這纔是涼麪
用料麪條300份這纔是涼麪的做法將泡好的面焯水加入調料麻油適量調勻即可...
這纔是夏天·冰鎮荔枝檸檬汁
喜歡吃荔枝，但是嫌一顆一顆剝太麻煩了，於是一次剝好，榨汁！沒有什麼是不能榨的用料荔枝12顆檸檬1/4個食用冰塊4塊水半杯這纔是夏天·冰鎮荔枝檸檬汁的做法買了荔枝一直放冰箱沒人吃。統統拿來榨汁。荔枝剝好果肉放進杯裏，檸...
清涼夏日-雪碧纔是王道
由於昨天上傳第一個菜譜瀏覽量破千啦我很高興隨便傳的一個視頻堅定了我就是廚神的謎之自信😂夏天就愛喝冰的（即使老媽說少喝冰的）炎炎夏日絕配就是雪碧等一系列氣泡飲料看着氣泡在杯子裏咕嚕咕嚕冒開再在嘴巴里破裂在舌...
這特製辣醬，纔是這道酸湯肥牛的精華所在
更多原創視頻，請關注我的微信公衆號【孔老師教做菜】酸湯肥牛應該算得上是南京各種小餐廳、大飯店裏最常見的招牌菜之一，那酸爽滋味的確讓人慾罷不能。在我看來，酸湯肥牛有兩個特點，一是色澤金黃誘人，二是口感酸辣入味。要...
這纔是完美的酥黃豆
這東西不好炸，沒經驗的估計炸完8成軟塌塌。增加的步驟是爲了節省油炸的時間！最後一步豆子會炸，這是豆子酥的標誌，你要是炸完沒炸，那效果好不了。沒啥圖片，因爲參考意義不大。不過我會在下次做的時候補圖。用料黃豆適量油適...
這纔是戚風
戚風來自於1927年的L.A。傳統戚風都堅持使用鋁製的煙囪模具。這樣才能使蛋糕體受熱均勻更好地膨脹。戚風口感軟綿絲滑，與普通模具做出的戚風是不同的。用料蛋黃糊蛋黃2個細砂糖40克沙拉油40ml牛奶80ml低筋粉80克蛋白霜...
這纔是小時候吃的艾葉粑粑
記得小時候每逢三月，媽媽總會約上左右鄰居，去家附近採摘艾葉，混合糯米粉揉成艾葉粑，每次蒸出來滿屋艾香忍不住得吃上好幾個呢，算得上是美味的零嘴了。自己做艾葉放得特別多，現在飯店賣的多數是艾粉甚至色素做的。艾葉祛溼排...
這纔是千層肉餅～你品～你細品
用料麪粉適量開水適量肉餡大家應該會吧這纔是千層肉餅～你品～你細品的做法麪粉用筷子放開水攪成絮狀，晾一小會兒，不燙手能和麪即可。放一邊，醒會面，正好去攪肉餡。大家應該都會的我就不囉嗦了，都準備好就來做千層肉餅啦。把餅...
這纔是味增湯的正確做法
用料韓國海帶（裙帶菜）1小把油豆腐半袋味增醬1湯匙烹大師調味料（Hondashi）1湯匙豆腐1塊這纔是味增湯的正確做法的做法韓國海帶，我們叫裙帶菜，取1小把，提前用溫水泡發，用剪子剪碎。起鍋燒水，放入韓國海帶。味增醬1湯匙，用漏勺化開...
這纔是真正的“水果”蛋糕
第一次做，層次還是不太滿意，留着方子，下次再嘗試。此配方可做兩個。用料戚風蛋糕坯28*28一塊芝士奶酪125克奶油250克羅拔臣啫喱（黑加侖）一盒（80克）芒果適量糖60克牛奶200克水50克魚膠粉15~18克這纔是真正的“水果”蛋糕的做...
這纔是正宗的宮廷桃酥做法
這個方子真的不錯，做出來吃過後得到一致好評。要感謝麥田初語，做了3次了，今天打卡交個作業。我也整理下步驟筆記，省得以後忘記了。我是按照方子2倍數做的，這樣夠家裏人吃。每次做都是把核桃撥好烤箱烤好。提前先把食材都準...
這纔是正宗的新疆抓飯
相傳在一千多年前，有個叫阿布艾裏.依比西納的醫生，在他晚年的時候，身體很虛弱，吃了很多藥也無濟於事，後來他研究了一種飯，進行食療。他選用了羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米加水加鹽後小火燜熟。這種飯具有色、味、...
可以凍着吃的網紅冰面包，這纔是夏天的樣子～
請看這白胖胖，軟綿綿的樣子內陷涼涼的，有種冰淇淋🍦的口感一口下去超級過癮，讓人不得不感嘆這神奇的小麥力量❗️用料高筋麪粉250克鮮酵母10g牛奶50克雞蛋120克砂糖35克鹽4克黃油100克卡士達醬100克卡士達醬蛋黃2個細砂糖3...
這纔是正宗的四川泡椒鳳爪！
去搜知乎，發現很多人對袋裝的泡椒鳳爪上癮，其實在一個地道的四川人看來，袋裝鳳爪頂多算是四川泡椒鳳爪的低配版，味道除了辣還是辣，沒有層次感，而自制的四川泡椒鳳爪，酸辣爽口、皮韌肉香，吃完香味在嘴裏久久停留，回味無窮。其祕...
這纔是抗疫英雄~紫甘藍
宅家已過半月(3月16日去的wholefood)，在蔬菜幾乎零庫存的情況下，默默地翻出20天前煮彩蛋用的紫甘藍，切絲涼拌，wow，依舊顏值在線，關鍵人家花青素足足~維C足足~葉酸足足，告訴我，還有什麼蔬菜敢和它稱霸？用料紫甘藍幾片鹽4克這才...
這纔是正宗的網紅雪花酥啊！
這是我試過很多方子之後配出來的最佳口感哦，而且非常非常便捷，不需要烤箱，還有說什麼一定要買小奇福餅乾的也不需要，好吃的餅乾那麼多，挑選自己喜歡的就可以了，不過儘量選擇鹹口的哈。最後，只需等待雪花酥冷卻凝固切塊這個過...
這纔是珍珠奶茶原本的模樣~~
“我已經買了珍珠奶茶，等你下課......”這大概是那時最青澀而好聽的情話了。濃郁的奶香，細細品味還有絲絲的茶香，香濃卻不膩口，更有調皮Q彈的珍珠在嘴裏跳動，完完全全的青春氣息，甜的剛剛好。不知你是不是它的擁躉者？曾經、...
這纔是正宗的李先生牛肉麪家的蒜泥海帶絲
一直都特別愛吃李先生家的蒜泥海帶絲，總想自己在家也做做就各種搜菜譜找阿，可是做了好幾次也覺得不是那個味。終於阿！經過不斷的摸索讓我找到了它的味道，今天做好後媽媽說“對！就是這個味道”，然後瞬間和我爸兩個人消滅一盤...
【韓式涼拌冷麪】醬～纔是面的靈魂
青島今天白天氣溫15度室內溫度24度～突如其來的冷空氣確實讓人受不了儘管如此可還是想吃拌冷麪……因爲～美食無四季之分只有想吃與不想吃用料玉米麪200克牛肉末80克洋蔥末100克蔥1段大蒜3-4瓣香油適量醬油1勺芝麻適量鹽...
這纔是真正的糖醋排骨
堪稱完美的糖醋排骨，步驟稍微複雜了點，簡單還是簡單的。全家老小都讚不絕口哦，兒子連醬汁都舔了個精光。用料排骨500克大蔥20克生薑20克料酒10克花椒5克八角10克香葉2片桂皮10克鹽10克糖醋排骨料汁：克白糖40克（中等甜度）白...
【姜食堂2】你去吧 冷湯麪！這纔是夏天呀
最近進入了超級夏日模式，每天都熱到不太想吃東西（不你沒有。看到姜食堂裏的冷湯麪，就覺得一定會開胃好吃！昨天做完熱湯麪版本後特意留下一半高湯冷藏，準備今晚來個夏日特輯。冷湯麪配冰闊落，想想就開心。結！果！和虎東東一樣不...
這纔是親子飯
一般在日料店或者便利店都可以買到親子飯，但我總覺得這個飯的樣子不夠好看，且口感也過於軟滑了，而且沒有熟透的蛋出現在便當裏實在有點不衛生，我還是滿怕禽流感的。所以決定自己搭配雞肉和雞蛋，做一種新式的親子飯，當成午餐...
這纔是葡式蛋撻！
大家好，本期和大家分享葡式蛋撻的做法。需要知道撻皮選用的品牌請留言製作其中有一個小技巧，能令撻皮烤後酥脆無比，完全不溼！配方份量可製作—10-12個蛋撻，材料不可替換，正宗的澳門風味🇲🇴！（鑑於很多小寶貝都問配方中關於澱...
這纔是手抓餅
孩子平日不喜歡超市買的手抓餅，新冠肺炎期間冰箱存貨也不多了，搜出了手抓餅。利用家裏現有的食材煎一個，孩子說比原本的手抓餅好吃。用料雞蛋3個手抓餅2張蒜薹一根胡蘿蔔三片火腿腸一根這纔是手抓餅的做法冰箱裏拿出來化...
快手清湯麪🍜這樣做纔好吃｜湯底是關鍵!!
（一人份）祕製湯底～用料芝麻香油1勺蠔油1勺生抽3勺鹽🧂一撮🤏白開水/熱水一碗掛麪1把小青菜🥬2顆小蔥3根快手清湯麪🍜這樣做纔好吃｜湯底是關鍵!!的做法準備食材祕製湯底（1勺芝麻油➕3勺生抽➕1勺蠔油➕1撮鹽➕一碗熱白開水...