“老北京”炸醬麪
大家好我是那個“老北京”可沒說炸醬麪是老北京哈小碗幹炸最香小李炸的也不錯😊😊廢話不多說用料五花肉一條半（能吃多少放多少有肉纔有靈魂）油少許料酒兩鏟子幹黃醬一袋甜麪醬兩大勺（約75ML）水與混合醬1:1小蔥兩根“老北...
老北京炸醬麪
我老公有個技能，不服不行😂最近一次出差北京，又到海碗居吃了一頓北京炸醬麪（當地人承認最正宗的一家炸醬麪）。回來後便給我做了~我吃後感想是好吃♥特好吃，跟在北京吃的一樣一樣滴（不扒瞎）！唯有愛♥與美食不可辜負♚用料幹黃...
老北京炸醬麪
和美麗的小仙女宅家的日子，怎麼可以少了一碗炸醬麪，我倆都是地道的北方人，對面食的偏好是來自偉大祖先自然選擇，五千年農耕文化的積澱，這一碗炸醬麪已遠遠不是簡單的一碗麪，我們要將這偉大基因代代相傳下去。好啦，話不多說。...
【老北京炸醬麪】
改良版的炸醬麪，各家有各家的做法，按照自己的做法，做出自己喜歡的味道，口感還不錯用料豬裏脊肉絲，甜麪醬，料酒，鹽，冰糖黃瓜，胡羅卜，心裏美羅卜芹菜，十三香，蔥薑末各適量【老北京炸醬麪】的做法黃瓜、蘿蔔切絲，芹菜切段焯水，過涼瀝乾...
![[老北京]炸醬麪做法烹飪大全 地道[老北京]炸醬麪如何做](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5561/0933/5561aaeda202bd8cc67ca3943226b9994e35a00cbac6d71ba3ce24a04b6705ce61a2863d48241371b2-s.jpg "[老北京]炸醬麪做法烹飪大全 地道[老北京]炸醬麪如何做")
[老北京]炸醬麪
地地道道我不知道，反正就是很好吃，正，這個味兒，對啦！用料五花肉200克老北京幹黃醬1袋自己手切面兩勺面就夠後期會出手切面教程蔥薑末1/1四片姜蔥姜料酒1小勺洋蔥黃瓜切絲豆芽焯水其他菜碼任意選擇隨意香菇2朵切成丁香油5滴...
老北京炸醬麪，一做就會
炸一次醬吃一星期無疑是期中期末趕due良品用料五花肉肥的那種甜麪醬大豆黃醬蔥薑蒜老北京炸醬麪，一做就會的做法五花肉切丁；蔥薑蒜切末；多油，大火，爆香蔥薑蒜後，下五花肉丁，加老抽調色；五花肉煸出油，下黃豆醬和甜麪醬，比例1:1。...
老北京做的老北京炸醬麪
我生在北京，從小在北京長大，算是一個老北京了。炸醬麪是我從有記憶的時候就開始吃的美食，至今仍然津津樂道。我也經常去一些所謂的老北京風味的餐廳酒樓吃飯。也會點一碗炸醬麪吃，但是我可以不客氣的說，餐廳的炸醬麪沒有一...
炸醬麪（老北京炸醬麪）
老北京炸醬麪，是我小時候最愛吃的，也是我現在最愛吃的😄。從小生長在北京，吃着媽媽做的老北京炸醬麪長大的😁，我還記得小時候一到吃炸醬麪的時候，全家人都被炸醬麪撐得都躺到牀上去了😁。哈哈😄炸醬麪引起了我的美好回憶，幸...
炸醬（老北京炸醬麪）
炸醬麪是地道北京美食，但是最好吃的都是自己家的！說明北京人家家自己做炸醬麪用料五花肉500克幹黃醬500克甜麪醬一袋約150克八角2個花椒10粒姜薑末蔥蔥末料酒1勺炸醬（老北京炸醬麪）的做法五花肉切丁，注意上面位置我專門切...
老北京炸醬麪的 ——醬
用料蔥半根姜4片六必居黃幹醬2勺甜麪醬1勺五花肉，肉肥瘦都要（3分肥）200克料酒一勺大料2個香葉2片乾紅辣椒2個蒜5瓣老北京炸醬麪的——醬的做法蔥切段剁碎；姜切末；肉切丁；黃幹醬用少量水稀釋，過濾去掉豆瓣，或者料理機攪碎豆瓣，...
老北京炸醬麪之香菇炸醬
作爲北京媳婦，我是不愛吃炸醬麪的。直到有一次和朋友一起去山上露營，朋友帶了自己做的香菇炸醬，在山上現場煮麪吃，那味道簡直太香了！香菇的鮮香搭配五花肉的焦香，還混雜了辣椒和香菜，味道豐富有層次，一口入魂！回家之後一直念念...
炸醬麪（正宗老北京炸醬麪）
每次去北京都會吃一次老北京炸醬麪，那味道，好吃，自己也就和舅舅學了這個面，現在分享給大家！！用料五花肉250g黃醬半袋白砂糖適量紅蘿蔔半根黃瓜半根醬油適量料酒3勺蔥半段姜4片炸醬麪（正宗老北京炸醬麪）的做法肉，洗乾淨，切丁蔥，姜...
想去北京吃個濃濃京味兒的老北京炸醬麪（附炸醬做法～
老北京炸醬麪是一道傳統的中式麪食，由菜碼、炸醬拌麪條而成～黃瓜絲、胡蘿蔔絲、黃豆芽、豌豆粒，上面澆上一大勺現炒制的肉醬，鹹鮮裏透着爽口勁脆的味道，絕對是一款消暑的美味。老北京炸醬麪的基礎配方主料是五花肉、幹黃醬...
老北京炸醬麪的靈魂伴侶（正宗老北京炸醬）
提到炸醬麪，一般都會想到北京，老北京的炸醬麪，一年四季老少皆宜！冬天拌剛出鍋的熱湯麪，熱乎乎一碗下肚兒，渾身舒暢！夏天出了鍋的麪條泡個涼水澡就是過水麪，想吃多涼的就用多涼的冷開水泡泡，再拌上炸好的肉醬，碼上菜碼，來點米醋就...
家常炸醬麪（老北京炸醬麪）
北方愛吃麪，幾乎不吃米飯日常，所以快手的餡餅餃子麪條成爲必備主食。其中炸醬麪尤其方便，醬提前準備冷凍，吃之前解凍，拌麪，米線，粉絲。蔬菜都相當不錯。材料中豬肉可以換成牛肉。除了肉和醬，其餘不放也無妨。用料五花肉500g六...
老北京炸醬麪 抻面
老北京抻面最主要拌麪的菜品儘可能的種類多些也叫面伴兒我今天選用了蘿蔔黃豆青蒜豆角。根據個人喜好還可以增加香椿豆芽菜白菜芹菜等炸醬也有肉炸醬素的雞蛋醬。用這個面我們也可做成打滷麪牛肉麪芝麻醬麪等都很好吃...
炸醬麪（老北京）的醬
從小我媽就經常做炸醬麪，吃了二十多年還是特愛吃，大塊兒的肉粒兒，濃濃的醬香，陪一根黃瓜，甭提多香了，尤其是夏天吃的最多了，跟麪條一拌，真過癮。講究點的還可以配點黃豆碼什麼的，淋點醋，我跟我媽學了這個手藝，現在把菜譜放出來！用...
（僞）老北京炸醬麪
真的很驚訝，我老婆平時小碗麪都吃不完的人，這次居然吃了兩碗。用料黃豆醬一勺半五花肉500克甜麪醬兩勺黃瓜一根大蔥、小蔥薑蒜蓮白菜半個白醋黃酒十三香白胡椒粉（僞）老北京炸醬麪的做法成品鎮樓，這是一份不太正宗但符合四...
老北京傳統炸醬（炸醬麪）
姥姥是北京八旗子弟，從小就給我做過炸醬麪，印象深刻，如今自己在北京孩子老公都愛吃炸醬麪，所以自己也做起來，吃過北京的炸醬麪最好吃的還屬海碗居的,今天這款就是跟海碗居一樣的肉丁炸醬。用料五花肉克幹黃醬袋黃豆醬或甜...
老北京炸醬
過水麪條配上一勺炸醬爽口又爽心用料五花肉300克六必居黃豆醬(稀的)300克六必居甜麪醬100克青椒(辣或不辣）1個茄子（長條）1個大蔥（切末）一支蒜頭（切末）5瓣姜（切末）10克黃瓜絲胡蘿蔔絲豆芽菜吃麪的時候當菜碼老北京炸醬的做法準...
老北京炸醬
實驗記錄，想吃炸醬麪，第一次自己炸醬，結合了老媽和知乎王大帥的方法用料五花肉150g幹黃醬三分之一袋油克白糖克水克生抽蔥姜老北京炸醬的做法五花肉切丁，這次肉肥瘦不均就去了皮，肥瘦均勻的可以帶皮切一釐米見方肉丁，蔥姜少...
老北京人教你做老北京炸醬麪
面是人類古老的飲食之一，世界上有各種美味的面，那炸醬麪也要有一席之地！這個炸醬麪是一位老北京教我的，看起來很簡單，其實從備料到手法也有很多講究，學會了很快能上手，好吃又健康噢！用料甜麪醬勺薑片五花肉克手擀麪蔥菜碼豌豆...
老北京人做的最地道的「老北京炸醬麪」
老北京炸醬麪精髓自然是炸醬，醬炸得好基本就成功一大半兒了。炸醬的步驟是跟家裏長輩討的，這位長輩退休前可是某京城老字號的廚師，家有一老如有一寶哈哈哈，啥都會做啥都好吃！用料🍯炸醬量是2人可以吃4-5頓的（記得放冰箱）五花...
老北京炸醬麪之炸醬
我是江蘇人，每回路過小區門口的老北京炸醬麪館都覺得好饞，可是去過一次後就不想再愛了，除了“鹹”，我沒感覺出來什麼。8月初終於有機會去了趟北京，到北京的姐姐家中吃飯，偶一提出想吃正宗的炸醬麪，北京人的豪爽大氣立馬體現...
北京人的老北京炸醬麪
作爲一個北京人，炸醬麪是從小吃到大的。北京人基本有一個共識，如果遇到其他地方的朋友問，哪的炸醬麪好吃，肯定會說是家裏做的。基本上飯館的炸醬麪我們都覺得不好吃。這一碗麪，就是家裏的味道。用料甜麪醬150克幹黃醬150克...