齋炒河粉

用料  

齋炒河粉的做法  

1. 鍋裏放水，放進胡蘿蔔絲，加鹽煮開後再煮1分鐘，撈起瀝乾水分

2. 熱油鍋，放進胡蘿蔔絲煸炒幾下

3. 倒進河粉，翻炒均勻

4. 加入鮮味汁或生抽，翻炒均勻

5. 加入摘掉根部的芽菜，翻炒至芽菜斷生

6. 家常香菜，放入雞精，翻炒均勻即可

小貼士

1：炒河粉放的油要稍爲多一點，火要大一點，不然會很容易粘鍋
2：芽菜熟得很快的，炒至斷生即可，太熟就不好吃了
3：胡蘿蔔絲先煮至軟身再炒，如果你喜歡硬脆點的口感那就省略水煮那一個步驟吧