粵式香菇滑雞臘味飯
用料雞肉（切塊）300克薑絲10克紅蔥頭10克生抽15克糖6克料酒6克澱粉5克花生油10克耗油8克鹽3克胡椒粉2克幹香菇25克臘腸2根粵式香菇滑雞臘味飯的做法雞塊加調味料醃製，米飯煮到快熟平鋪醃製好的香菇、雞塊和臘腸。沿鍋一圈...
香菇滑雞臘味煲仔飯
日常用食物來寄託對廣東的思念用料雞胸肉/雞腿肉1塊冬菇(香菇)8個料酒1勺蠔油1勺生抽1勺澱粉1勺糖1勺廣式臘腸1條大米1杯李錦記煲仔飯醬油適量香菇滑雞臘味煲仔飯的做法香菇提前半小時泡發，雞胸肉或者雞腿肉(雞腿肉比...
臘味滑雞菌菇煲仔飯
用料雞肉蘑菇臘腸大米雞蛋臘味滑雞菌菇煲仔飯的做法雞肉抹鹽，澱粉，料酒然後和菌菇放一起用橄欖油，耗油醃製臘腸切片米洗好用水泡一小時砂鍋抹一層油，放米，水放到沒過米1釐米左右，放鹽味精，鮮醬油調味大火煮開轉小火鋪上醃好...
廣式臘味香菇煲仔飯
這個天氣來一煲臘味香菇煲仔飯吧，今年豬肉貴，曬的臘肉吃完了，所以只放入臘腸，味道也棒棒噠，懶人必備啊快手又好吃😝用料大米適量臘腸兩條香菇適量雞蛋1個上海青適量生抽10克蠔油5克糖5克料酒1勺蔥適量廣式臘味香菇煲仔飯的...
健廚美食~粵式臘味煲仔飯
用料大米500克臘肉1塊臘腸2-4根菜心200克生抽勺老抽勺蠔油勺低聚果糖香油勺生雞蛋1個健廚美食~粵式臘味煲仔飯的做法1、大米放在盆裏泡半小時，注意不要在鍋裏泡2、鍋擦乾，抹一層食用油，放入泡好的大米，加水量跟平時煮飯一...
快手香菇滑雞臘味飯
頭天的剩飯，就簡單做個煲仔飯解決它~用料香菇3朵雞腿1只臘肉1小塊臘腸半根生抽老抽蠔油糖澱粉快手香菇滑雞臘味飯的做法先做個香菇蒸雞，雞肉用2勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、一丟丟糖、小半勺澱粉拌勻，鋪在切好的香菇上，...
粵式·臘腸香菇麥豆燜飯
秋天一過，各種廣式臘味隆重登場。過去奶奶每年秋冬自制臘腸臘肉掛在通風處，想吃了就切片蒸燜炒煮，衣脆肉嫩，甘香可口。一鍋香噴噴的臘腸飯，加些配菜，簡單豐富，色澤誘人，在寒冬裏暖胃暖心。用料臘腸4根麥豆半斤幹冬菇5朵蝦米1...
粵式臘味煲仔飯
2019第一天，睡醒給自己做個美美的煲仔飯，好吃方便不錯不錯😊用料香米適量花生油2勺臘腸臘肉適量香菜適量鹽適量李錦記蒸魚醬油粵式臘味煲仔飯的做法掏香米，洗淨加溫水泡養十分鐘，加水，加花生油，加鹽少許開煮。大火煮開一分...
家庭版粵式冬菇滑雞
冬菇是香菇的一種，所以這道菜也有叫香菇滑雞，顧名思義，這道菜的兩個要素，一個是冬菇，一個是雞。爲什麼叫滑稽，打錯字，是滑雞，因爲滑的含義是雞肉用澱粉醃過，加上醬汁的醃製，口感整體會比較爽滑，雞肉部分建議使用雞腿肉，對廚藝一般...
香菇臘味蒸滑雞
春風十里，不如吃雞～🌚這道菜我之前做過幾次，但是雞肉部分一直用的都是冷凍雞腿，縱使香菇和臘味再用力地釋放自己的香味，也挽救不了整道菜瀰漫着一股死氣沉沉的冷凍雞肉味😂。今天用新鮮的三黃雞來做這道菜，揭蓋的一剎那彷彿...
香菇滑雞飯
用料蔥1根生抽1勺澱粉1勺料酒1勺雞腿2只香菇5朵糖10克香菇滑雞飯的做法熱鍋燒油放入蔥段炒香加入切好塊的雞腿炒制變色切記不要太老放入香菇炒軟加入醬汁（生抽，料酒，澱粉，白糖）可適量加水炒至順滑即可...
粵式臘味飯
曾經，侯家塘拐角處有個豬肚煲雞店，用椰子燉豬肚雞做湯底，下各種菜，很鮮美。但印象最深的還是他家的臘味煲仔飯，記憶中等待的時間很長，但端上來，冒着熱氣，帶着滋滋的響聲，飄着濃濃的臘味香，揭開煲仔蓋，薄薄的透明的臘肉，緊實的香腸...
香菇臘味飯
冬季是臘味的季節家家戶戶都在掛香腸臘肉皮皮媽今天就做了一道很應景的香菇臘味飯用料幹香菇幾朵廣味香腸三根玉米粒適量芋頭或者鐵棍山藥一段胡蘿蔔一段青豆適量小蔥一把大米三杯香菇臘味飯的做法把幹香菇提前洗乾淨...
煲仔飯 臘味煲仔 粵式最愛
好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特徵，一是跟煲上桌的調味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此爲畫龍點睛之筆，看上去黑又亮，全看調汁師傅的手藝了；另一處是晶瑩剔透的米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不...
粵式香菇臘腸便當
從細節看生活～我很喜歡漂亮的東西👗，也很喜歡漂亮的美食🍱，和漂亮的甜品🍩，在我看來，把一個人的生活過的很精緻的女孩或者女人，都會擁有美好和幸福的未來，食物是生活重要的一部分，更是應該好好對待。💗用料臘腸半根香菇7朵香...
特下飯的香菇滑雞，雞肉嫩滑，香菇超有味
超下飯，小朋友超愛吃，蓋飯也特別美味😇用料香菇十個青椒一個雞腿3只豆瓣醬1勺鹽少許料酒1勺特下飯的香菇滑雞，雞肉嫩滑，香菇超有味的做法家裏做乾貨批發的，用的最好的黑麪菇，黑麪菇用溫水泡發1小時左右切開，大家可以看一下品...
粵式風味鹹鮮「豉香雞腿香菇燜飯」
豆豉激發鮮香的發酵風味，香菇吸收滿滿的汁水加上雞腿的滑嫩，可以再吃一碗飯！用料雞腿1只香菇2朵陽江豆豉6-8顆姜3克料酒1勺生抽1勺糖1克老抽1/2勺油10克米飯50克香菇水/水/雞高湯100毫升鹽（可選）適量粵式風味鹹鮮「豉香雞...
超簡單的香菇滑雞-粵式家常菜
用料香菇10朵澱粉1勺清遠雞半隻薑絲若干超簡單的香菇滑雞-粵式家常菜的做法把雞切塊清潔乾淨，加入薑絲、鹽，攪拌，加入一勺澱粉，再次攪拌均勻即可；幹香菇10朵，涼水浸泡軟掉後切片備用；香菇和雞塊一起，隔水蒸20分鐘。注意鍋中水...
零失敗-粵式香糯臘味芋頭糕
芋頭糕，兒時記憶。簡單容易，在家享受健康美味！用料芋頭850克粘米粉210克澄面40克（可用玉米澱粉活粘米粉替代）蝦米適量臘肉1/2條臘腸長度臘腸1根鹽9克（適量）糖適量水400克零失敗-粵式香糯臘味芋頭糕的做法1）芋頭去皮切丁，待用2）5...
花菇臘腸蒸滑雞，經典港式風味
用料嫩土雞（不要老雞）1只花菇5朵臘腸1根紅棗4顆生抽1茶匙大概6g蠔油1茶匙姜茸2-3大片料酒2湯匙大概24g白糖1/2茶匙鹽2茶匙白胡椒粉1/2茶匙澱粉1湯匙花生油1湯匙香油1/2茶匙香蔥2根花菇臘腸蒸滑雞，經典港式風味的做法雞剁...
電飯煲香菇滑雞臘味煲仔飯
用料香菇6朵大米3杯姜2片生抽醬油1勺鹽3克蠔油1勺臘腸1根蔥1根胡蘿蔔（可不放）半根食用油1勺電飯煲香菇滑雞臘味煲仔飯的做法香菇泡發，雞肉切塊洗乾淨瀝乾水。香菇剪成小塊繼續泡髮臘腸切片胡蘿蔔切片，沒有胡蘿蔔可不放。...
粵來粵想食 之臘味煲仔飯
得有一二年沒做過煲仔飯了足不出戶第四周想起了年前買的臘味這就拿出砂鍋來溫習一下這道美味吧😏用料豬油或花生油2瓷勺絲苗米(四人份）3杯香腸2根臘雞腿1只香菇2-3朵芥菜1把生薑3片小蔥2根雞蛋1-2個生抽1瓷勺蠔油1瓷勺...
粵式臘肉
又到一年一度秋風起食臘味噶時候了用料五花腩10斤生抽150克老抽適量二麴酒150克糖150克溫水一盤粵式臘肉的做法先用溫水洗乾淨，再瀝乾水分，目的去一下豬肉表面的油跡，預防吸引蒼蠅把上面的分量加到豬肉裏伴均勻，醃兩個小...
無油煙版粵式香菇滑雞煲仔飯（電飯鍋版）
看了好多廣東廚子做的煲仔飯視頻。我看完之後大概做了個總結：無非就是雞腿肉多醃了一回，米飯做了點泡水的處理，然後自己再拌個醬就可以了。可我家裏暫時沒有煲仔，而且感覺那麼搞刷鍋的任務特別艱鉅，用電飯鍋試了下竟然也成...
經典粵菜-菌菇滑雞煲仔飯
粵菜中最經典的吃“飯”方式應該是煲仔飯，被配菜汁水浸潤過的米飯油光光，以及散發着焦香味的鍋巴，光是想想就餓。分享給大家的這個改良版的煲仔飯我個人非常喜歡，肉很嫩，各種菌菇的鮮香味十分飽滿，米粒或多或少的浸潤到了配...