5克水270克青...
《時令菜》零失敗虎皮蛋麻辣小龍蝦·獨家
吮一口麻辣湯汁，吞下彈牙的蝦肉，真是讓人慾罷不能，加了虎皮蛋皺皺的很入味，口感層次更爲豐富。這篇超適合新手，照我的方法，一定可以一次就很成功。除了香菜、花椒可以不放，其他請不要自行更換。用料小龍蝦1000g雞蛋4個洋蔥30...
腐皮肉龍
用料豬絞肉克筍鹽克糖克生粉勺醬油勺黃豆醬勺蔥姜水蔥薑末克水克雞蛋個薄豆腐皮張腐皮肉龍的做法豬絞肉加鹽糖生粉醬油黃豆醬攪勻（生粉的量根據自己的口感喜好來增減）取適量蔥姜拍碎，加適量水浸泡，再擠幹蔥姜裏的水分，得到...
肉皮辣醬
十多年前吃過的美味肉皮辣醬，已經忘記了具體怎麼做的，放什麼材料，僅憑點滴記憶開始了嘗試，幸好味道還是那個味道，就是口感差了一些，因爲豬皮用高壓鍋壓過頭了，太軟了，建議想要嘗試的小夥伴不要煮過頭，還是稍微硬一點的好吃有嚼...
酸辣肉皮
西紅柿，大白菜和肉皮的絕配用料豬皮克生抽勺料酒勺醋勺鹽克薑片酸辣肉皮的做法，1.發好肉皮先焯水，冷水沖洗乾淨，切好瀝乾水備用2.起鍋，燒油，放大蒜，放切好的西紅柿炒軟，放肉皮，鹽，醬油，一起爆炒一會，加水莫過菜品煮至味道深入肉皮...
鹹瘦肉皮蛋粥（龍興古鎮陰米）
家裏還有皮蛋，冰箱裏還有兩坨腰柳兒，上個月去龍興古鎮買了幾斤陰米，好像煮皮蛋瘦肉粥的材料都齊了，那就開始吧。我很少把瘦肉醃成鹹肉再煮皮蛋瘦肉粥，因爲太麻煩了，要提前一晚上醃製，我覺得太麻煩了。皮蛋粥要想味道濃一點，可...
蘇式月餅🥮/酥皮鮮肉/麻辣小龍蝦🦞/榨菜鮮肉
配方🉑️做9個酥皮鮮肉月餅🥮😍做了三個口味：鮮肉，麻辣龍蝦🦞，榨菜鮮肉⚠️配方材料裏的豬油最好不換，豬油是酥皮的靈魂，豬油起酥效果最好，口感也最好，實在不愛就換黃油，但口感和效果有差別哦。⚠️全程控制室內低溫操作，夏天開空調，...
香辣肉龍
用料麪粉500克溫水300克酵母4克糖2-3克香辣粉5克AA醬一勺新疆辣醬一勺玉米油10克榨菜碎少許香辣肉龍的做法酵母，糖，水攪拌，放置五分鐘，然後分次倒入麪粉，攪拌成絮裝，然後和麪。盆光，面光，手乾淨就可以了，上面蓋一層溼布，等待約2...
皮蛋辣椒
這是姑姑最喜歡的一道菜。辣椒、皮蛋還有陳醋的混合的味道形容不出來，來瓶啤酒🍻完美用料皮蛋2個小辣椒2個陳醋少許皮蛋辣椒的做法小辣椒炒丁皮蛋切丁兩種食材混合，加老醋攪拌均勻即可小貼士皮蛋可以上鍋蒸一下，目的是讓...
香香辣辣—虎皮辣椒配皮蛋
簡單，下飯，也可以配麪條吃，香香辣辣用料二荊條辣椒1斤皮蛋3個蔥2根蒜1瓣花椒油1小勺香油1小勺生抽2勺醋1勺鹽適量白糖適量辣椒油1勺香香辣辣—虎皮辣椒配皮蛋的做法開火，鍋熱後加入一點調和油或者菜籽油，再加入切成段的二...
波點蛋肉龍附波點蛋皮做法
波點蛋的樣子非常漂亮，不過做肉龍有點浪費，因爲肉龍要切片，波點有沒有就不重要了。不過假如你要做蛋包飯，波點絕對是吸睛的，今天已經做了，就把波點的做法一起寫了用料雞蛋3個肉糜100克洋蔥小半個香菇2朵鹽適量生抽適量糖適...
辣椒皮蛋
家裏有婆婆自己做的皮蛋，和姑姐種的辣椒，都是好東西，想着怎麼吃比較合適，用料皮蛋2個青椒4個生抽1勺蒜頭5瓣辣椒皮蛋的做法鍋里加油大火燒熱，將青椒對半劈開，大蒜，薑絲一起下鍋煎辣椒煎至起虎皮，稍微煎軟，透，撒上鹽，生抽，再把切好...
香辣皮蛋
感謝噠噠四川男朋友用料皮蛋4個大蒜2瓣辣椒3個紅辣椒青辣椒各一個生抽2勺鹽克蠔油香辣皮蛋的做法皮蛋切好，醬料和辣椒一起調好，蒜下鍋加熱，醬料下鍋加熱，然後一起淋到皮蛋上...
衛龍辣條餡冰皮月餅
自存，我好喜歡這個口味…雖然看起來很黑暗…步驟圖全都沒存，因爲寫方子的時候月餅已經做完了……用料👉🏻餡：衛龍辣條100克（一包）市售白豆沙餡250克藤椒油15克A藤椒粉1克A孜然粉1克A五香粉1克A辣椒粉1克A麻辣泡麪底料（火鍋...
辣皮肉絲
拉皮肉絲（我叫它辣皮肉絲）那味道很濃香辣美。滿滿的兒時記憶的味道是很好吃的下飯菜，快手菜呦。也是我的拿手菜。用料豬嫩肉肉半斤蔥薑蒜適量粉皮3張洋蔥1個幹辣椒3個辣皮肉絲的做法將嫩肉切成絲備用鍋加油熱後翻炒肉絲...
皮蛋辣子
用料皮蛋4個線尖600克姜未，蒜未，鹽，生抽，白胡椒粉，雞精少許皮蛋辣子的做法辣椒切成圈皮蛋切成丁放油爆香姜未，蒜未。倒入辣椒圈，煸炒斷生。倒入皮蛋丁，加入鹽，生抽，白胡椒粉，雞精翻炒均勻出鍋。裝盤，超級下飯。...
香煎橙皮辣椒龍利魚
"當細軟如鴻毛的鮮黃翠綠豔橘紛紛墜落砧板時，清新的果香撲鼻，頓時讓人耳聰目明、心神愉悅。英文裏統稱這辛香的柑橘類表皮爲Zest，延伸爲抽象含義則代表令人興致高昂，刺激有趣的食物，一個對生活充滿熱情的人常被形容爲具有a...
辣椒皮蛋
用料青椒4個大蒜4瓣鹽適量皮蛋1個生抽適量辣椒皮蛋的做法鍋裏不加油放辣椒煸至虎皮狀即可，然後把辣椒外面的虎皮剝掉辣椒，蒜，鹽放入擂鉢搗碎放入松花蛋搗碎，最後倒入適量生抽調味即可...
龍蛋【脆皮夢龍雪媚娘】
此貼只分享淋面配方，可淋20個雪媚娘雪媚娘皮路徑⬇️1⃣️2⃣️【此貼依然來自於♥花花米♥】用料65%黑巧克力140克33%牛奶巧克力70克可可脂90克榛子碎50克龍蛋【脆皮夢龍雪媚娘】的做法做好的雪媚娘放冰箱冷凍1小時稱重所需...
麻辣皮蛋
用料皮蛋2個鹽1克生抽2勺豆瓣醬1勺芝麻/花生碎10克辣椒麪2勺辣椒粉1勺胡椒粉五香粉1勺麻辣皮蛋的做法皮蛋切片熱油潑到醬料上淋上皮蛋...