廣東粵式糖醋汁
大酸大甜·廣東粵式糖醋汁比例配方適用於：咕嚕肉·糖醋里脊等酸甜系列製作方法在最下方請往下檢視用料清水5斤白糖5斤冰片糖5斤白醋9斤OK汁3支大番茄汁1䂘喼汁1支酸梅醬1瓶廣東粵式糖醋汁的做法參考圖片曾經圖片參考圖...
東北人的鍋包肉（老式鍋包肉糖醋汁）
一萬個廚子就有一萬種鍋包肉的做法，我的做法就是最通用的做法，請勿吹毛求疵，畢竟我屬於家庭廚子並非專業，菜裏有愛的味道怎麼都好吃😋⚠️小貼士：1⃣️一定要用土豆澱粉❗️❗️❗️提前半小時就要泡上，如果你沒時間早上出門前就泡上...
廣東粵菜— 🍬梅子排骨🍬
一箸入口，三春不忘—“妹子”排骨💚💛梅💛子💚排💛骨💚梅子排骨是我們廣東的地方傳統名菜😋😋屬於粵菜系💁🏼💁🏼它既有酸甜清新的口感🌿🌿又有醇厚鮮美溫婉知性的特色當你遇上它後會令你欲罷不能分開後又會令你念念不...
廣東菜-粵菜-廣式-香滑韭黃炒蛋-韭黃炒滑蛋
去到每一家粵菜酒樓都能輕鬆點到韭黃炒蛋。韭黃炒蛋是一道今典，廣受大家喜愛。粵菜的韭黃炒蛋講究一個滑字，精髓在於鮮嫩，粵菜追求食物的原味鮮味，不加味精和多與調料。表面能明顯看到粘稠的蛋液，入口即化，鮮甜而不腥。粵菜...
粵式姜醋
廣州人祖先傳承下來的，關於婦女生小孩後在月子裏吃的一個補血去風、調理產後媽媽身體的必備食品，演變到現在已成酒樓、街頭小吃，依然受歡迎！用料姜4斤左右甜醋4-5瓶黑糖隨各人口味加入適量豬腳隨各人喜歡，可以不加！雞蛋、鵪...
粵式糖醋排骨
用料肋排500g生粉適量蛋黃2只鹽適量糖適量片糖1片番茄醬適量白醋適量粵式糖醋排骨的做法排骨切成4-5CM小塊，洗乾淨，瀝乾水分排骨里加入蛋黃、鹽、生粉混勻大火燒熱鍋，倒入油，油溫到達100度後轉最小火慢慢加入排骨（如果怕粘...
粵式（廣式）蘿蔔糕
用料蘿蔔1根（約2斤）粘米粉250克水200克蝦米適量臘肉適量臘腸適量鹽適量糖適量油適量粵式（廣式）蘿蔔糕的做法將蘿蔔切絲蝦米浸泡、準備臘肉、臘腸將蘿蔔絲用開水煮熟，瀝乾水分切好臘肉，臘腸備用，少許薑蓉蘿蔔瀝乾水分後，再用手...
粵式豬腳醋
用料豬蹄半隻添丁醋一瓶姜適量片雞蛋適量個粵式豬腳醋的做法豬腳非水，然後分別將豬腳和姜幹炒。我喜歡致美齋這個添丁醋加水適量的生命水剝雞蛋加入。大火後煲30-60分鐘。然後隔夜再煲開就可以吃了。...
粵式煲雞湯 廣東靚湯
用料枸杞30克紅棗8顆茯苓60克芡實75克幹淮山60克鹽少許雞半隻粵式煲雞湯廣東靚湯的做法材料過水清洗一下半隻雞切大塊2800毫升水加入所有食材大火煮開煮開後轉中小火煲約2小時（不要用小火，影響口味）加入適量鹽調味在煮10...
廣東卷菜包/粵式釀菜包
最喜歡吃菜包，發現軟件沒有這種菜譜。我決定留底，以後看着做。😋用料糯米2元半肥瘦(最好多點肥肉，少瘦肉，會好吃點)10元鯪魚7或8兩香蔥適量香菜適量花生2元或適量油麥菜四大把長長的。生菜大量。七或八大把廣東卷菜包/粵...
廣東姜醋
每年冬天我都會很想熬姜醋，特別聞到別人家的姜醋香味就更加想熬了，這次也不例外！廣東這邊除了冬天熬姜醋，孕婦生產完，坐月子也必定會熬姜醋，除了給新媽媽驅寒，還寓意“好孫”，因爲廣東話“好酸”和“好孫”是同音的！那年我生我...
廣東粵菜—蒜心💚炒腰片
😝鮮香美味，吃到停不下口的——蒜心炒腰片🐷☺️這個蒜心炒腰片，我沒有將豬腰切成腰花，因爲豬腰很容易老，腰花厚不容易熟，然後一下子就過了，影響口感。豬腰可以補充鐵和維生素A，還滋補養生，補血補腎。用料豬腰2個蒜心生抽適量醬...
粵式蜜汁叉燒
我在網上看了很多別人做的叉燒都是使用叉燒醬做出來的；使用叉燒醬做的叉燒，很明顯你吃到的全是叉燒醬的味道跟我們在燒臘店買的叉燒完全不是同一種味道，本期，我會教大家如何做出一款燒臘店同款味道的蜜汁叉燒。用料梅花肉...
廣東糖醋豬腳姜
廣東夏天吃肉吃膩了，想吃的酸酸甜甜的東西，那麼家裏就會煮這個糖醋豬腳了。而且糖醋豬腳姜也是小孩滿月宴請賓客的必上菜品喔，好意頭還滿滿膠原蛋白！用料豬蹄1只甜醋1瓶雞蛋9個姜多塊白醋半碗冰糖1塊食鹽兩勺廣東糖醋豬腳...
清潤可口.廣東式糖水
當吃了那麼多熱氣的食物，自然想到的就是煲一些清潤解毒的糖水降降心🔥肺🔥肝🔥還起到美容效果，我們注意外調的情況下也要注重內調，畢竟吃下去是自己的哈哈一家老小都適合吃喲用料銀耳1朵幹竹蔗5條冬條半包蓮子40克百合30...
廣東風味的糖醋豬手(蹄)(腳)
這不是廣東產婦坐月子時吃的姜醋，而是一款家常菜。用料豬手1000克甜醋250毫升水100毫升紅糖50克鹽少許老薑100克白酒15毫升廣東風味的糖醋豬手(蹄)(腳)的做法1.豬手飛水後，放入冷水中洗淨。2.將豬手、紅糖、姜、白酒、...
大排檔 廣東風味 粵式燜牛腩
用料牛腩500克蒜5瓣姜10片蔥4根料酒1勺八角2個冰糖80克香葉2片生抽1勺桂皮1塊油適量鹽適量柱候醬2勺蠔油2勺南乳1塊花生醬1勺大排檔廣東風味粵式燜牛腩的做法牛腩用水浸泡30分鐘過程中將所有醬料油鹽混合在一起牛腩浸...
廣式姜醋
傳統用豬腳豬手，我用雞腳！用料海天添丁甜醋2支冰糖300克姜適量雞腳適量雞蛋適量個廣式姜醋的做法準備好材料！①雞腳開水焯一下，然後泡冰水（目的是讓雞腳肉質緊緻，不容易爛）②薑片加一點點鹽炒一下，超香。③雞蛋提前蒸熟。④甜...
廣東白灼汁
用料羅馬生菜1-2顆蔥絲少許克薑絲少許克紅椒絲少許個生抽、蠔油、蒸魚豉油、白糖、胡椒粉一勺勺廣東白灼汁的做法生菜焯水備用小碗蔥絲薑絲紅椒絲用少許熱油澆汁小碗配一勺生抽一勺蠔油一勺蒸魚豉油，少許白胡椒粉，一勺...
廣東豉汁雞
用料李錦記豉油雞汁姜蔥老抽鹽八角廣東豉汁雞的做法食材一覽，1碗李錦記豉油雞汁、半隻雞、薑片、蔥段、1只八角...雞放入鍋裏，倒入一碗李錦記豉油雞汁加半碗水少許鹽半勺老抽加入薑片、蔥段、八角大火煮開，轉小火慢燉25...
廣式豬腳醋，雞蛋豬腳姜醋，補血養顏，廣東坐月子的名菜。
豬腳姜醋又稱雞蛋豬腳姜醋或姜醋，是一道廣東的傳統名菜，最具特色的女人滋補食品，屬於粵菜。選用豬腳、雞蛋、肉姜、及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的美味私家菜。廣東家庭通常是，一家老小一起吃，吃後就像美酒下肚，神清氣爽，臉...
廣東糖水
用料鵪鶉蛋10個百合50克白果仁50克冰糖100克廣東糖水的做法蛋煮熟剝皮，白果去掉芯洗乾淨，百合剝好洗淨。鍋裏下水，開後先放白果仁先煮熟。放兩勺冰糖煮融化。最後其它材料放入煮5分鐘關火。清甜美味的廣東糖水適合這個天...
蘿蔔糕（廣州，粵式）
用料蘿蔔1根（去皮大概1.5-1.7斤）粘米粉120-150克蝦米10-15克乾貝2-3粒油適量臘肉5-6小塊水120-160克糖15-20克鹽15-20克臘腸1條或者2條香菇3-4朵馬蹄粉50克蘿蔔糕（廣州，粵式）的做法蘿蔔拋皮，可能廣東的環境因數，皮比較厚，很多...
廣東豬腳醋
每個女人都必須學會的一道滋補養生食物用料豬蹄一隻姜六塊海天天丁醋3瓶紅糖一塊雞蛋12個廣東豬腳醋的做法認真看視頻哦，很簡單的雞蛋開水煮開過涼水剝殼，黃肉姜洗乾淨刮皮，拍碎倒入開水煮10分鐘豬腳洗乾淨煮開水過水，再...
廣東臭屁醋
用料大米3斤紅糖半塊酸菜罈子1個剛剛煮好的白開水克廣東臭屁醋的做法把大米洗乾淨瀝乾水份放鍋小火炒至全部金黃糊了一點也沒關係罈子放小半剛剛燒好的開水，加入炒好的大米和糖再繼續加入剛剛燒好的開水加至9分滿，用保...