新加坡炒粿條/河粉/米粉 (Char Kway Teow)
炒粿條是新加坡最常見的風味小吃之一，炒粿條的味道和營養價值不一般，它以大量的海鮮、豆芽菜、還有臘腸下鍋熱炒，技術高超的師傅們將全部食材在鍋裏上下翻滾，待粿條10分熟，蔬菜9分熟而海鮮8分熟時一起撈出。因爲炒制時會加...
齋炒河粉
用料河粉500克豆芽150克胡蘿蔔絲100克香菜2棵鮮味汁30ml雞精5克鹽2克齋炒河粉的做法鍋裏放水，放進胡蘿蔔絲，加鹽煮開後再煮1分鐘，撈起瀝乾水分熱油鍋，放進胡蘿蔔絲煸炒幾下倒進河粉，翻炒均勻加入鮮味汁或生抽，翻炒均勻加入...
炒幹河粉
淘寶買的廣西幹河粉試試炒來吃味道不錯一點不輸廣東滿大街的炒河粉(ˉ͈꒳ˉ͈)用料河粉200克包菜適量喜歡吃就多放點胡蘿蔔一半就夠了裏脊肉/牛肉適量蔥花少許味極鮮適量老抽小半勺就夠啦炒幹河粉的做法1泡河粉我用...
清燉牛腩河粉
真的好喜歡越南河粉，尤其是鮮美的湯底，配上薄荷、小米辣和香菜，擠上青檸汁，天然的酸辣味，喝起來雖然刺激卻十分舒服。以牛骨和牛腩小火慢燉出湯底，可以在成品上放上幾片薄薄的生牛肉片，這是傳統的吃法，也可以放上牛肚和牛肉丸...
肉醬河粉
肉醬河粉#活力早餐#用料河粉500g/人新鮮瘦肉500g西紅柿一個蔥，姜，蔥少量薄荷葉，檸檬少量洋蔥一個生粉，鹽少量耗油少量肉醬河粉的做法1.瘦肉切好，用刀拍，刀砍，各種暴力切碎。（期間加少量生粉，鹽）姜，蒜拍碎切碎，蔥切碎，放料理機打。（...
香辣肉醬拌河粉
在家自己做肉醬，配面吃，又或者是象我這樣配上新鮮的河粉，冬天吃上一碗熱騰騰的香辣肉醬拌河粉，就不會再冷了,漢美馳魔力紅高速碰撞破壁機搞肉真是一級棒，做沙冰、絞肉非常給力,看到漢美馳魔力紅高速碰撞破壁機，豬也要抖一抖...
家庭版越南牛肉河粉
用料配方見下面家庭版越南牛肉河粉的做法1.蘿蔔1根去皮切塊，2.香菜一小把，切下把根留著。3.洋蒽2顆切四半。4.老薑一小段清洗乾淨5.烤箱預熱放入老薑與洋蔥，220度考10-15分鐘。6.牛腱一顆冷水入鍋，川燙至水滾後撈起沖去表...
雞肉香菇撈河粉
照顧Ni，是我的生活樂趣。用料雞肉若干塊蔥薑蒜各備若干香菇4朵切片金針菇兩把料酒少許醬油雞精少許雞肉香菇撈河粉的做法圖與這個步驟不配，見諒，做的時候忘記拍照了。這道雞肉香菇撈米粉，汁非常重要。汁做對味兒了就美味，...
海鮮河粉
具有南洋風味的湯頭，又有日式料理的食材，鮮美、滑順～用料河粉100g黃芽菜60g竹輪（市售）1根蟹肉棒（市售）1根魚糕（市售）4～6片香菜少許A水360ml、雞粉2g魚露2小匙鹽、胡椒粉各少許海鮮河粉的做法將水煮沸，放入河粉煮到稍軟的狀態（煮河...
廣式Q彈爽口的河粉
廣式河粉，早餐，下午茶，宵夜必備。份量是一家三口的量，我五歲的女兒超級愛吃，QQ彈彈的，又能吃又能玩。😄用料粘米粉200克木薯粉40克淨水300克廣式Q彈爽口的河粉的做法將所有材料攪拌成粉漿。在蒸盤上塗一層薄薄的油。把粉漿...
鮮蝦河粉湯
河粉，又稱沙河粉，1860年左右源自廣州沙河，因而得名。在汕頭稱爲粿條，粿條乃潮汕地區特產，是河粉的另一種版本。汕頭有很多家出名的粿條店，每次回汕頭，我一定會去品嚐的，有時，連續兩餐吃粿條也不覺得厭(*^__^*)嘻嘻……用料鮮蝦...
自制純米河粉
河粉又叫卷粉，米皮，粿條，大多機制生產，添加了諸如玉米澱粉，小麥澱粉，木薯粉，筋力源D之類的輔料，然而100％純米制作的河粉，更具濃郁的米香風味。爲了找尋兒時記憶的味道，我反覆實驗摸索，找到自制純米河粉的關健工藝，在此公開分享。用...
私家河粉
夏日河粉別樣的小清新私家定製別樣的工作日美味用料泰椒少許pho河粉湯料1小塊河粉4元肥牛少許海白蝦10只薄荷葉少許羅勒少許檸檬少許豆芽少許香蔥少許鹽少許小洋蔥3個私家河粉的做法將輔菜改刀備用，如圖。1升水燒開，放...
清湯河粉是煮河粉的最高境界？
嶺南不產麥，只產米，古時候這地方沒有面，只有粉，而米粉(粉條、裸條)又以廣州沙河出產的爲著名，故名爲沙河粉，沙河粉以湯粉出品，最能表達出米粉的清秀，而清上湯又是上品中的上品。用料河粉100克青菜1顆雞蛋1個鹽x克蔥花清湯河粉...
加吉魚粒炒河粉
只需一盤河粉，就是口味營養完勝的一餐，香濃美味又令人滿足。來自貝太廚房2012年4月刊4人份210千卡/人準備時間：20分鐘烹飪時間：10分鐘用料紅加吉魚（鯛魚）2條西蘭花100g胡蘿蔔40g甜豆莢50g幹河粉200g香蔥2棵黑胡椒碎1茶匙（5g）...
番茄燜河粉（簡易版）
下班沒得吃了，冰箱有啥就煮啥用料河粉150克雞蛋2個番茄1個（切碎）肉餅適量（想吃多就放多點）切細條火腿腸1根生抽2勺蠔油1勺陳醋1勺白糖適量白胡椒粉少許清水大概200ml（看情況不要下多了）蔥適量（切碎）番茄燜河粉（簡易版）的做法放油...
炒齋河粉
蔥生抽老抽鹽油蒜片雞粉用料河粉炒齋河粉的做法熱油後，調料的粉一塊加入快炒小貼士鍋鏟筷子並用，想炒不斷那就得動作快，快炒。...
減鹽版炒河粉
用料河粉300克胡蘿蔔2根六月鮮輕鹽原汁醬油1勺青菜1顆臘腸1根減鹽版炒河粉的做法臘腸切塊煸香胡蘿蔔擦絲煸炒炒軟後加入河粉用筷子撥開理論上這一步還需要加入綠豆芽但我忘記買了加青菜這裏纔想起來忘記加蔥了加入輕...
翡翠玉子炒河粉
用冰箱裏僅有的食物做一道週末式炒粉，沒想到味道很驚豔！😝😝😝😃用料蘆筍5根雞蛋2只蝦仁一小袋包菜半顆河粉一盒翡翠玉子炒河粉的做法煎蝦仁，加料酒，熟透盛出；蘆筍切段，小火煎熟，盛出；雞蛋打散，加少許鹽，小火炒成蛋花，盛出；鍋里加...
夏日泰式酸辣河粉（蔬菜版）
用料節瓜（或西葫蘆）1個紅椒1個胡蘿蔔1個羅勒葉子十幾片綠豆芽100g花生醬或杏仁醬2大勺蒸魚豉油2大勺青檸半個韓式辣醬2大勺（可根據口味酌減）蒜1瓣鮮姜一片水2大勺夏日泰式酸辣河粉（蔬菜版）的做法將節瓜用螺旋器製作成麪條狀...
家常香辣煮河粉
用料碎米芽菜炒肉臊1大匙河粉100克左右蔥酥黃豆（可略）酥花生（可略）小青菜（可略，也可替換成其他青葉蔬菜）鹽1小匙生抽1大匙醋1大匙芝麻油1小匙花椒1/2小匙辣椒油1大匙家常香辣煮河粉的做法將幹河粉浸泡半小時左右（可略）適量蔥切...
隨意河粉
大晚上餓了，家裏剩菜隨意搭配來個香香的河粉用料河粉適量植物油適量鹽適量蠔油一勺生抽一勺豆芽一把洋蔥半個蔥花3克臘腸一條木耳數朵朵隨意河粉的做法木耳泡好切絲，蔥花臘腸也切好備用洋蔥，豆芽洗切好備用河粉備用燒油...
🌻【早餐】牛肉湯河粉
用料牛肉200克河粉700克生菜6-8片蛋卷適量芹菜1根生抽1勺鹽適量澱粉1勺花生油少許雞精1勺🌻【早餐】牛肉湯河粉的做法首先鍋裏放入適量的水燒開後，放入醃製好的牛肉（牛肉切薄薄一片片，放鹽，生抽，少許油，澱粉醃製），雞蛋卷切片...
太太樂鮮雞汁芝麻香油煮河粉
寒冬臘月真適合吃一碗熱騰騰湯粉。可大家上班帶娃真的很忙，家裏方便美味的調味料必不可少。我今天就用太太樂鮮雞汁給自己做了一碗—雞汁河粉，操作簡單味道鮮美。來吧，喜歡就收藏起來…用料河粉200克太太樂雞汁20ml太太...
簡易潮汕牛肉湯河粉
在家就算沒有牛骨湯，也都能做出讓你吃掉一大碗的牛肉湯河粉。用料牛肉100克牛筋丸根據自己要求搭配湯河粉兩個人份量小西芹末1根油蒜頭5克蠔油1勺香油1勺生粉一小勺沙茶1勺簡易潮汕牛肉湯河粉的做法湯河粉的牛肉一定要...