黃哈兒辣子雞拌麪
用料雞肉250g香辣醬40g飄香油40g調味粉5g黃哈兒辣子雞拌麪的做法輔料：色拉油80g、幹辣椒段30g、乾花椒1g、姜、蒜、蒜薹各10g、高湯180g將雞改成小塊，放入料酒抓均勻，高油溫炸制金黃待用，鍋內留底油放入姜、蒜、乾花椒、...
黃哈兒油燜麻辣小龍蝦
黃哈兒川料輕鬆做大廚用料小龍蝦1000g印度椒20g子彈頭30g幹青紅花椒7g青椒塊50g色拉油100g啤酒150g水500g超級麻辣料120g清香油50g川滷水50g白糖10g調味粉25g黃哈兒油燜麻辣小龍蝦的做法準備黃哈兒超級麻辣料準備黃哈...
黃哈兒泡椒鴨拌麪
泡椒鴨拌麪帶着一股開胃的酸香，鴨肉略帶嚼勁、風味十足，這就是江湖味道，酸辣鹹香一次嚐盡!用料鴨肉250g泡椒醬70g飄香油30g調味粉10g黃哈兒泡椒鴨拌麪的做法輔料：食用油120g、姜蒜各10g、小米辣20g、鮮青花椒2g、青線椒60...
黃哈兒麻辣鉢鉢雞
黃哈兒川料輕鬆做大廚用料純淨水（雞湯最好）600g、調味粉15g添香香辣醬100g姜蒜蓉各20g鹽3g小米椒40g雞精（太太樂）15g、熟芝麻15g飄香油100g紅油20g添香香料粉15g白糖3g老抽（海天）5g。黃哈兒麻辣鉢鉢雞的做法準備黃哈兒香辣...
黃哈兒酸菜魚拌麪
吃麪要勁道，吃肉要爽快，麻辣酸香，樣樣俱全，簡單流程，絕妙美味。——黃哈兒拌麪系列火爆上市用料魚片350g酸菜醬120g黃潭酸菜100g高湯600g色拉油120g黃哈兒酸菜魚拌麪的做法操作流程：淨鍋放油，放入酸菜炒香後，加入高湯放入酸菜...
黃哈兒紙包魚（香辣味）
黃哈兒紙包魚多種口味供選：香辣、麻辣、酸菜、青花椒、泡椒、醬香、蒜蓉等多種口味用料清江魚2斤-2斤半香辣醬120g調味粉20g飄香油80g黃哈兒紙包魚（香辣味）的做法輔料:純淨水250g、洋蔥絲150g、啤酒100g、薑末30g、蒜末3...
黃哈兒鉢鉢雞紅油麻辣味
調料：純淨水（雞湯最好）600g、調味粉15g、添香麻辣醬100g、姜蒜蓉各20g、鹽3g、小米椒40g、雞精15g、熟芝麻15g、飄香油100g、紅油20g、添香香料粉15g、白糖3g用料純淨水（雞湯最好）600g調味粉15g添香麻辣醬100g姜蒜蓉各20g...
“哈哈”甜蜜辣子雞
“甜蜜辣子雞”#哈哈#廚娘記每一道美食都有着一份愛的詮釋讓這一份愛傳承下去哈哈廚娘ヾﾉ≧∀≦)o愛的美食，從這裏開始了。用料雞腿只幹辣椒個蒜瓣花椒粒薑片五香粉勺料酒勺糖克鹽克生抽勺白糖克醬油勺“哈哈”甜蜜辣子...
黃哈兒鉢鉢雞(麻辣味) 標準操作流程
用料主料適量紅油麻辣鉢鉢料300g黃哈兒鉢鉢雞(麻辣味)標準操作流程的做法比例:1包料兌純淨水1000g製作過程:1000g純淨水加紅油包300g兌成湯葷菜提前醃製好，然後煮熟，需要加底鹽，涼透待用素菜改刀汆水(加底鹽)到八分熟，涼...
黃哈兒涼拌紅油豬耳
豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬耳不僅很有營養，其口感也是非常好，尤其是當涼菜吃的“滷豬耳”，吃到嘴裏是又柔韌又脆，味道鮮香不膩...
油辣子黃瓜雞丁拌麪
家傳底料手藝，香到不行😋小時候生病了，胃口不好不想吃東西，不常下廚的老爸就會給我調上一碗加了油辣子料的素面。不加任何配菜都香到幾口吃完。現在一個人在外，想念家裏味道了，自己也能倒騰倒騰自己喂自己吧！用料蓋澆拌料：蒜...
黃哈兒辣子雞
用料三黃雞丁400g麻辣料40g幹鍋油30g調味粉12g黃哈兒辣子雞的做法輔料:子彈頭新一代各50g、滿天星20g、幹青花椒15g、乾紅花椒10g、姜米蒜米蔥段子各20g芝麻10g、白糖2g黃哈兒調料:麻辣料40g、幹鍋油30g、調味粉12g(...
黃哈兒辣子雞丁拌麪
黃哈兒拌麪系列-辣子雞丁拌麪用料雞肉250g香辣醬40g飄香油40g調味粉5g黃哈兒辣子雞丁拌麪的做法輔料：色拉油80g、幹辣椒段30g、乾花椒1g、姜、蒜、蒜薹各10g、高湯180g操作流程：將雞改成小塊，放入料酒抓均勻，高油溫炸制金...
黃哈兒鉢鉢雞麻辣味
用料葷素串串若干超級麻辣料80g黃哈兒鉢鉢雞麻辣味的做法輔料：薑末10g、蒜末10g、小米椒段40g、熟芝麻10g、純淨水600g 調料：超級麻辣料80g、調味粉15g、新紅油40g、鹽8g、雞精15g、白糖少許將串串用水焯熟裝盤待用將...
黃哈兒泡菜
泡菜是一種具有典型四川農家風味的食物,好的泡菜不僅酸香四溢,令食用者胃口大開,更是上好的調料品.泡菜中含有豐富的活性乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和信物質以及人體所需的十餘種氨基酸，營養成分包括維...
黃哈兒辣子雞操作流程
用料三黃雞丁400g麻辣料40g幹鍋油30g調味粉12g黃哈兒辣子雞操作流程的做法輔料:子彈頭新一代各50g、滿天星20g、幹青花椒15g、乾紅花椒10g、姜米蒜米蔥段子各20g芝麻10g、白糖2g雞肉擠幹水分加入鹽糖、胡椒粉、料酒醃...
黃哈兒麻辣泉水雞
主料：土雞200g輔料：蘿蔔絲150g、蒜末5g、芝麻5g、老抽5g、鹽6g、雞精5g、純淨水150g調料：黃哈兒超級麻辣醬40g、黃哈兒調味粉5g、黃哈兒新紅油40g用料土雞200g蘿蔔絲150g蒜末5g芝麻5g鹽6g雞精5g純淨水150g黃哈兒超級麻辣...
黃哈兒香辣味牛雜煲
用料牛雜(牛油、牛棒骨、牛腩、牛肺、牛腸、牛肚、牛肝)500g蒜苗、蘿蔔、姜若干川滷香辣醬100g幹鍋油30g黃哈兒香辣味牛雜煲的做法將主料清洗乾淨加姜蔥汆水，川滷比水1:12加入姜、蒜苗燒開;把汆好水洗淨的牛雜放入桶裏...
黃哈兒冒菜
火鍋是一羣人的冒菜，冒菜是一個人的火鍋。香香的午餐肉、面面的土豆、脆脆的藕片、滑滑的寬粉……澆上祕製湯料，撒上小米椒，火辣辣的滋味可帶勁了！黃哈兒大廚教你做冒菜，自己動手吃出實惠！這樣做出來的冒菜，絕對香辣過癮又下...
黃哈兒涼拌大刀豬耳
用料豬耳朵150g黃瓜50g香芹20g川滷25g涼拌油30g黃哈兒涼拌大刀豬耳的做法黃瓜切片、香芹墊底豬耳切薄片，加川滷攪拌均勻，在加入少許蒜蓉和涼拌油攪拌均勻，裝盤即可...
黃哈兒涼拌椒麻雞
椒麻雞是川菜代表菜之一，因地制宜，南菜北做，將其採用煮、泡、吹、撕等工藝精工製作，取雞脯、雞背、雞腿3個部位的肉，加自制椒麻汁拌勻，吃起來無骨無渣，清香味十足，口感非常好。用料三黃雞300g青花椒醬20g蒜末10g薑末5g辣鮮露1...
黃哈兒川滷
黃哈兒川滷，滷味醇正，一瓶四斤裝可反覆滷。適用於：適用於各種肉類、蝦。用料滷水1000g水8斤幹鍋香油30g黃哈兒川滷的做法1瓶可以兌16斤水，30斤食材，可以循環滷2-3次，第4次的時候再加點原滷可以繼續滷雞爪、鴨翅、鴨掌、雞翅...
黃哈兒麻辣味鉢鉢雞標準化做法
用料紅油麻辣鉢鉢料1袋300g主料適量黃哈兒麻辣味鉢鉢雞標準化做法的做法1000g純淨水加紅油包300g兌成湯葷菜提前醃製好，然後汆水煮熟，需要加底鹽，涼透待用素菜改刀，汆水(加底鹽)到八分熟，涼透後保鮮待用小貼士比例:1包料兌...
黃哈兒滷蝦
用料龍蝦黃哈兒滷蝦的做法龍蝦不抽線，不剪頭，高油溫炸到8成熟待用黃哈兒滷水按比例調好《1:3》，放入花椒，幹辣椒，雞精，白糖，味精，薑片，大火將滷水燒開後關火將炸好的蝦子放入燒好的滷水裏面浸泡1小時入味即可完成溫馨提示:1、...
黃哈兒辣子豬手
主料：豬手500g輔料：幹辣椒60g、乾花椒20g、芝麻5g、白糖3g、雞精5g調料：黃哈兒超級麻辣醬40g、黃哈兒飄香油60g、黃哈兒調味粉10g用料豬手500g幹辣椒60g乾花椒2g乾花椒5g白糖3g雞精5g黃哈兒超級麻辣醬40g黃哈兒飄香油60g...